‘壹’ 只要搅拌就能成的玛芬蛋糕，具体是怎样制作的
转眼又到星期五啦，一起来做个简单的小蛋糕吧？
到底有多简单呢？事实上，只要操作得当，这款蛋糕的成功率几乎是百分之百了。这里企鹅妈尝试了与蔓越莓搭配，也十分完美。只需要搅一搅，放进烤箱，就能尝到浓郁的风味和酸甜而又丰富的口感了。第一口咬下去是松软，第二口就能吃到湿润夹心。
无黄油的配方，更少的脂肪哦！
马芬蛋糕属于西式松饼面包的一种，主要的营养成分有碳水化合物和蛋白质。甜点也有营养哦
❥ 味道香醇，满屋飘香~ 还等什么，快动手试试吧？
尝试了与蔓越莓搭配，也十分完美。只需要搅一搅，放进烤箱，就能尝到浓郁的风味和酸甜而又丰富的口感了。第一口咬下去是松软，第二口就能吃到湿润夹心。
无黄油的配方，更少的脂肪哦！
马芬蛋糕属于西式松饼面包的一种，主要的营养成分有碳水化合物和蛋白质。甜点也有营养哦
‘贰’ 玛芬蛋糕制作比较简单，具体需要如何制作
Mafin蛋糕，英语名字松饼蛋糕，是原创性的，是指生产快速小蛋糕。 MAF蛋糕不需要发送鸡蛋，但使用鲷鱼作为扩展剂来使其非常快，将被命名。这块蛋糕使用经典的黄油蛋糕练习，什么是黄油蛋糕？
黄油蛋糕是指含有更高比例的黄油的蛋糕，如磅蛋糕，madeleine，定影雪等，这些蛋糕加入了大量的黄油（通常用面粉等同物），所以它们丰富的富含脂肪的味道，味道浓郁。 MAFC蛋糕也是黄油蛋糕，但它不如彩色蛋糕的数量好，还有更多的加入牛奶，所以它的味道就在海绵蛋糕和磅蛋糕之间。
正宗的MAFC蛋糕应该有一个大头，如蘑菇，撒上彩色螺母和表面干果。很有魅力。我可以体验剥皮思想的味道，以及黄油蛋糕的独特香气。你觉得这种蛋糕让你想起了miaofu大师吗？我可以在今年吃三个虐待，我害怕现在，因为成分桌上的添加剂太多了，他们使用油.你知道。
‘叁’ 制作马芬的时候怎么能够形成好看的大蘑菇形
一只合格的马芬，不仅要有提到的圆鼓鼓的大蘑菇头（英文里称作 crown，不是蘑菇，各位同学自行体会下），还应该有细腻均匀的内部组织（这里细腻均匀指的是不应该有大的气泡孔洞）。把一只烤好的马芬纵向切开，看切面就能说明一切问题。为什么会用这两个标准衡量呢？请同学们耐心往下看，虽然全文无图（没给马芬拍过照，是我轻视它了）、无配方（重要非必要条件），但明白了其中原理，以后无论拿过什么方子，都能做出大蘑菇头马芬。马芬（Muffin）是一种用完全依靠化学膨发剂膨发的 Quick Bread。在制作和烘烤过程中，化学膨发剂（通常是小苏打或者泡打粉）遇水和热产生化学反映，分解出二氧化碳气体，气体受热膨胀，马芬就随之长高长大；气体最终散逸，其他原材料定形，马芬就有了疏松柔软的组织。由此可见，马芬长高高的秘诀在于，化学膨发剂产生气体并有效利用。具体怎样才能让化学膨发剂产生气体并有效利用呢，让我们从产生气体开始讨论
常见的烘焙用化学膨发剂，就是小苏打和泡打粉两种。影响玛芬外形的因素，我把它归为两大类：和配方有关的和操作手法有关的。和配方有关的首先让我们来分析下玛芬大蘑菇头形成的原因：面糊受热不断膨胀，最后漫过玛芬模具的边缘形成像蘑菇一样的头比身体大的形状。所以要烤出带蘑菇头的玛芬，最需要保证的就是面糊的膨胀能力，而这是和配方息息相关。可以使得玛芬的形状更均匀，那就是在装填时用裱花袋一圈一圈的将面糊均匀整齐的挤在模具中，这样就不容易出现左右不平，更利于形成蘑菇头。结合之前说的湿软面糊比较容易烤出蘑菇头，为了避免太大的裂缝，还有个办法，那就是以较低的温度长时间烘焙。这样的好处是面糊凝结的时间延长，使得它有充分的机会膨胀，并且出现大裂纹的可能性也会下降。
‘肆’ 你觉得星巴克的哪款蛋糕最好吃
引言：美丽人和事物都在人们身边存在着，或多或少反正都被大家所铭记着。它们都谱写着好的事物和生活体验。也是大家乐意消遣的方式之一。
三、蘑菇头玛芬
蘑菇头玛芬是星巴克中最为经典的一道美食特色。它由巧克力和牛奶组成，是一个非常好吃的美食。也是巧克力是最为浓郁的一款口味了。它由纸杯衬托显得非常的精美，使人不忍心下口。也被称为“仙女蛋糕”。它的形状就像是蘑菇一样，上面又有很多巧克力豆，看起来就是非常诱人的。对于喜欢巧克力的人士无疑是最值得推荐的一款美食。
‘伍’ 香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢?
制作方法
1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。
2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油于烤盘。
3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。
配方
材料：低筋面粉200克 泡打粉1大匙 蛋2个 鲜奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法：
1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。
2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。
4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。
5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。
6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀
第二种制作方法，
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。
用料
低筋面粉 100g
果酱 30g
棉花糖 45g
鸡蛋 1个
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
盐 2g
做法步骤
1、准备材料
2、将一个鸡蛋在碗中打散
3、加入玉米油搅打
4、加入水拌匀
5、再加入棉花糖和盐搅拌均匀
6、把果酱倒入碗中
7、搅拌均匀，很漂亮的粉红色
8、低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入湿性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均匀
10、把搅拌好的面糊倒入模具中，7-8分满即可
11、放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右
12、出炉
小贴士
烤箱不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱设置。 2.我用的是fluff液体棉花糖，可以用等量 细 砂 代替，加入量可以依个人口味酌情添加。
‘陆’ 星巴克蘑菇头玛芬怎么做
星巴克蘑菇头玛芬的做法
做法：
1、巧克力隔水融化，水温不用太烫
2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态
3、黄油室温软化或者隔水融化下
4、巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀
5、加入黄油，搅拌均匀
6、酸奶和牛奶混合搅拌下，备用
7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中
8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次
9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面）
11、拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌
12、入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟
‘柒’ 巧克力蘑菇头马芬怎么做
60%可可的巧克力 134g
糖 60克（原方子80g）
黄油 80g
鸡蛋 40g
酸奶油 原方子是83.75克的酸奶和83.75克的全脂奶调的，我是拿170克淡奶油加两勺浓缩柠檬汁调的）
盐 四分之一小勺
苏打粉 2g
泡打粉 3.5g
低筋面粉 200g
烘培巧克力豆 50g（原方子100g，分别是50克放在面糊里，50克装饰）
杏仁片 适量
蘑菇头巧克力马芬（小狐狸君君的方子）的做法
巧克力隔水融化至顺滑
加入糖和黄油搅至溶化
鸡蛋打散分三次加入巧克力糊拌匀再分三次加入酸奶油
全部粉类过筛加入巧克力糊里稍拌加入50g巧克力豆拌至无干粉即可！切忌过度翻拌，入模，表面装饰50g巧克力豆或者核桃仁或者杏仁片即可放入预热200度的烤箱内烤25分钟
‘捌’ 玛芬蛋糕的介绍
玛芬蛋糕(Muffin cake)西式 松饼是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。不过，英国松饼基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆后涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。巧克力松饼材料：鸡蛋2个、细砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋面粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、无盐黄油120克。