⑴ 巧克力纸杯蛋糕的做法一
主料：巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克
配料：白糖60克，玉米淀粉8克 1，准备材料
2，奶油加入巧克力溶化
3，黄油打发
4，分次加入蛋黄
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入过筛后的面粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性发泡
8，蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9，倒入小纸杯中每个上面插半个核桃，175度烤箱预热第二层25分钟
用料
鸡蛋 20个牛奶 240毫升玉米油 260毫升可可粉 120克低粉 280克细砂糖 240克入蛋白细砂糖 160克入蛋黄塔塔粉 18克裱花用蓝风车奶油 1.5l细糖 90克海盐 6克去糖奥利奥 90克果冻粉（用于稳定奶油） 1茶匙
14寸海盐可可蛋糕的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
因为要裱花需要蛋白稳定些用了塔塔粉
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤的温度要注意，我是两个这么大的蛋糕一起烤，190度70分钟后，可可的蛋糕坯中间还没熟，12寸方形的蛋糕及其他纸杯蛋糕已熟，所以应该是要10分钟的。
⑶ 浓香诱人的可可杯子蛋糕，自己在家能不能做呢
还记得当初刚接触烘焙时，第一次尝试做的作品就是杯子蛋糕，网上搜了个配方，就动手做了，当时也不知道怎么打发蛋液，怎么翻拌蛋糊，做出来的成品就跟松饼皮差不多，当时还觉得自己做的蛮好的，真的是一个超级小白。时间过得好快，转眼接触烘焙快两年了，随着学的东西越来越多，杯子蛋糕也快被我遗忘了。相信很多伙伴都跟我一样，接触烘焙开始学的就是纸杯蛋糕，其实掌握了方法，小白也能做出满意的纸杯蛋糕。
3.26克白砂糖分次加入蛋白，打到鱼泡眼时第一次加入白砂糖。4.打至比较细腻时第二次加入白砂糖，出现纹路时第三次加入白砂糖，继续打到提前打蛋头呈大弯钩状即可。5.打发好的蛋白加入全蛋糊中，从底下往上翻拌均匀，动作要快要轻，以免消泡。6.可可粉和低筋面粉拌匀，过筛。7.过筛到蛋糊中，依然从底部往上翻拌均匀。8.30克淡奶油倒入奶锅中，小火煮到锅边冒小泡泡离火，倒入蛋糊中，还是由底部往上翻拌均匀。9.倒入纸杯中，倒7分满。10.烤箱上下火150预热10分钟，烘烤时间为30分钟。11.23克白砂糖加入淡奶油中，打至坚挺.12.装入裱花袋中。13.挤在晾凉后的杯子蛋糕上就可以了。
制作小贴士，打发淡奶油时可以不加色素，淡奶油要提前一天放冰箱冷藏，如果是夏天可以坐冰水打发，烤箱温度请根据自家烤箱的实际温度调整
⑷ 巧克力纸杯蛋糕怎么做呀在家做可以吗
分享给你一个我们最近直播的教程~
需要准备的材料有：
低粉：85g、可可粉：15g、泡打粉：3g、黄油：65g
糖：60g、鸡蛋：1pc、淡奶油：60g、耐烤巧克力豆：50g
具体制作流程：
1.所有粉类材料混合过筛备用
2.黄油切小块（黄油要温室软化，软化后加入白糖），放到搅拌机里进行搅拌，打至发白膨胀即可取出备用
3.分三次加入蛋液（鸡蛋一定要室温状态下，冷藏的鸡蛋会让黄油凝固，同时会出现水油分离的状态），蛋液和黄油充分搅匀即可取出
6.装入纸杯后，可以进入烤箱烤制（上下火175℃/175℃），烤制25min左右即可出炉品尝（烤制期间要多观察，如果不确定是否熟透，可以用牙签扎入蛋糕体，如果拔出牙签表面附着粘连液体，可以继续烤制）
⑸ 请问这种蛋糕杯多大尺寸
如果你们是在家或者郑重场合只吃不闹的话,那么8寸的也就是五六个人吃,12寸的差不多八九个人吃.我是说按常理最起码应该是这样子定的.
如果你们是朋友一起出去边玩边吃.拿蛋糕闹着玩的话,那么8寸的太小了,你最起码应该定做10寸的,当然这只适合五四五个人的样子,如果你的朋友在七八个的话,你最好定做12寸的,当然10个左右或者多一些的话,还有14寸或者更大的.
⑹ 纸杯脆皮蛋糕怎么做如何做好吃
主料：低筋面粉200g、牛奶300g、巧克力200g；
辅料：芝士150g、糖20g、香草粉1/4茶匙、泡打粉2茶匙、小苏打1/2茶匙、可可粉60g、蛋1个、红糖150g、黄油100g
芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕
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芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状，装在塑料裱花袋里备用。
小贴士
直径7公分，高5.5公分纸杯，6个
1、黄油可用相同份量的色拉油代替。
2、如果没有裱花袋，直接用勺子舀进杯中也可以，就是勺上子会沾不少，不够利索也浪费。
3、巧克力隔水融化时，水温保持在40-50度即可。看到水快沸了就关火，用余温把巧克力溶开，这样出来的表皮光泽度比较好。