‘壹’ 磅蛋糕是什么蛋糕和其它蛋糕有什么不一样
不一样的，磅蛋糕，一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。
你应该知道吃蛋糕的时候除了奶油水果各种配饰等等下面还有一层面包吧，那个就是蛋糕胚。
‘贰’ 什么圣诞礼物最好
教你亲手烤制圣诞甜品“咕咕霍夫”，成品美哭！
今天是平安夜，办公室特意准备了一个小小的礼物交换活动。
大家一扫往常的“周一丧”，把礼物堆放在圣诞树下，每个人都笑盈盈的。
所以呀，这就是过节的理由啊，管它东方节日还是西方节日，反正开心最重要了。
每天在后台都会收到很多温暖的表白，菜菜，好喜欢你呀……
emmmm……其实，我也好喜欢你们呀。
今天也给你们准备了一台烤箱，送给那个有缘人，快去留言区领取你们今日份的幸运吧。
‘叁’ 磅蛋糕布朗尼玛德琳的区别
磅蛋糕是属于蛋糕三大类中面糊类蛋糕里极具代表性的一种，在传统上磅蛋糕指的是用各重一磅的面粉、油脂、食糖和鸡蛋制成的蛋糕。
布朗尼是质地介于蛋糕与饼乾之间的一种蛋糕 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。
玛德琳蛋糕，又称贝壳小蛋糕，是一种传统的贝壳形状的小蛋糕，来自于法国东北部。是将热那亚蛋糕面糊，放置在贝壳形状的成型模子中烤制而成。其味道较海绵蛋糕浓郁。传统上是加入细磨的坚果，通常是杏仁，或加入柠檬皮丝，使其具有柠檬味道。
‘肆’ 磅蛋糕的介绍
一种重糖重奶油的蛋糕，口感醇厚，不如戚风海绵等细腻。因为所用的原料（面粉、鸡蛋、糖、黄油等）全都是一磅重而得名。不过这么大分量的蛋糕，普通三口之家恐怕要吃几天，所以现在家庭制作的时候只要面粉、鸡蛋、糖、黄油的分量是1：1：1：1就行了，比如各100克或各200克。
如果你读过《汤姆大叔的小屋》，汤姆大叔被奴隶贩子带走的前一天晚上，他老伴招待乔治少爷用的就是这种磅蛋糕。
‘伍’ 巧克力大理石纹磅蛋糕怎样做才好吃
巧克力大理石纹磅蛋糕怎样做才好吃？
用料
黄油 100克
糖粉 80克
低粉 100克
泡打粉 2克
鸡蛋 3个
Nusica榛子味可可酱 80克
模具： 7寸咕咕霍夫模
做法步骤
8、完成～
小贴士
巧克力糊和蛋糕糊只要简单翻拌2～3下就好啦，这样才会出现大理石纹路哦
‘陆’ 磅蛋糕做法
用料
主料
鸡蛋2个
低筋面粉100克
辅料
柠檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
调料
黄油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黄油室温软化，呈牙膏状态
2.将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态
3.加入香草精，搅打均匀
4.加入柠檬皮屑，搅打均匀
5.鸡蛋室温状态后，均匀打散
6.少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
7.蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态
8.大致分4-5次加完，呈现图中状态即可
9.加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合
11.搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感
12.继续搅拌至面糊出现光泽
13.此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度
14.面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落
15.放置在预热170度的烤箱中，约20分钟，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成
16.模具一侧放倒，取出
17.余热散去可立起放置
18.完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥
‘柒’ 各种磅蛋糕怎么做
用料1 (酸奶磅蛋糕)
无盐奶油 120克
低筋面粉 130克
原味酸奶 100克
泡打粉 1茶勺
盐 1/2茶勺
白砂糖 100克
全蛋 100克
用料2 (原料磅蛋糕)
无盐奶油 120克
低筋面粉 150克
全蛋 100克
白砂糖 100克
将做法保存到手机
步骤 1
烤箱以170度预热
步骤 2
烤模内（最好磅蛋糕模，也可以用吐司模代替）铺好烘焙纸
步骤 3
各种原料秤量
步骤 4
黄油先室温软化（手指能轻易按下去的程度），用电动打蛋器搅打到光滑状后，分次加入糖打成乳霜状
步骤 5
再依次加入鸡蛋（100克差不多二个鸡蛋），一个一个的加，等一个拌匀后再加另一个
步骤 6
接着加入盐和酸奶拌匀
步骤 7
低筋面粉和泡打粉混合过筛，分二三次加入奶油糊中，并充分搅拌均匀
步骤 8
将面糊倒入烤模内，以170度烘烤50分钟。进烤箱15分钟后，用刀片迅速地在蛋糕表面划上一道
步骤 9
烤好的蛋糕不要急着脱模，需先于烤模内冷却，大约15分钟再取出，移到网架上冷却，然后再切片
步骤 1
烤箱预热170度
步骤 2
烤模内先铺好烘焙纸，便于脱模
步骤 3
奶油在室温下放至柔软后，以慢速将奶油搅打至光滑状，再逐渐加入糖打至松发，颜色变浅趋白
步骤 4
接着以一次一个蛋的方式加入蛋，在第一个蛋完全混合后，再加第二个。搅拌时要随时整理盆边的奶油糊，并打至蓬松状
步骤 5
低筋面粉过筛后，分次拌入奶油糊中，要小心搅拌，不要有小结粒的面粉团。搅拌完成的面糊呈光滑柔顺状
步骤 6
将面糊倒入烤模内，放入烤箱供烤60分钟。进烤箱15分钟后，用刀片迅速地在蛋糕表面划上一道
步骤 7
烤熟的蛋糕先置于烤模内放凉15分钟，再脱模取出放置于网架上冷却
‘捌’ 大小盆友都爱吃的磅蛋糕，你知道吗
磅蛋糕故事
欧美人士最早焙制蛋糕，订了一份材料用量标准，即一份鸡蛋可以溶解与膨大一份糖和一份面粉，以现代的配方平衡观点来看，这门配方为面粉、糖、蛋各为100％，是属于海绵蛋糕类。
当时因为科学尚未发达，做蛋糕原料没有现在这么多和讲究，所以做出来的蛋糕韧性很大，因为使用的原料中面粉和鸡蛋都属于韧性原料，而糖为柔性原料，所做出来的蛋糕韧性很大。为了解决这个缺点想到了在配方中加入黄油，黄油属于柔性材料，这样配方中以两种韧性材料对两种柔性材料，做出来的蛋糕则松软可口，解决了蛋糕韧性过大的缺点。
蛋：在磅蛋糕中，蛋是主要的水分供应原料，溶解配方中的糖和濡湿面粉，使成为一个干湿适宜的面糊，也是产生芳香可口的香味原料。因为磅蛋糕靠黄油拌入空气作为膨大的原料，所以蛋在本类蛋糕中并不具有太大的膨大作用。
糖：磅蛋糕所含的总水量较其他类蛋糕要少，而配方中所有干性原料多数靠蛋来溶解，所以糖的颗粒不要太粗，一般细砂糖或糖粉才适合做磅蛋糕。
‘玖’ 一磅的蛋糕大概多大，要图片，急
一磅的蛋糕，重量是454克，直径约是20厘米的蛋糕，也就是6寸的蛋糕，可以供2~3人使用。
蛋糕的种类千变万化，不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感，这里就来简单的说说蛋糕最基础的分类
以蛋糕坯分类的蛋糕：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕（battertype cake）
主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
对于吃蛋糕的人来说，人们看重的主要是外形和视觉上我能感觉到的味道，所以对于消费者来说，蛋糕也可以按照外形来分类
1,鲜奶油蛋糕
鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油.