‘壹’ 韩式裱花渐变系类的做法步骤图,怎么做好吃
用料
6寸海绵蛋糕: 2个
韩式裱花渐变系类的做法
牡丹花:124花嘴 花蕊:1号花嘴
花边:12号花嘴大丽花:81号花嘴,雏菊:103花嘴
玫瑰:103花嘴,花边:103花嘴
‘贰’ 想看一下双层的蛋糕图片
材料:10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果(石榴,番茄仔,杨桃)、奶油(750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。
制作方法:
1.准备戚风蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,
4.准备水果,奶油,镜面果胶,黄桃罐头
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉。
6.先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均匀的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油
12.挤出自己喜欢的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶,即可。
‘叁’ 韩式裱花蛋糕有市场吗,为什么外面蛋糕店从来没有看到过这种蛋糕卖呢
韩式裱花蛋糕有市场,因为现外面没有这种蛋糕卖,是因为没出现新生事物
‘肆’ 韩裱蛋糕贵吗
如果在门店买就贵,主要是贵 在人工,做这种蛋糕很花时间的,主要用于摆设宴会上,还有人多的生日Party
‘伍’ 韩式裱花和奶油裱花有什么不一样呢
韩式裱花和奶油裱花,本质上是一类产品,差别只是用不同的材料体现裱花的性质
奶油裱花,顾名思义,就是用淡奶油哦,植物奶油去裱花
韩式裱花,则是用奶油霜或是白豆沙来裱花
由于材料特性的不同,表现出来的外观,裱花的状态也不太一样
奶油裱花,不管是淡奶油或植物奶油标的花,因为具有轻盈的感觉,所以裱出来的奶油线条具有流动性跟灵动感,能表现出弯弯曲曲,百转千回的那种层次感,再加上由于清明的口感,一般会搭配新鲜水果之类的装饰,这也是奶油蛋糕图片受到大家欢迎的原因,除了价格适中,口感也不错,最重要的就是,奶油标花会的师傅相对多一些,取得方便
韩式裱花,这是近几年来比较流行的一项技术,由于是利用奶油霜打发或是白豆沙塑造成型,表现出来的裱花状态会比较厚实,也能够利用它的原理做出层层叠叠,较有立体感的一些装饰,所以一般韩式裱花体现出来的都是具有满满的丰丰富感,不过也由正由于这个特点,装饰在外面的奶油霜或是白豆沙,相对比较厚重,吃起来也比较有负担,除了影响口感之外,更多的还是在价格上的体现,原料本身用的较多,价格稍微偏高,另外,懂得韩式裱花的师傅相对在市场上稍微少一些些,其次,制作过程也较为冗长,所以韩式裱花要在市场上成为主流,相对辛苦一些
所以,客观的分析一下,韩式裱花汗,奶油裱花的区别之后,韩式裱花,最后可能还是趋于小众,而奶油裱花则是让大家就能够接受,而且可以走的长远的主流
‘陆’ 韩式裱花蛋糕怎么摆花好看
可以使用月牙型,星月型,花环型,对角型来摆放,可以参考以下图片哦
‘柒’ 韩式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰,多肉植物,雏菊,大丽花,马蹄莲,5瓣花,叶子,藤蔓等
‘捌’ 韩裱蛋糕配方
用料
白豆沙 500克
黄油 30克
牛奶 15克
韩式豆沙裱花蛋糕的做法
材料称重后放一起用打蛋器打至豆沙没有大颗粒,颜色发白即可
小贴士
裱花就是要多练,我前两小时做的完全都是废的😅豆沙裱花的好处就是不容易化,不太受温度影响而且也方便操作,跟奶油霜比较起来口感也比较清爽,但是尽量不要选太深的颜色,因为深色色素真的很多,用果蔬粉的颜色效果不太好所以不太推荐,也可以直接用白豆沙加淡奶油,大家都可以试试,我觉得加了黄油的口感更好