火龙果(拉丁文名:Hylocereus unlatus Britt),又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。
果实[1] ,呈椭圆形,直径10-12厘米,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,白色、红色或黄色果肉,具有黑色种子的水果。
⑵ 火龙果慕斯蛋糕怎么做
火龙果慕斯(小蛋糕)的做法
制作饼干底:将饼干装入保鲜袋用檊面杖碾成粉状。加入坐水融化的黄油,混合均匀后压入慕斯模具中,压实冷冻备用。
吉利丁片凉水泡软。倒去水放入碗中隔水融化成吉利丁液。
用粉筛和绞拌机制作出70克火龙果液。
150克淡奶油加入15克糖粉。倒入事先冷冻的打蛋盆里。(经过冷冻的打蛋盆更容易打发奶油)
把淡奶油打至6成发。可缓慢流动的那种,千万别打到表花那种。
火龙果液中加入吉利丁液搅拌均匀。
(现在天冷为防止吉利丁液加到火龙里液中会凝固。建议把火龙果液加温,只要温就可以)
(天热制作会遇到果液比较稀的情况,可把加了丁液的火龙果液放至冰箱冷藏一会,让它变的略浓稠再与淡奶油混合。)
将三分之一打发的奶油和火龙果液混合搅拌,再分次倒入剩下的奶油霜搅拌均匀成火龙果慕斯液。
从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。再轻轻震放了慕斯蛋糕的烤盘。再放入冰箱冷藏4小时以上。
将凝固好的慕斯从冰箱取出略微用热毛巾敷一下就可以放脱模器上脱模。
同样的果汁重量做出完全不同颜色的火龙果慕斯。颜色更深的是自几到果园摘的。果农说这是十成熟的火龙果,果肉颜色更深,甜度更甜。而巿场卖的为运输方便只有七成熟就采摘了。
这是超市买的七成熟火龙果做的火龙果慕斯蛋糕。
⑶ 慕斯怎么做
【心形奶油芒果慕斯蛋糕】
戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、牛奶72g、玉米油28g、低筋面粉90g、白糖60g;
芒果慕斯食材:芒果400g、酸奶90g、牛奶60g、吉利丁片15g、凉白开50g、淡奶油300g、白糖30g、红心火龙果汁几滴;
模具:阳晨樱花方形烤盘、阳晨心形慕斯模
制作过程:
⑷ 芒果慕斯蛋糕的做法是什么
主料:奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、芒果肉220克、吉利丁片10克、黄油40克、牛奶65克。
辅料:镜面:吉利丁片5克、镜面:橙汁60克、柠檬汁10克。
步骤一、把奥利奥饼干放入破壁机打碎;
⑸ 如何制作慕斯蛋糕
周末两天在家,除了陪孩子还是陪孩子,想做点什么,可是懒得动弹,突然朋友发微信问我:你前段时间朋友圈晒的心形慕斯蛋糕食谱在哪儿,怎么找不到?!晕了,我这才想起来,编辑了一半的食谱,被遗忘在草稿箱里了。这么漂亮的蛋糕食谱如果不发出来,似乎不太合适啊!赶紧打开电脑写写写!
14、吉利丁片用清水泡软;
15、把泡软的吉利丁片和60g牛奶一起放在奶锅里加热至吉利丁片全部融化,搅拌均匀后关火放凉;
16、芒果切出芒果肉400g、放在料理机里打成芒果泥;
17、把牛奶吉利丁片混合液倒进芒果泥里,再用料理机搅打几秒,混合均匀;
18、淡奶油300g加30g白糖,用电动打蛋器搅打至浓稠,不用完全打发,只要不快速流动就可以了;
19、把之前第17步混合好的芒果混合液留出约70g单独放在一个碗里,其它的芒果混合液和90g酸奶一起倒进淡奶油盆里,搅拌均匀,就做好了慕斯液;流出来的70g芒果混合液加上50凉白开水混合备用,这个是一会用来做镜面的.
⑹ 芒果慕斯蛋糕怎么做
清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦,芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕,一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底,当然也可以选择戚风或海绵蛋糕做为慕斯蛋糕的蛋糕底。
1、这款慕斯蛋糕的做法比较简单,主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。
2、不同密度的食材进行混合时,可以先少量混合,然后再倒回剩余材料中继续混合,这样更方便操作。
3、吉利丁片夏季推荐用冰水泡软,或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。
4、慕斯蛋糕制作完后,必须放入冰箱冷藏定型。制作完以后也不能长时间放在室温,否则会变软、融化。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开,一层蛋糕片一层慕斯液,也可以将水果粒放在慕斯液里面,一起冷藏成型,口感会更丰富哟!