1. 自制8寸奶油水果裸蛋糕 怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：85玉米油 ：40牛奶 ：40淡奶油 ：150鸡蛋 ：5个白砂糖 ：150
辅料
泡打粉 ：1白醋 ：3滴
具体步骤
第一步
1.蛋清蛋白分离，蛋清盆要求无水无油
第二步
2.蛋黄里加入白砂糖，牛奶，和油搅拌均匀
第三步
3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中
第四步
4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中，滴3滴白醋，打至硬性发泡
第五步
5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀，装入烘烤模具中
第六步
6.可以在模具里层刷层油，震出气泡，烤箱130度预热，上下火烤50分钟，这个视烤箱大小而定，但不要高温了，否则失败
第七步
7.淡奶油加入适量白砂糖打发
第八步
8.然后将戚风切片，晾凉，抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果，最后一层可以视自己喜欢造型
2. 可可水果裸蛋糕怎么做
主料
八寸可可蛋糕
1个
淡奶油
500克
草莓
400克
芒果
400克
猕猴桃
1个
辅料
白糖
50克
桑葚
适量
葡萄
适量
步骤
11.最上面一层也是一样的方法，一个巧克力可可水果裸蛋糕就做好了
小贴士
白糖和淡奶油的比例是10:1,然后打发
水果根据自己的口味添加
3. 水果裸奶油蛋糕怎么做
水果裸奶油蛋糕
用料
鸡蛋 8只
低筋面粉 128克
无味橄榄油 60克
细砂糖 150克
牛奶 80克
奶油 若干
各种当季水果 若干
以上配料都是两个胚的量
水果裸奶油蛋糕的做法
准备材料、将蛋黄蛋白分离
将蛋黄打散。不用打法
将打散好的蛋黄加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入低筋粉，这个是混合好面糊的状态。
分三次加入砂糖共75克，将蛋白打发到硬性发泡状态
打发好的蛋白，有个白白的小尖角、多大一会儿
将蛋白1/3加入蛋黄糊，搅拌均匀，不要打圈，可以画十字，或者从下向上搅拌。搅拌好后再将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，再次搅拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，搅拌好蛋糕糊，倒入磨具。
将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火150度烤50分钟。中下层。烤完后马上拿出，倒扣凉着。完全凉透后即可食用。
按照以上步骤做两个胚胎
同样的道理打发奶油、打发到坚挺状态。裸蛋糕不是很要求奶油的硬度、大家自己发挥
把一层戚风蛋糕放在平整的地方、然后上水果上奶油。蛋糕边上放的色彩层次丰富一点、奶油最后一层多一点保证在上第二次胚胎的时候有积压的效果、边上露出的水果好看一些。
最后面上表个花～继续放水果和奶油、一定要⚠色彩的搭配、整体感更强。
4. 裸蛋糕为什么裸蛋糕和一般的蛋糕有什么区别
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。
“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。
市
面的一些传统蛋糕并不健康，如一些蛋糕上面的“鲜奶”都是人造奶油，人造奶油则是将植物油部分氢化以后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄
油的味道制成。人造奶油会产生大量反式脂肪酸，长期食用会增加心血管等疾病的患病风险，不利于人体健康。此外，一些传统蛋糕添加剂的含量较多，如塔塔粉、
磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、乳清粉、乳糖、香草粉等。
裸蛋糕以天然食材制成，基本不添加食品添加剂，迎合不少人健康需求。和传统蛋糕的华丽外观相比，裸蛋糕在层层扎实的饼身之间，主要加入绵密的奶酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，也形成了一种返璞归真的天然美感。
从工艺、材质、营养价值来说，裸蛋糕的确要优于传统蛋糕，因此也要贵一些。
5. 八寸水果裸蛋糕怎么做
用料
主料
鸡蛋5个
低筋粉90g
橄榄油45g
绵白糖70g
牛奶45g
白醋几滴
食盐少许
辅料
绵白糖
50g
淡奶油
250g
香梨
1个
红布林
2个
猕猴桃
2个
哈密瓜
适量
鲜果裸蛋糕（八寸戚风）的做法
1.
准备好做戚风蛋糕的食材
2.
准备两个干净无油无水的容器，和分离器
3.
将蛋清和蛋黄分离分别放入两容器中
4.
将橄榄油、牛奶加入蛋黄中，用手动打蛋器打匀
5.
分两次筛入低筋粉后拌匀
6.
这步我用手动打蛋器划拉Z字拌匀的
7.
蛋清中加几滴白醋和一点点食盐
8.
用电动打蛋器或厨师机三档打，绵白糖分三次加入蛋清中
9.
一直打发成抬起机头有小尖角，即干性发泡状，可插入一根筷子倒置不掉的状态
10.
将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，切拌均匀，把块状的蛋白压散（此时烤箱预热160度）
11.
再取三分之一蛋白，加入到蛋黄里混合均匀。最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀
12.
把底部的蛋糊翻上来切拌均匀，不可划圈
13.
倒入八寸模具中，震出气泡
14.
放入预热好的烤箱内中下层，设置160度55分钟左右，剩余20分钟时调低至145度
15.
蛋糕熟后出炉立刻倒扣
16.
晾凉后再脱模
17.
准备新鲜水果，该去皮的去皮，切片的切片，切粒的切粒
18.
淡奶油加糖打发至表面有纹路
19.
凉透的蛋糕体用牙签帮助分等份
20.
把蛋糕体切成片状
21.
取一片蛋糕片垫底，用抹刀先抹一层奶油，中间低四周高
22.
均匀撒上水果粒，再水果粒上面再抹一层奶油，盖上一片蛋糕片，用此方法直至装饰完蛋糕片
6. 裸蛋糕适合放什么水果
步骤
水果裸蛋糕的做法步骤11.芒果和红心火龙果去皮切大块备用
水果裸蛋糕的做法步骤22.戚风蛋糕切成等高的3片
水果裸蛋糕的做法步骤33.淡奶油加入所有的白糖，打发好
水果裸蛋糕的做法步骤44.取一片蛋糕，抹上一层淡奶油
水果裸蛋糕的做法步骤55.铺上慢慢一层水果
水果裸蛋糕的做法步骤66.再抹上一层淡奶油
水果裸蛋糕的做法步骤77.铺上第二层蛋糕片，重复抹奶油和铺水果的动作
水果裸蛋糕的做法步骤88.再在水果上抹上一层淡奶油
水果裸蛋糕的做法步骤99.铺上最后一层蛋糕片，抹上奶油，铺上水果，就可以了。也可以像我一样用裱花嘴随意在周边挤个花围一圈
小贴士
1.淡奶油打发时最好放在冰水里，打发起来会更容易一些。