① 蛋糕图片大全
网络图片搜索,或者到手机里面下一个图片APP,食物里面会有巨多的蛋糕图片,而且很漂亮
② 蛋糕分几种越详细越好。带图片
蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。
③ 潮州甜品和生日蛋糕好吃的店推荐下
潮州甜品和生日蛋糕都是不错的,在潮州也都是非常有名气的。
④ 潮州哪家店的蛋糕好吃
元祖 哈根达斯 克莉丝汀 浮力森林这四家的蛋糕店都蛮好吃的。你看看潮州有没有这样的蛋糕店。
⑤ 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨:
1、关于淡奶油,自己吃的最好用动物奶油,我常用的品牌有铁塔和蓝风车,铁塔味道比较清爽,蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存,开封以后要用封口夹夹住,并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下,温度过高淡奶油容易融化,夏天天热的时候,可以把打发淡奶油的容器提前冷藏,然后开空调进行制作,做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅,可以根据自己喜好随意放,比如蓝莓、猕猴桃等。
⑥ 有哪些好吃的老式糕点推荐吗
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料,可以添加或者不添加其它原料而制成的成品。俗话说吃在广州,味在潮州,作为一名土生土长的潮州人,吃的糕点自然也还是蛮多的。潮州的小吃其实很多的,各类糕点也是很好吃的。但是我接下来讲的是一些是我自己吃过的认为比较潮州的糕点,绝对经得起推敲的。
菜头粿
潮州豆方是是用花生,糖,麦芽糖制成的甜点,口感酥脆,我小时候经常拿来当零食吃的,导致我的牙真的一言难尽,哈哈,现在我们家附近的旅游景点都有卖,也是热销产品,配茶最好了。
潮州的糕点当然不止是这些啦,还有好多好多,比如龙湖的酥糖,还有潮州老婆饼等等糕点,在这里我就把自己认为比较好吃的糕点推荐给你啦,真的值得一试,相信我。希望我的回答对你有所帮助,也欢迎来我们潮州做客,我会冲好功夫茶,上几盘我推荐的糕点,一起来聊一聊人生。
⑦ 潮州大润发生日蛋糕价格
去蛋糕铺问问啊 - - 纠结了
⑧ 潮州点心
潮州小吃大全
肠粉-据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的,但又相当不同。潮州人有潮州人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香姑丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤,那味道实在让人怀念。一样的肠粉,不一样的口味,个人最喜欢去的是振德街, 西新路中段(四巷到六巷之间)
杨玉巷(凤城电影院隔壁)
西新阿光(鹅卤)
新安街(原大仓门口的)
城南道后那间/西荣路中段(饼干厂铺面)
春饼的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,是一款不仅让潮州人四季都爱吃,而且是来潮的客人不可不品尝的着名小吃。食春饼,可以去胡荣泉(老字号)。
果汁-60年代的果汁是很经济的传统小食之一,当时一名普通工人的薪水平均在200元上下,(米果)汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,(米果)片每碗一、两角,所以只要花上数角钱就可饱餐一顿,吃个痛快。今天,潮州(米果)汁仍深受人们欢迎,价钱也不贵。有些(米果)汁摊除了保留传统作法,还在用料和酱料方面做了改善,使这道潮州小吃更加美味,更具特色。要尝果汁,可以去城新路与永护路交届的巷子里头那间。
猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。可去西新路二巷。
番薯饼,很多家路边店的都不错。
干同果[马铃薯做的],可去西马路头(药店那边第一间)
尖米丸汤
早餐—一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶,人们喜欢在家吃早粥,那粥不比广州的粥那样糜烂,应该称稀饭。桌上放一碟碟杂菜,比如萝卜干,比如橄榄菜,比如咖喱香腐,咸菜,炸菜……这类小吃一般在城新路和西新路可以找到。
韭菜果-包的馅则是韭菜和花生仁,在蒸笼上蒸熟后,再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。太平路尾。
卷煎-制作卷煎的原料较多,首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米,接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等,还要少许的芹菜珠,调入味精、胡椒粉、鱼露,最后还需要取腐皮一张,把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷,放到蒸笼上蒸3分钟左右,香喷喷的卷煎就可出炉了,吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃,所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。新桥东路西新路口。
芝麻糕,马蹄糕,下西平路家伙巷附近
鼠壳果-乌果,胖子有诗云“转眼天寒过冬节,结伴田间采鼠儿。”
白皮饼
糯米糍
咸水果-色泽洁白如豆腐,配以潮州特产菜脯粒,口感滑润,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。开元路开文书店隔壁
芋丸
糕粿由于是一层一层地炊熟,故其粿肉层次分明,又由于调入咖喱,鸡蛋,所以色泽鲜黄,既好吃又好看。西马路中段邮局对面,二支渠,新安街 ,北门彩瓷厂宿舍门口(有生菜垫底的哦)
草果-妈妈说盛草果要有专门的碗。一般由小贩在流动卖。
潮州粿条有很多种吃法,有一种干捞的食法,因“捞”后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。新桥西路大仓购物门口,城新路19层楼下
还有果条卷,就是用果条皮包些菜脯、笋等等,再在上面刷上一层芝麻油就可以了。
牛杂粿条,这个不用介绍了吧,绿榕路景山村春光小学对面,西湖路镇记牛杂 外马路八弟牛肉店
炒粿条,西新路尾,开元路莲华斋菜馆
芝麻茶要趁热喝,且要用小碗才香,才有风味。 西马路头
油索
朥饼-月饼一种,太平路胡熔泉隔壁
腐乳饼拍得不够好看,但腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气味,香味浓郁,芳香可口,甜而不腻。太平路胡容泉隔壁
糯米胀猪肠即糯米香肠,潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成,皮薄馅饱,圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢。二支渠中段
红绕木斗,汇桥大酒店
无米果,下西平路(太平办事处路尾)
蒸羔蟹,各大酒家都有
烤鳗鱼,首推金馒,可惜现在倒闭了~~
猪肚咸菜汤
宵米,开元市场
豆沙水晶球
羔烧芋,羔烧番薯,二支渠接近新桥东路出口 ,后陇"甜粉葛"尚好吃(市郊)
炒薄壳,各个路边小店都行。
炒花蛤
百合芡实煲
溪口卤鹅肉,西河路乌痣明
生淹虾菇和蟹
炒冰花,西新路和市城新路市医院对面
脆炸芋泥,西马路中段西马邮局对角
此主题相关图片如下:
蚝烙,开元路尾下水门老郑蚝烙(晚上才开)
潮州素食-串烧
潮州素菜
玻璃芋泥
返沙蕃薯返沙芋,二支渠接近新桥东路出口
麦粿
鱼生 ,凤塘(九指半) 枫溪外马路崇礼中学附近
鸭母念,胡荣泉(老字号)
牛肉丸汤,西马路口(大的才好吃)
炭烧耗,太平路中段
沙锅粥、鸟粥、鳝鱼粥、蟹肉粥 ,新桥路体育馆附近 西新路
其它的潮州城区的小吃聚集地
杏仁茶 西马路头
桂花肠 春光上埔(宏兴对面桥入约100米处)
姑苏豆腐 开元路尾
芋丝粿 西马路头
凤凰浮豆干 南较路南兴路口
麦生糖 大街顶原开元商场出口对面)
虾酥 枫春市场威盛铺面
干草水果 南较路口
水晶包 枫春市场正门处
甜汤 胡荣泉(老字号)
北方水饺 市城新路市医院对面
鱼饺 西马路与打银街交界处(十八曲)
珍珠丸 太平路与家伙巷交界处(富建包点)/三利街小笼包
新增其他美食:
牛肉/牛肉火锅 官塘(牛顺,还有最后那间牛屠场最大的也不错!)
南较路老二
粤兴牛坊(粤海二期隔壁,份量少点,不过环境比较好)
卤猪脚 乌洋