① 老蛋糕吃起来很有童年的味道，如何在家制作老蛋糕
无水无油复古蛋糕，鸡蛋白蛋蛋黄不分开，可以在家里做简单的步骤，零失败
我们经常准备鸡蛋和蜂蜜，糖，到蛋糕店，让人们帮助流程。就是原来的原创，货物真的是真实的，吃一口，精致，柔软，入口是消融的，它真的是一个无穷无尽的余味。虽然时间很长，那时的生产过程也在眼中。我今天不能出去，为什么不抓住机会让老式的蛋糕来解决这个家庭。
在做复古蛋糕时，鸡蛋必须在室温下发生。如果他们直接从冰箱中取出，请将它们放在盆地下的盆地上，更容易发送。
白糖和蜂蜜不必添加分开，只需加入所有。
烤的时间和火力根据自己的情况，没有严格的要求。
② 老式鸡蛋糕怎么做 老式鸡蛋糕的做法
用料
主料
5.放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度烤约15分钟。烤好的蛋糕立即取出，然后放在烤网上晾凉。
6.成品。
大师秘籍
1、烘烤的时间和温度要依据自家烤箱酌情调整，表面上色后，用一根牙签插进蛋糕里，没有蛋糕糊粘在上面就熟了，下次就能知道自己需要的时间和温度了。
2、在翻拌蛋糕糊的时候，用切拌的手法，不要画圈搅拌，否则容易消泡。
③ 纯鸡蛋糕（老式蛋糕）怎么做如何做好吃
主料
低粉75g 鸡蛋3个
玉米油25g 糖40g
芝麻少许
纯鸡蛋糕（老式蛋糕）的做法步骤
11.看看内部结构
④ 老式鸡蛋糕家常做法，正宗老式鸡蛋糕怎么做
老式鸡蛋糕步骤1
鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
步骤2
老式鸡蛋糕的做法大全
隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。写八字不消失
步骤3
低筋面粉过筛
步骤4
将面粉倒入鸡蛋糊中
步骤5
翻拌均匀后，再倒入植物油
步骤6
再搅拌均匀
步骤7
装入裱花袋中，挤入小纸杯中
步骤8
烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
老式鸡蛋糕成品图
烹饪技巧
全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩
鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的
⑤ 老式蛋糕的做法和配方
食材明细
主料
鸡蛋3个
低粉75克
细砂糖75克
玉米油25ml
白芝麻适量
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
10
15分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。
老式鸡蛋糕的做法步骤
⑥ 老式小蛋糕的做法和配方窍门
老式小蛋糕，4颗鸡蛋1碗面粉，能做12个，超简单：
【老式小蛋糕】
【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。
4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。
5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。
6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。
7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。
8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。
⑦ 曲靖哪里有卖老奶油蛋糕的，不要鲜奶蛋糕，要老奶油蛋糕。
呃，蛋清是做不了奶油的，要是用意式蛋白霜做裱花滴话，那个价格会很吓人。所以你不用担心会遇到蛋清做的奶油。另外，外面的蛋糕房出于成本考虑基本用的都是植物奶油，里面有大量的反式脂肪酸，不能吃。真正用鲜淡奶油打发裱花滴蛋糕建议你去五星级饭店找找。
⑧ 老蛋糕的做法和配方
老式蛋糕，4颗鸡蛋1碗面粉，能做12个，做法比例全都教你，超简单
老式鸡蛋糕，小时候我最喜欢吃的零食，这个味道充满了我整个童年，相信很多朋友跟我一样很怀念，怀念那个时代和那个味道。小时候就盼着逢集，五天一次赶大集，妈妈都要去集市上买家里需要的生活用品和蔬菜水果，我和弟弟就盼着妈妈能买点零食回来，那时候的零食没有现在这么丰富多样，大多数都是点心一类的，像桃酥，酥皮点心，还有就是鸡蛋糕，我和弟弟最喜欢吃的就是鸡蛋糕了，我每次都舍不得吃完，到最后蛋糕都风干了，咬一口干的直掉渣，就着一碗白开水，蛋糕在嘴里又变得甜甜的软软的。
我也有十几年没有吃过这种蛋糕了，这两天倍加怀念小时候的味道。如今零食的种类越来越多，这种老式鸡蛋糕已经被我们忽略了。今天刚好周末，我和老公说起老式蛋糕，他说小时候也非常喜欢吃，结婚这么多年也一直没有吃过，为了重温那个时代的味道，我立马决定自己在家做一次。出锅之后那个味道真的是太香了，一共做了12个，我偷偷藏起来了一个，等着风干之后再吃，剩余的被我们一顿就吃光了。
【老式鸡蛋糕】
【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。
4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。
5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。
6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。
7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。
8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。
全蛋的鸡蛋糕比戚风蛋糕要简单太多了，只要鸡蛋打发到位了，中间没有消泡，一般都不会失败，跟买来的一样好吃，而且咱们自己做的不添加任何添加剂，孩子大人吃着都放心。
四颗鸡蛋120g面粉我做了12个蛋糕，香甜松软好吃极了，这颜色跟买的蛋糕没什么区别，里面的组织也特别松软，满满的童年的味道，喜欢的朋友也做给家人吃吧。
⑨ 曲靖 哪里做的生日蛋糕好吃
曲靖最早的老品牌是向阳糕点,开了10多个分店了,口味一般,后来比较好吃的应该算了娇点,他家的奶油蛋糕还行,如果你要买欧式的慕司,提拉米苏就建议买嘉华的
⑩ BWAEX：那些儿时的老式糕点，你还记得多少呢
1.龙须酥
龙须酥几乎可以称得上是“中国特产”了，小时候吃的一种白丝状糕点，口感像面粉一样，须须特别甜而不腻。
定胜糕
定胜糕都是用最好的江南糯米制作而成，有梅花、虫鱼等形状，绯红色或白色，糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，香糯可口，甜而不腻完全是记忆中的老味道，千百年来一直受江南人民的喜爱。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
芙蓉切
形似沙琪玛，但是口感非常硬，咬起来很费牙，然而喜欢的就是这嘎吱嘎吱嚼劲儿。吃了这么多年的“硬沙琪玛”，我也是刚刚这道它有一个很美的名字——芙蓉切，是不是也勾起了你的儿时记忆。
绿豆糕
汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤惠妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
桃酥
说到桃酥，可能8090后都知道，它是一种历史悠久的传统特色小吃了，又酥又甜的味道颇受大家的喜爱，上面黑芝麻的香味简直是小时候的最爱。