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鱼丸蛋糕图片

发布时间: 2022-05-21 03:30:27

A. 买来的鱼丸怎么做好吃

鱼丸子烧豆腐角的做法

  • 青蒜苗切寸段,葱姜蒜切末。

B. 鱼圆怎么吃

自制鱼丸

C. 做鱼丸怎么做

用料

草鱼 1条 鸡蛋清 1个 姜葱 适量 食用盐 2勺 淀粉(根据自己要的口感添加) 适量

做法

  • 准备一条草鱼去除鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净,然后用清水清洗一下,不会处理鱼的可以让卖鱼的老板帮忙处理。

D. 鱼丸做鸡蛋糕可以么

鱼丸鸡蛋面条
用料
主料鱼丸200g鸡蛋2个面条(生)150g
调料食盐适量调和油适量欧芹适量
鱼丸鸡蛋面条的做法
1.番茄洗净,切块,香芹切碎。
2.鱼丸备好
3.油热后,爆香番茄
4.炒出颜色后,放入水,煮开
5.加入蛋
6.放入鱼丸,煮到鱼丸浮起
7.撒上香芹,加盐调味即可。
8.面放入锅中煮熟
9.将面捞入碗中,加入煮好的汤即可。

鸡蛋鱼丸
原料
材料
鲩鱼肉·500 克煮鸡蛋·5 个
丝瓜·50 克
火腿·10 克
红辣椒·1 个
香葱·1 棵
生姜·1 小块
淀粉·适量
调料
食用油·500 克
(实耗60 克)
酱油·2 小匙
料酒·1 大匙
精盐·2 小匙
味精·1 小匙
做法
1.将鱼肉剁成泥,与切碎的蛋白搅拌成胶状;将鸡蛋黄切小块;葱洗净切葱花,姜切末;辣椒洗净切块;
2.把鱼泥团成丸子,将蛋黄块嵌入做馅,如果鱼泥太湿,可酌加淀粉少许;
3.丝瓜刨皮切片,与火腿片、辣椒同下油锅炒好,盛起;
4.将夹心鱼丸下油锅炸透,捞出;
5.将鱼丸与丝瓜、火腿、辣椒一起下锅,加料酒、酱油、盐、味精、葱花、姜末同炒数下即可。
小提示
包蛋黄时一定要包严实,以免油炸时鱼丸裂开。

E. 怎么做鲜嫩的鱼丸

自制鱼丸(鲜嫩Q弹)

用料

新鲜草鱼肉 350克

淀粉 40克

鸡蛋清 60克

调味料:

盐 少量

胡椒粉 少量

料酒 少量

自制鱼丸(鲜嫩Q弹)的做法

将草鱼洗净,取出鱼肉(350克)

小贴士

1、用新鲜猪后腿肉和鸡肉,以上同样方法可以做丸子。
2、做鱼丸不一定就是用草鱼做,鱼新鲜,少刺就好。
3、猪肉丸用猪后腿肉做。

F. 鱼丸的制作方法过程

准备需要的食材:马鲛鱼500克,巴沙鱼250克,清水200~300克,木薯淀粉230克,鸡蛋清三个的量,盐15~20克,鸡粉,白胡椒粉,味精。

步骤一:巴鲨鱼柳解冻缓化,把中间的白色筋条剔除再切成薄片,把剔除出来的马鲛鱼肉,与巴沙鱼片混合放入料理机中,搅打成肉糜后倒出处大盘中。

步骤二:下入木薯淀粉、盐胡椒粉、鸡精、盐,清水以少量多次添加,同时还要上手不断抓起摔打,不断重复摔打操作和添水,直到鱼肉糜形成具有黏性的鱼团,也就是以下图片的粘合质感。

步骤三:汤锅中添加半锅清水,右手抓取适量鱼团,用虎口挤捏出肉丸状,再用勺子勺断放入水锅中,让其自行浸泡粘合巩固,挤捏肉丸的动作必须利索快手。

步骤四:鱼丸挤压完后,明火把锅中水分烧开,再调中火,有浮沫溢出要剔除干净,待焯煮至鱼丸全漂浮起来,继续焯煮约5分钟,即可关火控水捞出。

采用两种鱼肉混合制作出的鲜美鱼丸,直到此步,基础鱼丸就制作好了,可以直接品尝,也可搭配主配料炖煮汤羹或制作其它美味菜肴,味道都超赞。想鱼丸口感Q弹,除了主配料搭配得当,鱼团摔打的动作和力度都要粗暴,而且要有耐心,手动摔打需要至少15分钟。

若是想要制作出来的鱼丸,细腻弹牙,那用上家中的破壁机,是非常有必要的了。制作出来的鱼肉打成了绒状,比多出来的要细腻很多,进过制作后,出来的就是和市面上卖的丸子,相差不大了,当然自己做的始终要好吃一些呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。

G. 鱼丸的做法图片

  • 把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用;

H. 鱼丸怎么做好吃又简单视频

手工鱼丸的做法

  • 葱姜洗干净切段和片,留葱白和姜片加水放破壁机打成葱姜水,过滤掉渣渣,备用

I. 鱼圆做法怎么做好吃

准备用料:龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个(只用蛋清)、小白菜1棵。

1、食材准备好。