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可爱的巧克力围边水果蛋糕图片

发布时间: 2022-05-18 17:09:51

❶ 巧克力围边生日蛋糕怎么做好吃

巧克力围边生日蛋糕的做法步骤

1. 准备两个小盆,分别装蛋清和蛋黄

2. 蛋黄搅拌均匀,加入30g白糖、牛奶、玉米油、面粉,搅拌均匀

3. 蛋白盆加入两滴白醋少许盐,用电动打蛋器打发,将50g白糖分三次放入蛋白中,打到蛋白可以提起一个直立的小锥就可以了

4. 将三分之一的蛋白放到蛋黄盆里,搅拌均匀,再把搅拌均匀的液体倒入剩余的蛋白中,再次搅拌均匀,最后倒入模具中,轻拍消泡

5. 烤箱上下火160度,30分钟

6. 等待的时候可以把水果准备好

7. 淡奶油放到不锈钢盆里,盆下放冰或者在空调屋里,30g白糖分三次放入淡奶油中,用电动打蛋器打发到直立小锥同打发蛋白步骤相同

8. 蛋糕体放凉切成两片,中间加水果淡奶油适量,盖好,继续用淡奶油装饰外面

9. 取吸油纸一定长度,将巧克力块放到裱花袋中扎紧,至于50度的温水中融化,在准备好的吸油纸上随意创作,待定型后,放到打好底的蛋糕上脱离吸油纸

10. 脱离后的形状

11. 将剩余的水果,随意的码好定型,多余的巧克力碎可以做点缀

12. 装饰完毕用筛子筛出少许糖粉

❷ 围边蛋糕(简易)怎么做

用料
8寸戚风 1个
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各种水果
巧克力 100g
围边蛋糕(简易)的做法
烤一个8寸的戚风!过程下次我另外传一个详细的

待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发!

每一层蛋糕抹奶油加水果!最后抹面,尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。

将巧克力放入裱花袋,扎紧袋子放入开水中融化、(忘记拍了)稍稍待凉。取一张油纸,量好蛋糕一圈的长度和高度、剪下铺好,裱花袋里的巧克力剪一个小口子,先往一边斜着挤巧克力、再另一斜边挤。所出来的效果图!我这个挤的不是很好、大家可以挤得密一点。

挤好后不要马上放到蛋糕上、等稍稍干了一点的时候小心贴到蛋糕上、然后放入冰箱冷藏一会儿等巧克力固定。

固定好后、取下油纸。在蛋糕上面裱几个简单的花、放上自己喜欢的水果

最后在蛋糕上面部分进行稍加装饰!蛋糕完工啦!

下厨房

❸ 有没有巧克力蛋糕的图片

美味玛芬巧克力蛋糕的做法

• 黄油和黑巧克力切成小块,放入大碗,隔水加热至化。

• 低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后待用。

• 鸡蛋在大碗中打散,加入牛奶、细白砂糖和融化的巧克黄油汁搅拌均匀。

• 最后筛入做法2的混合粉,用橡皮刮刀切拌均匀成为蛋糕糊。

• 将搅拌好的蛋糕糊盛入纸杯模,约七、八分满即可。

• 烤箱预热后,将蛋糕模放入烤盘,移入烤箱,以180度火力烘烤25分钟。

❹ 白色巧克力围边蛋糕怎么做

用料

八寸戚风蛋糕 1个

白色巧克力 100g

白色巧克力围边蛋糕的做法

把蛋糕随意的抹好,不需要太光滑

100g巧克力加热融化

融化成这样,就可以了

准备一个长度约65cm,高度约8-10cm的围边。围边可以用塑料的软薄膜,或者家里用的烘焙纸,裁剪一下。

用裱花袋装融化好的奶油,交叉挤在围边上。

然后,把过约30秒后把围边移动一下位置。再过约30秒左右的时间用手触碰一下,看围边上的巧克力是否还有流动的状态。等巧克力不粘手,大部分围边上的巧克力都有一点干干的时候。可以把围边围在蛋糕上了。

我的习惯是从左往右把围边围在蛋糕上。

取下围好的围边,然后用裱花袋装好奶油,挤在蛋糕面上。

最后放上你喜欢的装饰物品,蛋糕就做好了。

❺ 黑巧克力淋边水果蛋糕

黑巧克力林边水果蛋糕还是蛮好吃的,我也特别喜欢吃黑巧克力蛋糕的。不过价格可能会比较贵一点,

❻ 巧克力水果蛋糕怎么制作

主料
8寸戚风 (1个)
雀巢淡奶油 (250ml)
辅料
巧克力碎 (适量)
草莓 (适量)
黑加仑 (适量)
苹果 (适量)
火龙果 (适量)
巧克力块 (适量)
厨具
电烤箱

蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉,就可以制作了。

装饰用到的水果:草莓、黑加仑、苹果、火龙果。

蛋糕内馅用料:布丁粒、杏仁粒。

蛋糕装饰用料:巧克力碎。

淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入一个无油无水的干净容器里,加入20克白糖。

打发至硬性发泡状态备用。

把蛋糕一分为二。

把底下那片蛋糕放到垫子上,然后抹上一层奶油。

均匀地铺上布丁和杏仁。

再抹上一层奶油,盖住布丁和杏仁。

盖上上面的那片蛋糕片,把表面和四周全都抹上奶油。

用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈,划的时候右手不用动,左手转动转盘就可以了。(因为四周我抹得不是很平,这样做可以让奶油看起来随意自然)

在四周的下半部分粘上巧克力碎。(如果要全粘也可以,我觉得一半就可以了,装饰是完全依据发挥的,不固定哈)

开始装饰表面,先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油,固定整体轮廓。

在中间撒上巧克力碎。

因为我奶油没用完,于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。
小窍门:
诗心片语:
1:蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。

2:我这个8寸的,用了淡奶油250ML装的一瓶,刚刚好。

3:在开始裱花的时候,奶油要预算着分配,以免导致前面用掉太多奶油,而后面不够用。

4:淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时,而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱,同时也放了一大瓶的水进冰箱。

5:在分割蛋糕的时候,如果不熟练,可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签,这样在分割的时候就可以有个依据,比较不会歪。

6:万一蛋糕切歪了,切好后,做个记号,在盖的时候,按原处盖下去,以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。

❼ 做简单的巧克力蛋糕和水果蛋糕

巧克力蛋糕的制作材料:
主料:白糖150克, 鸡蛋2个, 面粉150克, 可可粉25克(约3大勺), 蛋糕发粉1小勺, 牛奶100毫升, 广柑皮1个, 黄油或植物黄油175克.
巧克力蛋糕的特色:
颜色棕褐,质地松软,香甜味美。
巧克力蛋糕的做法:
1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑,与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。

水果蛋糕的制作材料:
主料:白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。
水果蛋糕的做法:
1.切碎:将几种水果切成小块。
2.搅油:首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀,然后将冰蛋分几次逐步拌进去,搅到砂糖全部溶化,看不出糖粒为止。再将香料放进去,然后将面粉拌进去,水果投进去,不要再多拌,防止面筋韧缩,影响质量。
3.入模:烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米),里面衬纸,将拌匀的料倒进去。
4.烘焙:炉温掌握在160~180℃左右,进炉后不宜移动,以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。

❽ 怎样做巧克力水果蛋糕

方子来自君之的博客

巧克力海绵蛋糕

【巧克力海绵蛋糕】(参考分量:8寸方烤盘1盘)
配料:低筋面粉60克,鸡蛋3个(不带壳约50克一个),细砂糖50+30克,可可粉20克,黄油30克
烘焙:烤箱中层,上下火175度,18分钟左右。

(PS:想制作原味的蛋糕怎么办?很简单,将可可粉用等量面粉代替就可以了~)

制作过程:1、准备原材料。蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合,黄油隔水加热至溶化成液态。2、可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。4、将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了(提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角)。5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。6、分三次倒入溶化的黄油,并用打蛋器继续搅打均匀。

7、倒完黄油后,搅打成浓稠的蛋黄糊。8、盛1/3蛋白到蛋黄糊里,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。9、拌匀后,倒回蛋白碗里。10、继续翻拌均匀,成为如图所示浓稠的状态(此步很重要,如果蛋白在翻拌的过程中消泡了,混合物就会变得很稀,烤出的蛋糕也不会蓬松。)11、倒入过筛后的粉类。12、用橡皮刮刀继续以翻拌的形式,快速地翻拌面糊,直到形成均匀的蛋糕面糊。13、将拌好的面糊倒入铺了烤盘纸(或锡纸)的烤盘里,抹平表面,放入预热好175度的烤箱里,烤18分钟左右,直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤熟了。14、烤好的蛋糕,趁热从烤盘里取出,并撕开四周的烤盘纸。待蛋糕冷却后,切成方块即可食用。

TIPS:1、和全蛋打发的海绵蛋糕不同,分蛋海绵蛋糕将蛋黄和蛋白分别打发,再混合到一起。比全蛋打发的难度要低,制作起来相对简单。2、很多时候,人们喜欢将黄油在最后一步添加,即加入面粉拌成面糊以后再加入黄油。但这样对新手操作有一定危险,因为油脂和面糊混合的时候很容易消泡。这款蛋糕制作的时候先将蛋黄和黄油混合(蛋黄可将黄油部分乳化,形成浓稠混合物),制作起来更容易成功。3、不管是全蛋打发还是分蛋打发的蛋糕,最重要的问题的防止消泡。因为打发的鸡蛋是蛋糕蓬松的关键,如果消泡了,蛋糕也就失去了蓬松的动力,会组织粗糙、口感发硬,或者干脆成为“蛋饼”。因此翻拌面糊的时候一定要注意手法,从底部往上翻拌,不要画圈,快速将面糊翻拌均匀。
4、蛋糕完全通过打发鸡蛋蓬松起来,因此配方里没有泡打粉之类的膨松剂。如果你担心自己做的时候蛋液会消泡,或者希望蛋糕能更蓬松一些,可以在面粉里加1/2小勺(2.5ML)泡打粉。5、蛋糕直接吃就非常可口,也可以撒上果仁,挤上巧克力酱,味道更丰富哦。

❾ 巧克力围边蛋糕怎么做如何做好

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋3个 低粉45g
糖粉45g 色拉油25ml
纯牛奶25ml 可可粉7g
好时巧克力糖浆5ml 黑巧克力50g
椰蓉少许 黄桃少许
糖珠少许 淡奶油250ml
巧克力围边蛋糕的做法步骤

1. 蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入15克糖粉,色拉油,纯牛奶,低粉,巧克力粉,巧克力酱,搅拌均匀。

2. 蛋清加入30克糖粉,打至干性发泡。

3. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

4. 拌好的蛋糕糊倒入模具,上下火中下层150度烤40分钟。

5. 蛋糕烤好后等几分钟再出炉,出炉以后马上拿高震几次,把空气排出。迅速倒扣与烤网上,待冷却以后脱模。

6. 淡奶油加入20克糖粉,打至不会流动。

7. 把蛋糕胚横切成两片,在底层抹上一层奶油,把水果铺在奶油上(我用的是黄桃)

8. 把另一层蛋糕胚重叠在上面。

9. 把淡奶油均匀的抹在蛋糕表层。

10. 把黑巧克力装进裱花袋,并在袋子尾部打上结,放入锅内,小火加热至融化。

11. 按蛋糕的周长减一段慕斯围边,并在底下垫一层油纸。

12. 巧克力融化好后,把裱花袋剪一个小口子,将巧克力按一个方向斜挤在慕斯围边上。

13. 再朝反方向再慕斯围边上挤巧克力。

14. 待巧克力干后,将慕斯围边掀起。

15. 把巧克力围边包裹在蛋糕侧边,稍稍与蛋糕贴合后,把慕斯围边撕掉。

16. 装饰蛋糕表面,完工。

❿ 巧克力水果蛋糕怎么做好吃

材料

鸡蛋6个

低筋面粉84克

可可粉36克

细砂糖120克(70克加入蛋白,50克加入蛋黄)

植物油78ML(我用的是玉米油)

水78ML

泡打粉1小勺(5ML)

动物性淡奶油432ML(可多可少)

糖粉60克

黑巧克力180克

樱桃、草莓、菠萝各适量(我用的是罐装菠萝,也可以用其他水果)

草莓酒或樱桃酒适量

335℉,约1小时

做法

1. 首先做一个戚风蛋糕坯子。6个鸡蛋,把蛋白和蛋黄分开,分别放到两个大碗里,碗里不要有水和油。

2. 用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡的状态,加入1/3的细砂糖,继续打到泡沫较多的状态,再加入1/3的细砂糖,打到较浓稠时,加入剩下的1/3细砂糖。继续搅打,直至干性发泡。将打发后的蛋白放入冰箱冷藏。

3. 将180克黑巧克力隔水加热融化后,倒入一个浅的盘子里,冷却。最好放到冰箱里,冷却得比较快。

4. 将50克细砂糖加入蛋黄,用手动打蛋器轻轻搅匀,再加入78ML植物油,78ML水,搅拌均匀。

5. 84克低筋面粉,36克可可粉和1小勺泡打粉混合均匀,过筛后加入蛋黄糊里,最好一边加一边轻轻搅,防止形成小面块儿,散不开。

6. 将蛋白从冰箱中拿出来,挖1/3蛋白放到蛋黄糊里,从下往上翻拌,然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀。

7. 将面糊倒入9寸圆模里。一定要用那种铝制的没有防粘涂层的模子,这样蛋糕才会长得高,更蓬松。模子里既不要放锡纸,也不要涂油,把面糊直接倒进去就好。

8. 烤箱预热到335℉,放到靠下一层,烤约1个小时。

9. 蛋糕拿出后,立刻倒扣冷却,然后脱模,坯子就做好了。(我用这个方子做的戚风冷却后既不会回缩,也没有布丁层,但烤的时间不要太长,否则会比较干。)

10.蛋糕在烤和冷却时,可以把凝固的黑巧克力拿出来削巧克力屑,用一个钢勺在巧克力表面一刮,就会刮下来一条巧克力屑,君之的博客里有具体的操作方法。刮好的巧克力屑放到冰箱里冷藏。

11.动物性淡奶油加糖粉后打发至浓稠状态,可以根据自己的喜好加减奶油和糖粉的量。

12.取一片蛋糕,刷一层樱桃酒,涂上一层奶油,铺上一层切成片的草莓,然后再涂上一层奶油,盖上另一篇蛋糕。以此类推,蛋糕的层次就是,戚风、樱桃酒、奶油、草莓、奶油、戚风、樱桃酒、奶油、菠萝、奶油、戚风、樱桃酒。这样,整个蛋糕就搭好了。

13.最后,在蛋糕顶部和周围涂上一层奶油,粘上一层巧克力屑,再在顶部装饰上樱桃,就完成了。粘巧克力屑时,不要用手,会化掉。

蛋糕做好后,最好在冰箱里冷藏一会儿,否则切的时候,容易散掉。喜欢吃甜的可以适当增加糖的含量,因为方子里有可可粉,口味偏苦。