1. 玫瑰花裱花蛋糕的做法,玫瑰花裱花蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕 4寸2个
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介绍一下要用到的裱花嘴是以下三个:从左到右以此是:叶子裱花嘴(挤叶子)、八齿菊花嘴(做贝壳)、小号玫瑰花瓣裱花嘴(做玫瑰)。
到这一步基本就完成了,最后再用点儿翻糖小花装饰。再给小花挤几片小叶子,完工。
下图是老师的作品
2. 吃的玫瑰花蛋糕怎么做
玫瑰花蛋糕的做法
巧克力纸杯蛋糕的材料:中筋面粉3/2杯。辅料:无糖可可粉3/4杯、苏打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、鸡蛋2个、脱脂牛奶3/4杯、食用色素。调料:糖3/2杯、盐3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、温水3/4杯
1.烤箱预热350F/180C,烤盘中放好纸杯
2.在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料:面粉,可可粉,糖,苏打粉,泡打粉和盐
3.减到慢速,加入鸡蛋,脱脂牛奶,菜油,香草精和温水(图4),搅拌到完全混合均匀平滑,中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下
4.将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中,每个约2/3满,入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了
5.取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右,然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却,直到完全冷透。这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚,或者在密封的环境下冷冻2个月以上。我们放在塑料保鲜盒里储存在冰箱冷藏室3-4天都可以
3. 漂亮的玫瑰花蛋糕
好吃吗
4. 玫瑰戚风蛋糕的做法,玫瑰戚风蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉100克 玉米油60克
牛奶80克 鸡蛋5个
细砂糖60克 鹰粟粉10克
柠檬汁2~3滴 食盐1克
玫瑰戚风蛋糕的做法步骤
9.有玫瑰的味道。可以当早餐。
5. 玫瑰花糕点的做法大全
食材明细
主料
面粉300g
紫薯80g
- 辅料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
24
蒸好后,10分钟以后开盖。
玫瑰花蛋糕的做法步骤
小窍门
备注:
1.紫薯面因为加了紫薯,所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大,所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间,不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃,因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷,可以根据喜欢放入各种馅料,多少也依个人喜好放入。
来自 美食天下百合雨儿的作品
使用的厨具:蒸锅
6. 玫瑰花纸杯蛋糕怎么做步骤图解
玫瑰花纸杯蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
(4个)
低筋面粉
(80G)
细砂糖
(60G)
奶油
(50G)
黄油
(225G)
白砂糖
(55G)
鸡蛋清
(60G)
水
(25G)
辅料
无
厨具
电烤箱
分类
蛋糕
烘焙
甜味
烘焙
数小时
高级难度
首先我先唠叨一下:材料中上面四项是做蛋糕体的,后面四项是做裱花的。蛋糕体可自行选择,当然也可以用我发过的全蛋海绵纸杯蛋糕来做,戚风掌握好的也可以用戚风。或是直接按照这个菜谱来做也可以哈
4个鸡蛋加入60克细砂糖放入无水无油的打蛋盆中,打至两倍大颜色变浅,蛋糕糊变浓稠,用打蛋头画8字能保持几秒后消失即可
分两次筛入低筋面粉,每筛一次用刮刀从底往上翻拌均匀
加入50G奶油,继续翻拌均匀
加入到纸杯中,此量可做图中大杯9杯,小杯24杯
烤箱中层,上下火160度烤10-15分钟取出放凉待用
接下来开始做奶油霜了,黄油提前切小块放室温软化,软化好的黄油,用手指轻按会有凹进去
70G蛋清加5G砂糖打至中性发泡,提起打蛋器,打蛋头上会呈现下垂的尖角
奶锅放入25G水和50G砂糖小火加热至118度关火(不用搅拌)
蛋白霜盆中的电动打蛋器调至最高速,右手握打蛋器,左手把奶锅里的糖浆慢慢倒入到蛋白霜中,边倒边打,打好后调至低速,然后把软化好的黄油一块一块的加入到里面,每加一块必须保证上一块已经打散打细,黄油加入后打至顺滑颜色变浅就差不多了。(这步需要注意的看最下面的小技巧好了)
打好的奶油霜根据需要分装到小碗中,用牙签挑入少量食用色素用刮刀拌匀
准备好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋装入裱花嘴,把奶油霜装入裱花袋,用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅胶和布的裱花袋
裱花钉上抹一点点奶油,然后垫一片油纸粘紧。用圆形花嘴挤出花心
右手挤奶油霜,左手转动裱花钉,用玫瑰花嘴围着花心绕一圈
第二层裱三片,第三层在第二层的每一片中间开始裱到下一片中间结束。也就是间隔裱出花瓣
裱好后放入烤盘,放入冰箱冷藏10分钟定型
纸杯蛋糕用圆形花嘴挤上一层奶油霜,中间高周围低,用抹刀抹平
定型好的花朵从冰箱拿出,用裱花剪刀取出花朵,摆放在蛋糕上面,根据自己喜好来摆放哈
如果有空的地方可以用叶子花嘴来裱出叶子装饰
7. 玫瑰花戚风蛋糕(6寸)怎么做
用料
蛋黄糊
蛋黄(3个) 45克
砂糖 10克
玉米油 30克
牛奶 35克
低粉 55克
玫瑰花瓣 3克
蛋白霜
蛋白(3个) 105克
砂糖 35克
玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法
玫瑰花瓣去蒂去芯,剥成一瓣一瓣的(碎了不要紧),然后用40-50度的温水浸泡10分钟,花瓣泡软后再用清水清洗两遍,挤干水分备用玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤1
挤干水分的玫瑰花瓣加入牛奶,浸泡备用玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤2
分离好蛋黄和蛋白后,将装蛋白的盆子放冰箱冷藏~玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤3
蛋黄里面加入砂糖搅拌至糖溶化玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤4
加入玉米油继续搅拌均匀玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤5
再将步骤2中混有花瓣的牛奶加入,继续搅拌均匀玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤6
筛入低粉,用Z字或者8字手法搅拌(右手拿着蛋抽搅拌,左手拿着盆子成顺时针旋转),直到面粉无颗粒状,千万不要画圈搅拌哟!玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤7
蛋白以低速打至鱼眼泡状玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤8
将30克的砂糖加入1/3,继续打发,直到由鱼眼泡状变成细泡状态玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤9
再加入1/3的砂糖,蛋白打发至细腻的奶油状态,但提起打蛋器蛋白会掉下去玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤10
加入剩下1/3的砂糖,继续打发,直到提起打蛋器蛋白霜不会掉下去,并且成弯勾或者三角形形状玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤11
蛋白霜分3次加入,以炒菜的手法翻拌均匀。记住,每次加入的蛋白霜搅拌均匀后再加另外1/3~玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤12
将面糊倒入模具中,稍微轻轻震几下,震出面糊里的气泡玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤13
预热烤箱170度。130度烤20分钟,转150度烤25分钟左右(具体时间依据各家烤箱温度而定),烤到上色满意即可关火
取出后倒扣在两个空碗或者空盘中间,待彻底晾凉后脱模玫瑰花戚风蛋糕(6寸)的做法 步骤15
成功脱模哟
8. 巧克力玫瑰花蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
巧克力玫瑰花蛋糕的做法
制作海绵蛋糕,准备食材。黄油和水一起坐热水融化备用。
我们开始做玫瑰花部分,玫瑰花瓣要遵循13579的花瓣原则,这样一层一层才能自然均匀。花瓣制作如果模具最好,我是纯手工制作,每片花瓣要求,长度高度厚度都差不多,花蕊部分的花瓣 我都是手捏的。花瓣要自然外翻。
玫瑰花的下面部分,花瓣要求要大,手工无法捏制,所以我采用油纸擀压花瓣,花瓣的长度和高度,我都用尺子量过。然后用刀切除花瓣形状。包花瓣要求一层压一层。如果意会不了,可以观察下花瓣的结构。
成品