抹茶蛋糕小西点图片

① 什么蛋糕好吃

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。
1、软式面包
这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型，面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人；至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多采用平盘烤箱烘烤。
2、硬式面包（欧式面包）
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。欧式面包则采用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。

② 西点具体都是要学些什么内容

西点具体要学的内容分情况：

优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需要懂得西点行业管理和经营。

(2)抹茶蛋糕小西点图片扩展阅读：

相关延伸：

制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

③ 杭州的蛋糕店哪家抹茶蛋糕最好吃

浮力森林。。。

浮力森林平海总店
地址： 杭州 平海路70号
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 早餐 面包甜点 甜点 情侣约会 面包
简介： 浮力森林平海总店，主打德国的烘焙美食,新产品比较休闲的蛋糕咖啡店,可以堂吃,也可以带走 蛋糕、咖啡、各类点心

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浮力森林临平店
地址： 杭州 西大街80号
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点

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浮力森林惠民店
地址： 杭州 惠民路31号
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 点心 甜点 蛋糕

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浮力森林南肖端口店
地址： 杭州 太平门直街174号
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 蛋糕

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浮力森林蛋糕临平分店
地址： 杭州 临平大酒店旁边
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点

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浮力森林浙大店
地址： 杭州 浙大路
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 甜点 无车位

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浮力森林玉泉店
地址： 杭州 玉古路141号(浙大对面)
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 早餐 面包甜点 抹茶蛋糕 下午茶 甜点
简介： 浮力森林玉泉店，抹茶蛋糕、cheese蛋糕、好小子、白面包、A里面包

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浮力森林银泰店
地址： 杭州 延安路530号银泰百货B1
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点
简介： 浮力森林银泰店， 主打德国的烘焙美食，新产品 比较休闲的蛋糕咖啡店蛋糕、各类西点、咖啡

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浮力森林(清吟店)
地址： 杭州 上城区清吟街78号(近马市街)
电话： 0571-87046968
标签： 餐馆 面包西点 面包甜点 浮力森林
简介： “杭州最牛的面包房”之一。店名“很有创意”，“令人难忘”；环境“温馨”，“充满了阳光”；各种面包、蛋糕样子“精美”、“别致”，吃起来“细滑可口”，“香醇”又“不腻”，包装更是“..

在以下城市找到浮力森林相关结果35条
新乡市 杭州市

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浮力森林元华店
地址： 杭州 延安路179号元华商城1楼（解放路口）
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 早餐 面包甜点 甜点 酒吧 面包西点
简介： 浮力森林元华店，抹茶蛋糕、cheese蛋糕、好小子、白面包、A里面包

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浮力森林人民路店
地址： 杭州 人民路132号(大樟树旁边)
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 面包店

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浮力森林凤起店
地址： 杭州 凤起路95号
标签： 情侣约会 甜点 早餐 餐厅 面包西点 餐饮休闲 餐饮美食 面包甜点 糕点 月饼 蛋糕/甜点
简介： 浮力森林凤起店，主打德国的烘焙美食，新产品、咖啡可以堂吃也可带走蛋糕各种西点、咖啡

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浮力森林三塘店
地址： 杭州 香积寺路74号
标签： 甜点 餐厅 餐饮休闲 餐饮美食 无车位 蛋糕/甜点
简介： 浮力森林三塘店， “杭州最牛的面包房”之一。店名“很有创意”,“令人难忘”;环境...

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浮力森林文二店
地址： 杭州 文二路219号
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 早餐 文化活动 面包甜点 下午茶 餐饮美 甜点 送餐
简介： 浮力森林文二店，面包、面点

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浮力森林(玉泉店)
地址： 杭州餐厅 西湖区玉古路141号(浙大对面) 西湖北线/黄龙 面包甜点
电话： 0571-87994618
标签： 西湖区 面包西点 面包甜点(128) 抹茶蛋糕(44) 下午茶(33) 早餐(19) 情侣约会(13) 朋友聚餐(4) 显示更多
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(（惠民店）)
地址： 杭州 上城区惠民路31号(近华光路) 吴山广场/河坊街
电话： 0571-87017996
标签： 餐厅 面包西点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(平海店)
地址： 杭州餐厅 上城区平海路70号(近浣纱路) 湖滨 面包甜点
电话： 0571-87910522
标签： 上城区 面包西点 面包甜点(1329) 甜点(446) 蛋糕(316) 面包(247) 早餐(224) 情侣约会(96) 一次性筷(8) 显示更多
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(银泰店)
地址： 杭州餐厅 武林广场
标签： 下城区 面包甜点
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浮力森林(葵巷店)
地址： 杭州 上城区建国中路76号 城站火车站
电话： 0571-87088060
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

浮力森林(德加店)
地址： 杭州 西湖区文二西路327号(竞州路) 古墩路沿线
电话： 0571-88278155
标签： 餐厅 面包西点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(文三西路店)
地址： 杭州餐厅 西湖区文三西路510号藕花洲大酒店对面(近古墩路) 古墩路沿线 面包甜点
电话： 0571-88973793
标签： 西湖区 面包西点 面包甜点(9)
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(采荷店)
地址： 杭州 江干区庆春东路15-2号 城东
电话： 0571-86966500
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(下沙店)
地址： 杭州 江干区下沙经济技术开发区6号路M6-3-4
电话： 0571-86911608
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(解百店)
地址： 杭州 上城区解放路251号解百大厦B1楼 湖滨
电话： 0571-87033160
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(元华店)
地址： 杭州餐厅 上城区延安路179号元华商城B1楼(解放路口) 湖滨 面包甜点
电话： 0571-87155080
标签： 上城区 面包西点 面包甜点(30)
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浮力森林(江城店)
地址： 杭州 上城区江城路651号 城站火车站
电话： 0571-86816919
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点
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浮力森林(百大店)
地址： 下城区延安路546号杭州百货大楼b1楼
电话： 0571-85055946
标签： 餐厅 武林广场

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浮力森林(金茂大厦店)
地址： 杭州 近郊市心中路金茂大厦398-7号 萧山区
电话： 0571-82815989
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(武林店)
地址： 浙江省杭州市武林路353 下城区 武林广场
电话： 0571-85054526
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点 早餐
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

浮力森林(孩儿巷店)
地址： 杭州餐厅 下城区中山北路106号(孩儿巷口) 凤起路沿线 面包甜点
电话： 0571-87551540
标签： 下城区 面包西点 面包甜点(49)
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(三塘)
地址： 杭州 拱墅区 大关
标签： 餐厅 面包西点 面包甜点
简介： “很童话的蛋糕店”，“各种手绘图案”在不经意间会跃入眼帘。西点“品种挺多”，“不断有新的风味面包推出”；抹茶类的东东是“大爱”，泡芙里的馅“好好吃”。包装都“美美的”，经常东西..

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浮力森林(采荷店)
地址： 杭州 江干区庆春东路15-2号
电话： 0571-86966500
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 甜点 无车位
简介： 浮力森林采荷店，主打德国的烘焙美食，新产品 比较休闲的蛋糕店，可以堂吃，也可以带走 蛋糕西点

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浮力森林(三塘)
地址： 杭州 拱墅区香积寺路74号(众安电影大世界斜对面)
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点 面包西点
简介： 浮力森林三塘，“杭州最牛的面包房”之一。店名“很有创意”，“令人难忘”；环境“温馨”，“充满了阳光”；各种面包、蛋糕样子“精...

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浮力森林文二西路店
地址： 杭州 文二西路327号(文二西路与竞舟路的交叉口)
标签： 餐饮休闲 餐饮美食 餐厅 蛋糕/甜点

④ 西点都包括什么

西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等

⑤ 必胜客（茂业店）的抹茶蛋糕好不好吃

用料

【蛋黄糊】

蛋黄 2个

细砂糖 13克

水 20克

色拉油or菜油or玉米油 20克

低粉 30-33克均可

抹茶粉 1小勺

【蛋白霜】

蛋白 2个

细砂糖 33克

抹茶戚风蛋糕的做法

• 【准备工作】鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉和抹茶粉混合提前过一次筛。

  

小贴士

1，蛋白的发泡原理：
鸡蛋白的成分是蛋白质和水，蛋白质分子和水分子比例大致是1:1000了，蛋白质分子原本是游离状态，高速搅打之后不断连接起来似气球一样的发泡状态，水分子则分布在蛋白质形成的泡里。二者不断的连接起来就形成了发泡的蛋白霜，同时砂糖糖粘结着水和蛋白质使形成的泡让泡沫更结实，也就是稳定。如果蛋白霜打的过于干硬，比如10分，就是蛋白质粘结的太厉害，就会把蛋白泡里面的水挤出去。这种情况下的蛋糕体在烤的时候，水分容易散失，蛋糕就会容易发干，容易开裂。尤其是蛋糕卷，比较薄的状态下烘烤，不适合打干发，七八分发的蛋白霜效果最好。
2，制作戚风蛋糕蛋白霜到底打到什么样的状态：
网上很多方子都习惯于把戚风蛋白霜打成直立小尖角的干性状态，据说是这个状态比较容易成功，我对这个原因还是保留一定意见的。因为我参考的各种甜点书中，戚风都没有打发到干性发泡的状态。并且作者不是职业甜点师，就是甜点专业，或者甜点主厨。实际上来讲，用什么样状态的蛋白霜都可以制作出戚风蛋糕，因为戚风蛋糕就是靠烘烤过程中的蛋白气泡支撑起来的，那无论是什么程度的发泡都可以支撑起蛋糕。很多网上焙友喜欢把蛋糕塌陷，凹坑的原因归咎于蛋白霜没有打到干性，完全是错误的观念。湿发和干发制作出来的戚风口感是完全不一样的，湿发烤出的chiffon口感更清爽湿润，入口即化般软绵。干性发泡烘烤的戚风口感相对干爽一些，当然只是和湿性发泡的戚风相比较而言。如果硬是把戚风还海绵相比，无论是湿发，干发制作出来的戚风蛋糕口感都是更加轻盈，松软的。简单来讲，7、8、9、10分发的蛋白霜都一样可以制作戚风蛋糕。如果稍微讲究一点口感，10分是最不可取的状态。
3，到底是分次加糖还是一次加糖：
知道了蛋白中为什么加砂糖的原因，这个问题就好解决了。加入砂糖不利于蛋白打发，因此一次性全部加入打发会有点困难。实际上还是要考虑到砂糖和蛋白的比例。1）砂糖为蛋白之半两以上到相同分量之间时，比如法国杏仁糕饼，巧克力海绵蛋糕等，砂糖量大的蛋糕，可以先将蛋白轻轻打发起泡再分数次慢慢加入砂糖。这样砂糖也容易和蛋白混合均匀。2）对于砂糖为蛋白半量或者以下，例如戚风蛋糕，蛋糕卷等，由于鸡蛋白中的水分过多，打发起泡后但马上会分离产生稀松感，为使砂糖能完全融入，可以在一开始打发时就把砂糖一口气加入迅速溶解。这个说法来自于小山进的《好吃的西点秘诀》，不过我个人在烤戚风过程都习惯3次放砂糖。
4，蛋白中到底要加多少砂糖
这个问题其实挺有趣儿的，但是如果理解了第4条中砂糖在制作蛋白霜中的作用就可以很好的理解这个问题了。这是个见仁见智的问题，例如小岛的戚风方子中，加入蛋白的砂糖仅为蛋白的三分之一左右。果子学校系列的戚风加入蛋白的砂糖已经达到了二分之一。同样3个鸡蛋的方子，前者加入蛋白的砂糖只有28克，后者为50克。但是手法得当，所有细节全部都能认真的去考虑，加入砂糖的分量多少不会对最后的成品有很严重的影响，除非你不加入砂糖。对于不要轻易减糖，改方子仅限于新手而言。尤其是烤制五六次依然问题严重的新手，不要轻易改方子。而且选方子的时候尽量选择材料简单，配比完美的方子，比如果子学校的戚风就很适合新手。而网上各种加了牛奶、蜂蜜、橙汁等等，此类方子新手可以在熟练的掌握了乳化、打发蛋、搅拌面糊这样的基本功后再研究也不迟。
5，为什么蛋糕会开裂？
蛋糕的结构是靠蛋白的发泡，将面糊分成纤细的片层结构。所以要保证：气泡和淀粉糊的比例在一个合适的区域；气泡即发泡状态要稳定，泡在烘烤的时候不轻易破裂；淀粉糊和气泡混合的足够均匀。所以一般开裂就那么几个原因：选取的比例不合适，毫无根据的增加方子中的成分，导致最后蛋糕糊太干，弹性降低，最后开裂，所以甜点才有个精确到克的配方存在，而中餐的作料就随便放；打发的蛋白过于干硬，蛋白泡将水分挤出，烘烤的过程水分散失严重，整体蛋糕体弹性降低，膨胀后易开裂，口感偏干；搅拌蛋黄糊和蛋白霜即要快，又要充分，如果有蛋白包存在，烤的时候，没有淀粉和它交替分层，易开裂；烘烤是有个标准温区的，比如同一款烤箱150-170都能烤戚风蛋糕，但是如果你超出这个温区的结果就是，表皮开裂。
6，烤蛋糕卷的温度：
对于家庭小烤箱来讲，每一个方子中提供的温度都不是标准温度。温度仅供参考。过低，可能烘烤时间加长，最后导致蛋糕卷水分散失严重，卷的时候易开裂。过高，可能骤变剧烈，出现轻微虎皮纹。可以多试验几次。

⑥ 抹茶蛋糕吃起来为什么那么香

最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为蛋糕西点甜点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。

⑦ 抹茶提拉米苏的做法步骤图

食材明细

抹茶蛋糕

• 鸡蛋3个

• 牛奶30克

• 玉米油30克

• 低筋面粉30克

• 抹茶粉5克

• 蛋黄糊

• 蛋黄1个

• 细砂糖20克

• 糖水

• 细砂糖25克

• 水25克

• 马斯卡彭糊

• 马斯卡彭125克

• 吉利丁5克

• 淡奶油125克

抹茶提拉米苏的做法步骤

• 1

  蛋糕体：将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。

• 2

  将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。

• 

  26

  冷藏好后取出，均匀的撒上抹茶粉即可。

• 27

  成品展示。

小窍门

1、如果蛋黄糊温度太低，可以加热一下，一定要让吉利丁完全融化。
2、冷藏4小时以上再食用，口感更好。

⑧ 最简单的西点怎么做

简单的西点有很多，以香蕉苹果朱古力抹茶蛋糕的做法为例：
1、将香蕉苹果削皮，碾成泥，无盐黄油融化后添加香蕉泥和生鸡蛋搅拌均匀后添加糖、盐，拌和至融化。
2、将低筋粉、发孝粉筛入香蕉泥中，用橡皮擦刮板翻拌，再添加巧克力豆翻拌。
3、把拌好的面浆用勺子先舀入耐烤一次性纸杯大约1/3处，再添加适量的奶油奶酪在面浆正中间，再再次添加面浆至一次性纸杯的七分满。
4、电烤箱170度加热，烤大约25分钟上下就可以。
学习西点需要找一个好的学校，学校现场有老师手把手教学，有疑问老师可以现场解决，教学比较细致，让你真正学会做西点。刘清西点蛋糕职业培训学校开办20多年，有线上课程和线下课程，线上课程可以直接在家学习，省时省力，边学习边赚钱，线上报名线下学费可返回，线下学习都是小班制，1人1机，免排队，独立操作，学会为止，学校特别安排课室学+进店学双模式学习，让你学会做蛋糕还学会卖蛋糕，学员毕业直接创业成功，少走弯路，也可以先就业赚钱后再创业。

⑨ 西点中的蛋糕分为哪几类

常温蛋糕类
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
饼干
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等
面包类
欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包
甜品、慕斯类
马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等
裱花类蛋糕基础
底胚的制作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）
糕点类
广式月饼、苏式月饼的制作等

⑩ 西点主要都包含哪些内容

什么是西点

西点是烹饪技术中重要的一门课程，西点制作技术更是西餐烹饪技术中一门精湛的技艺，掌握这门技艺，了解什么是西点？除了要有明确的学习目标和学习方向，还要有严肃的严谨的学习态度，正确了解什么是西点在以后的西点学习之路上是必不可少的。

像蛋糕类，蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等。