用料
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
鱼胶粉
10克
白巧克力
适量
淡奶油
500-600克
糖（放奶油里） 50-60克
八寸戚风圆或方形一个
色素
蓝，绿，红
美人鱼蛋糕的做法
鱼胶粉用凉水浸泡，牙签沾蓝色素放雪碧里，调成湖水蓝，只需一点即可
❷ 初学者纸杯蛋糕的做法
每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
对于很多烘焙新手来说，做戚风蛋糕真的会被气疯，总是搞不懂，为什么别人做的蛋糕，长得又高又蓬松，口感细腻又柔软，而自做出来的成品，却总是恰恰相反，在经历了无数次的实践之后，最终只能选择放弃。别急，今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法，不开裂不回缩，一点也不难，实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法，以后再也不用去外面买小蛋糕了， 隔三差五的做点给孩子当早餐，当下午茶都非常的棒，自己做的无添加，细腻柔软，所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方：鸡蛋5个，细砂糖70克（30加蛋黄，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法，可以随意搅拌，搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中， 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊，避免画圈，否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱，把蛋清从冷冻里拿出来，有冰霜也没有关系，用电动打蛋器高速打发至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖，打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖，打至出现倒钩，把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中，用翻拌的手法，搅拌均匀，然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可，记住动作要快，要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊，倒入纸杯中，8分满，轻轻的震几下，震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分钟，然后150度再烤25分钟，出烤箱之后，轻摔几下，防止回缩。做法特简单，用来给孩子当早餐非常棒，快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方，也可以直接用八寸的模
❸ 我想看蛋糕怎么做的
一，海绵蛋糕
材料：鸡蛋6个（每个大约60克），玉米油75克（需要先加热，温度大概65-75度），水或者牛奶60克（用牛奶香味更浓），低筋面粉90克，细砂糖70克，柠檬汁或者白醋几滴，盐1克。
首先，把75克的玉米油加热，温度大概在65-75度，不能太烫否则面会烫死掉。可以先把油加热等温度降了，再分两次筛入低筋粉，搅拌均匀。我是用电饭煲加热油，温度降后直接筛面粉，这样就不用浪费倒油。搅拌到没有面粉颗粒即可。
❹ 蛋糕的详细做法
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
用料
8寸(发挥好是12中杯)
鸡蛋(60克左右每个) 5个
细砂糖(加入蛋黄，怕甜可不放) 25克
玉米油(或其他食用油) 40克
纯牛奶(或水) 40克
低筋面粉 85克
细砂糖(分3次加入蛋白) 50克
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法
准备好材料（鸡蛋重量在50-60克比较好，太小的土鸡蛋可以多加蛋，大小不一样，做出来的杯数会不一样）
用2个盆，分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，新手可以借助分蛋器，不要把蛋黄弄破了，如果蛋黄破了流到蛋清里，一定要捞干净，不然会导致蛋白无法打发。可以先分到小碗再倒到盆里，不至于废了所有。）
加入25克糖到蛋黄盆
一半蛋糕糊加可可液（用少量开水化8克可可粉），再一勺原色蛋糕液接着一勺可可蛋糕液叠加倒入模具，依次进行，可以做美美的斑马纹戚风蛋糕
❺ 小蛋糕都需要什么材料呢
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
1．鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡，这种起泡能力的改变，其实是因蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。
2．糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。
3．面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4．油脂宜选用流质油，如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的，若使用固体油脂则不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
5．使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的膨胀
❻ 简单纸杯蛋糕的做法
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉96克、色拉油64毫升、蛋黄用白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺
1.蛋黄蛋白分离，蛋白打分离的蛋黄入无油无水的盆内，如下图所示；
❼ 蛋糕怎么做
主料：鸡蛋适量、低粉适量。
辅料：植物油适量、细砂糖适量、葡萄干（可省）适量、芝麻（可省）适量。
1、首先适量鸡蛋加适量糖用打蛋器打散，如图所示。
❽ 8寸蛋糕多大图片
一个8寸的蛋糕的直径相当于20厘米，如果用重量单位来衡量的话，相当于两磅，就是约900克，如果我们用普通老百姓的计量方法来计算的话为1斤8两，可供5到8人食用。
做蛋糕的材料不同，那么八寸大蛋糕的分量也会有所差异。平常生活中的生日蛋糕种类一般有奶油蛋糕、慕斯蛋糕 、奶酪蛋糕 、巧克力蛋糕 、冰淇淋蛋糕 、水果蛋糕等等，不同食材做出的蛋糕味道有所差异，如果大家都特别喜欢吃某一种蛋糕，那么八寸蛋糕最多分给六个人吃。
(8)我想看小度蛋糕图片扩展阅读：
生日蛋糕插蜡烛的由来
根据源于希腊。在古希腊，人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯。在她的一年一度的生日庆典上，人们总要在祭坛上供放蜂蜜饼和很多点亮着的蜡烛形成一片神圣的气氛，以示他们对月亮女神的特殊的崇敬之情。
后来，随着时间的推移，由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，也总爱在餐桌上摆上糕饼等物，而在上面，又放上很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。
他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。于是吹蜡烛成为生日宴上有着吉庆意义的小节目，以后逐渐地发展到不论是在孩子还是成人甚至老年人的生日晚会或宴会上都有吹蜡烛这个有趣的活动。