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水晶慕斯球蛋糕图片

发布时间: 2022-01-06 04:20:54

A. 附图 慕斯蛋糕上一圈圈花纹怎么

鲜奶油蛋糕花纹用刮板刮,慕斯蛋糕直接用带花纹的模具跟蛋糕一起冷藏凝固,凝固以后脱模就有花纹了

B. 慕斯蛋糕的做法,杯装的,好看点的颜色鲜艳点的,最好附图,谢谢!

颜色要看你做什么口味的了!做巧克力味或者水果口味的都不错!
杯装不要装满,蛋糕底可以用海绵蛋糕或者戚风作为底层,中间是慕斯,上层可以做果冻层或者淋面,再加上水果装饰就很漂亮了

C. 那种叫慕斯蛋糕的和普通蛋糕有啥不一样吗

"慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。目前国内市场的慕斯蛋糕基本都是用胶体融合水果酱和奶油的简易慕斯蛋糕!还有一些小蛋糕房直接用慕斯粉直接调制为慕斯蛋糕!这种的慕斯蛋糕操作简单价格便宜!但已经失去慕斯蛋糕的风味和应有的口感了!简单说只是一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕而已!这种慕斯蛋糕在常温下都不会变形的!而一些比较高端的蛋糕房的慕斯蛋糕都是严个遵循欧洲慕斯蛋糕制作工艺,精选每个原料!慕斯蛋糕对温度的控制极其严格,从生产-保存-配送-解冻-制作-送到顾客手中几十个环节都严格控制不同的温度标准,以达到最佳的口感,使用的胶体必须控制到配方所承受的最低量,更多的依靠蛋糕本体各个原料所包含的天然胶体(如水果果胶等)来实现成品的成型,这样才能把慕斯蛋糕的口感提升到极致。
这方面做的比较好的现在好像只有北京的黑天鹅蛋糕,严重推荐
"

D. 水果奶油慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

戚风蛋糕 一只

芒果慕斯预拌粉 100克

鲜奶油 200克

装饰水果 若干

水果慕斯蛋糕的做法

  • 做一只6寸戚风(过程就不在这里讲了)

  • 蛋糕倒扣放凉后用蛋糕刀片成1厘米厚的几片,在这里我们只取两片用

  • 准备慕斯馅:按照慕斯预拌粉的说明,100克粉加200克热水拌匀

  • 从步骤3的液体中倒出50毫升在一个小碗里,备用,注意倒的时候用一个细筛过滤一下,因为这种预拌粉里有水果颗粒,预留出来的这50毫升水要当表面的镜面水用,不能有颗粒

  • 将200克冷藏的鲜奶油用电动打蛋器高速打到六分发,即表面出现清晰的纹路,但把盆倾斜时还有流动性

  • 将奶油与剩下的250毫升预拌粉液体拌匀,慕斯部分就做好了

  • 用一些新鲜水果切小丁准备做夹馅,我用了黄桃

  • 取一只活底6寸圆模,先铺一层油纸,再铺一片戚风蛋糕,放一层新鲜水果切的小丁,再倒一厘米厚的6中得到的奶油慕斯馅,震几下模具,再放一层蛋糕片、水果、慕斯馅,震平。

  • 放入冰箱冷藏室一小时左右后取出,如果已凝固,就可以进行下一步了

  • 摆上装饰用的水果,将4中留出的那一小碗调了水的慕斯粉均匀地倒在表层,再次冷藏。注意那个水中是有凝固剂的,所以在使用之前要放在温暖的地方,以免变成果冻状就不没法倒出来了,但如果已经变得太稠,可微波30秒恢复成液体状。

  • 再放回冰箱冷藏。几小时后就可以享用,我放了一夜。脱模时用热毛巾在四周捂一会儿,轻轻把模底向上托就可以轻松脱模了

E. 6寸球形慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

淡奶油+糖粉,打至可流动状态
吉利丁片冷水泡软后,取部分酸奶加入吉利丁片隔水加热使吉利丁片融化,温度不能超过50度
吉利丁完全融化后倒入全部酸奶搅拌均匀,此时的酸奶液会很稀,将酸奶液放冰箱冷藏至与打发的淡奶油状态一样拿出
酸奶液+打发的淡奶油,混合均匀
将黑巧克力放入一次性裱花袋中隔水融化,然后裱花袋剪一个小口,在球形模具内写上你要写的字(注意字体翻转),放冰箱冷冻10分钟。这一步可最开始做。
将混合好的慕斯液倒入球形模具,放冷冻层冷冻30分钟
镜面
准备工作:1、盐渍樱花要提前用冷水泡开,最好提前一个晚上,多换几次水将盐味泡掉,用热水泡得快但是花的颜色也会被泡掉。2、200ml雪碧用力摇晃至没有气泡。3、吉利丁冷水泡软
慕斯液凝固好后,开始做镜面:用部分雪碧加吉利丁片隔热水加热至融化后加入剩余的雪碧搅拌均匀。樱花先轻轻放在慕斯液上摆好你想要的造型,用勺子轻轻的将雪碧一勺一勺倒进慕斯液上,倒完后用牙签调整樱花造型。
放冰箱冷藏4小时以上就完成了。(我赶时间冷冻了2小时)
最后可以做点芒果花放镜面做装饰。插上插牌,盖上上面的球形盖子,拉好彩灯,放入蛋糕盒,大功告成!

F. 那种叫慕斯蛋糕的和普通蛋糕有啥不一样吗

慕斯蛋糕是奶冻式的甜点,消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。简单说慕斯蛋是一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕,然而这种慕斯蛋糕在常温下都不会变形的!纯真的慕斯蛋糕的制作工艺是非常复杂的,对温度的控制非常严格,因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以在整个制作过程里面都处于低温环境。慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)煮制,将煮后的糊状物质倒入模具内,经过冷冻后脱模成型。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕:10摄氏度是它的最佳食用温度,在这个温度下的,慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味,一口咬下去,满嘴都是慕斯的浓郁香味,尽享丝滑,使人过口难忘

普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等,经过长时间的发酵烤制而成,慕斯蛋糕所使用的蛋糕体就是普通蛋糕。相较普通蛋糕来说,慕斯蛋糕的食用方式比较讲究,口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外,制作慕斯蛋糕的时候最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油

G. 草莓慕斯夹心蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

草莓慕斯夹心蛋糕的做法步骤
1. 盘子上放置油纸托底,用透明慕斯围边(或慕斯圈)将戚风蛋糕片围紧,取适量草莓围边。
2. 底层慕斯做法:吉利丁粉注入冷水,搅拌后等待充分吸水。
3. 底层慕斯做法:将牛奶、奶油奶酪、糖倒入浸泡的吉利丁水,隔水搅拌至完全融合,放凉备用。
4. 底层慕斯做法:打发淡奶油至6-7分,微微有纹路即可。
5. 底层慕斯做法:将(步骤3)放凉的奶液过筛后混入(步骤4)打发后奶油,搅拌均匀,注入慕斯蛋糕上,放入冰箱等待凝结。
6. 草莓酱层做法:吉利丁粉注入冷水,搅拌后等待充分吸水。
7. 草莓酱层做法:200g草莓用料理机打成酱,千万不要放水。
8. 草莓酱层做法:将草莓酱注入吉利丁液,隔水煮,放入糖搅拌均匀,充分融合后放凉备用。
9. 草莓酱层做法:将放凉的草莓酱轻轻注入慕斯蛋糕上,放入冰箱冷藏,等待凝结。
10. 顶层慕斯做法:请参照【底层慕斯做法】步骤2-5。放适量草莓装饰即可。
小贴士
1、耐心等待每一层凝结;2、乳糖不耐症的人可以放酸奶100g,替换淡奶油和奶油奶酪。3、冷藏4小时左右可以吃啦!

H. 慕斯蛋糕图片

慕斯蛋糕,不错!愿你喜欢!

I. 慕斯蛋糕图片 一个动漫女孩吃慕斯蛋糕的图片


好像不对