① 宝宝爱吃抹茶蛋糕，自己在家怎么做呢
宝宝爱吃抹茶蛋糕，自己在家怎么做呢？
自从孩子们开学，妈妈们就轻松多了。想想今年孩子们的悠长寒假可让妈妈们头痛万分。虽说现在轻松了不少，但是每天早上给孩子准备早餐总是忙得是像打仗一般，只有送走了孩子，才可以松一口气。
② 小孩子都喜欢吃翻糖蛋糕，翻糖蛋糕的糖皮是用什么做的
您说的翻糖蛋糕这种小甜点主要是国外比较流行，在中国吃的很少。个人感觉喜欢的话，学这个不难，也没有学不好的东西。主要原料还是：低筋面粉，辅料：鸡蛋，调料：色拉油，食盐，白糖，鸡蛋清，黄油，糖粉，香草粉，还有最重要的：翻糖。最后是组装蛋糕，把表面不平整的部分切掉。然后把它从中间切成等分的两片。再加上用抹刀片均匀地涂上一层糖霜。盖上另外一层，在蛋糕表面和四周都轻轻地涂上一层糖霜。只要保证边缘光滑就可以了。
就这样玩了几个月 刚好上班的时候有个机会大哥叫去做翻糖 翻糖的质地和超轻黏土是不太一样 但是蛮多手法也很类似 点 线 面 后面也可以慢慢上手一些简单的翻糖蛋糕从营养上讲，翻糖蛋糕比奶油蛋糕健康。所以说翻糖蛋糕是值得尝试。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与制作翻糖蛋糕所需的材料鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干我觉得翻糖蛋糕是不难学习的，学习翻糖蛋糕是一个熟能生巧的过程，需要大量的练习。所以我建议你不要去蛋糕店当学徒，因为哪个老板愿意把自己的本事全部教给你？这样会浪费时间。。
③ 12个月孩子能吃蛋糕
尽量别吃
1、1岁宝宝按正常来说是可以吃蛋糕的。宝宝可以添加辅食的时候最早是在6个月这个阶段，添加辅食都应该要少量多次。
1岁宝宝可以吃蛋糕，但是一定要注意要少量，毕竟宝宝肠胃发育还不完善，不能一次吃太多，而且最好不要吃上面的奶油，对宝宝消化不好。
准备工作：开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉提前过一次筛。这个可可酱不是很浓稠的状态，偏稀，但是混合好后是很细腻的状态，无粉类，无颗粒。所以最后和蛋糕糊混合的时候需要先混合一部分，最后再全部混合
2.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。如果蛋黄是冷藏过取用的，可隔水加热搅拌。加速砂糖溶解，搅拌结束后离水
3.加入30克水，搅拌约30秒至均匀状态，此时气泡很粗大
4.再加入油持续搅拌至细腻状态。表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色，表面会有纹路出现时，即乳化完成。所谓的乳化是依靠将油脂分解成细小粒子的作用来让不同性质的食材相互混合。最后将水和油混合成均匀的乳液状态。乳化后的蛋黄糊，可减少油水分离，增加起泡力，使体积变大。与面糊混合，可以起到让蛋糕质地变得蓬松柔软的作用，让蛋糕更加细致柔软。还可以使烘焙过程中水分减少散失，让产品更湿润并延缓老化
5.再次过筛粉类一次性加入，搅拌至粉末消失即可
6.加入15ml白兰地or利口酒搅拌均匀
7.制作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分发状态。此时可预热烤箱，预热温度高出烘烤温度30℃
8.混合蛋白霜与蛋黄糊：先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。方法切拌、翻拌、只要不画圈均可。按照小岛的搅拌方法，20-30秒内即可完成。
9.混合可可酱：取出一部分面糊，倒入可可酱，刮刀与面糊垂直，从中心直直切入入刀，延直线穿到8点钟左右位置，然后翻一下刀，将刮刀舀起的蛋糊翻上来覆盖在蛋糊表面。同时左手逆时针转盆。重复此动作，让面糊快速搅拌均匀。再把搅拌后的含可可面糊倒入剩余的面糊中以同样的方法搅拌均匀。
10.出炉：在厨台上30-40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。放凉后脱模。此图是八寸4蛋原味戚风图片，借来用一下给大家参考倒扣方法。不建议倒扣在烤网上，除了不美观以外，起不到良好的下拉作用。
烹饪技巧
1、其中白兰地酒，我用苹果利口酒替代。也可用其他水果口味利口酒替代，也可用朗姆酒替代。白兰地以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。朗姆酒是用甘蔗榨汁后经过发酵橡木桶储存后得到。
2、玉米胚芽油也可用菜油、色拉油。我所用的鸡蛋平均一个67克（带壳哦）。
3、可可粉是用开水冲的，不是热水。可以直接把可可粉的碗放称上，烧一壶开水直接倒进去量取重量，然后仔细搅拌至均匀可可酱的状态。[2]
小贴士
1可可蛋糕要适当增加糖油量。
2BS的作用是中和可可的酸性，并加深蛋糕颜色，更PL，也有增加蓬松度的作用但加多了有碱味，影响口感。 可以在蛋黄糊里加一大勺rum或者白兰地，提升香味。
3 从涨发的情况看，用8寸活动模有可能要涨出模外了，没有把握的话可以选小一点的蛋，其它料也适当减少一点。
④ 一周岁宝宝吃蛋糕危害
1岁宝宝能不能吃蛋糕？
1岁宝宝能吃蛋糕，但是，家长朋友尽量不要给宝宝食用蛋糕上面的奶油，因为奶油里面的脂肪含量很高，宝宝在吃了奶油之后，很可能会引起拉肚子的症状，毕竟对于才1岁的宝宝而言，胃肠道的消化功能并不完善，所以吃奶油会加重肠胃负担，从而出现胃肠道不适症状。
如果要给1岁宝宝吃蛋糕，尽量选择动物奶油的蛋糕，不要给宝宝吃植物奶油的蛋糕，因为植物奶油含有反式脂肪酸，不利于宝宝的健康。在给宝宝吃蛋糕的时候，要注意蛋糕的摄入量，一般来说，1岁左右的宝宝吃一两口蛋糕就可以了，不能过量食用。
对于1岁宝宝而言，已经长了十几颗乳牙了，所以具有一定的咀嚼能力，因此，家长朋友在给宝宝做辅食的时候，要尽量让辅食变得多样化，这样才能吸引宝宝的注意力，让宝宝获得更为充足、全面的营养。
这3类蛋糕宝宝最好别吃
1、酥皮蛋糕
酥皮的蛋糕脂肪比较高，不适合给宝宝吃。酥皮蛋糕很多都是从植物里面提炼出来的植物脂肪。这类脂肪不容易消化，吃多了很容易导致宝宝出现腹泻、腹胀、消化不良等症状，所以家长在买蛋糕的时候不要选这类型的。
2、含氰化植物油的蛋糕
很多蛋糕店都称用鲜奶做成的蛋糕，但是在制作的过程中并不一定放的是鲜奶，很多蛋糕店放的是氰化植物油。这类的蛋糕吃多了宝宝的肠胃容易出现问题，所以家长在买蛋糕的时候一定要注意。
3、颜色鲜亮的蛋糕
现在蛋糕的款式比较多，图案也各种各样，颜色也鲜艳，但是这类蛋糕通常都会添加色素和香料。这些添加剂吃多对宝宝的身体有危害，所以家长挑蛋糕的时候一定要注意观察，多对比几家，不要选含有色素多的蛋糕。
⑤ 孩子特别喜欢吃蛋糕，在家怎样利用电饭锅做蛋糕呢
孩子特别喜欢吃蛋糕，在家怎样利用电饭锅做蛋糕呢？
1.首先，我们准备一台电饭煲，可能是两升的能力，让我们刷一层油在米饭中可以帮助模具，把水稻烹饪坦克放热，这是很多人会忽略的一步，每个人都必须这样做。
在使用电饭煲之前，您必须提前预热。当你制作蛋糕时，你必须足够燃烧40分钟。应及时按下中间跳转齿轮。不要在中间打开盖子。到达时不要打开它，按下保温键继续煮10分钟。
当您玩蛋白质霜冻时，应添加3次棉花糖果，击中蛋白质浓缩，并插入尚未的筷子。当米饼用杯形蛋糕撤离时，将其覆盖在出口孔上，使初始水分排放，并且存在可延迟以防止水烹饪的温度。
⑥ 孩子在几岁的时候就能吃奶油蛋糕了
奶油蛋糕并不是孩子生长发育必需的物质，至少也要等到宝宝四岁之后才能吃奶油蛋糕。宝宝年龄太小的话，这一类的油腻食物还是尽量不要吃，而且目前市面上的奶油蛋糕一般都是植物奶油，无论是对成人还是对孩子，都是不健康的。
其实在孩子的生长过程中，家长需要给孩子摄入大量的营养物质和维生素，因为孩子的身体发育和器官系统的不断完善，都需要大量的营养物质来进行。因此在孩子的成长过程中，一定要让孩子多吃富含蛋白质，钙，铁，维生素的食物。例如：豆制品，牛奶，瘦肉，鱼虾，紫菜，胡萝卜，草莓，苹果，鸡蛋等等，他们可以为孩子的生长发育提供全方面的营养，如果在日常生活中孩子不能得到充足均衡的营养摄入，久而久之就会影响正常的生长发育，还有可能出现营养不良的症状。
⑦ 小孩经常吃蛋糕有什么危害
蛋糕作为一种可口的甜点，几乎大人和宝宝都爱吃。但是蛋糕中所含有的高糖和高脂肪都是对身体不利的，尤其是对宝宝而言，更需要注意。家长尤其别随便给宝宝吃4类不健康的蛋糕。
蛋糕虽味美，这4类宝宝最好别吃
1.酥皮蛋糕
为了迎合大家的口胃，在现代商业化的驱使之下，不少美食“应运而生”，比如酥皮蛋糕。然而酥皮蛋糕脂肪含量高，且实用的是从植物当中提炼出来的植物脂肪。这一类脂肪不容易被人体消化吸收，可导致孩子腹胀、腹泻、消化不良等病症，不利于孩子的健康成长。家长们在给孩子选购蛋糕时，尽可能地不要选择酥皮蛋糕，不要被它们的外表所迷惑。
2.含氰化植物油的蛋糕
虽然不少蛋糕房以鲜奶作为蛋糕卖点，但是制作蛋糕时所使用的往往并非鲜奶，这只是一种广告性质的商业欺骗。不少店家在蛋糕当中添加氰化植物油，蛋糕看起来非常漂亮是因为使用了植物脂肪或是麦淇淋，孩子吃了易引发肠胃问题。很多家长往往被这些蛋糕漂亮的外表所吸引，孩子们也很喜欢它们漂亮的外表，却不知道这些漂亮的蛋糕多半不是用真的鲜奶所帮出来，吃了也很不健康。
3.颜色鲜亮的蛋糕
好的蛋糕颜色纯正，闻起来有一种淡淡的鸡蛋奶香，这是比较传统和健康的蛋糕香味。如果看上去颜色特别鲜艳，闻起来很香，这多半是添加了一些色素或是香料。这些添加剂不利于孩子的健康成长，甚至会导致孩子第二性特征提前出现，也就是我们所说的早熟。家长们在给孩子挑选蛋糕的时候，最好是先观察，如果不行的话就货比三家，一定要挑选到比较健康的蛋糕。
4.水果蛋糕
水果蛋糕所使用的水果一般时罐头水果，不新鲜更是没有营养，孩子吃了反而可能引发肠胃不适。家长们在给孩子选择蛋糕时，最好是提前预定，交待店家要用传统的黄油和真奶来做蛋糕，这样可能价钱要贵一点，但相比之下要健康得多。
⑧ 一岁宝宝能吃蛋糕吗
最好不要吃，容易赌食道
⑨ 小孩子吃蛋糕的危害
如果偶尔的吃一点，不会有什么影响，但经常吃不利于宝宝牙齿发育，因蛋糕含糖量高，不但影响牙齿还容易引起满腹感使食欲减退，另外无论何种奶油都有高脂高热的缺点，吃多了会引起发胖，所以建议妈妈还是让宝宝少吃为好。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。