㈠ 水果蛋糕修改修改
主料
八寸戚风1个
淡奶油(蛋糕胚只分两层)400ml
方法/步骤
1
首先做好蛋糕胚,然后放凉。5个鸡蛋,90克低筋粉,70克细砂糖,60克玉米油,80克牛奶,5克玉米淀粉(没有的可不使用)
2
用一个无水无油的打蛋盆装蛋白(冷藏过的鸡蛋),40克糖,分三次加,第一次加了,快速打发至鱼眼泡
3
打到出纹路,加第二次糖
4
第三次加糖
5
打到直立的小尖就可以了,把握不了,最后可调低速打
6
制作蛋黄糊:蛋黄加20克糖,玉米油,牛奶搅匀,再筛入低筋粉
7
搅拌至无颗粒,注意不要画圈,以免面粉起筋(画平行线或之字)
8
然后加三分之一的蛋白霜,翻拌均匀,再加三分之一蛋白霜,翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白霜,翻拌均匀
9
也不能画圈,要轻要快,以免蛋白消泡
10
装入八寸模具,震出大气泡,烤箱中下层,140度,50分钟
11
倒扣放凉,再脱模。刮掉多余的蛋糕屑
12
将蛋糕分两层,也可分三层,准备水果粒
13
淡奶油加糖粉打发(留50克用来加色素)
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用来抹面的打至9分发就可以了,不宜太硬
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抹上奶油
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铺上芒果粒
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再抹上奶油
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铺上火龙果
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再抹上奶油
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盖上蛋糕胚
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均匀抹上奶油(小黑点是蛋糕屑),尽量抹平整
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50克奶油加5克糖粉打发,10分发,然后用樱花嘴裱花,先画十字,再画圆形,多余的裱在侧面(这是奶油开始化了),赶紧放冰箱急冻一会
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铺上水果果肉,侧面贴上杏仁片(椰蓉,花生碎,或者全部裱花)
㈡ 简单大方创意蛋糕图片
深圳米琪轩创意蛋糕也是可以做的。私人定制蛋糕数码蛋糕,就是把自己喜欢的图片通过数码技术处理后,用专用的食品打印机和可食用色素直接在蛋糕面上打印出来的可食用蛋糕;另外一种方式是用专用数码蛋糕打印机将图像打印至专用食用糖霜纸或米纸上,经裁切后再覆盖在蛋糕上(详见操作视频)。数码蛋糕源自于欧洲,近几年逐步在香港和台湾流行开来。“数码蛋糕”比传统的蛋糕来说,图像更清晰,色彩更鲜明,款式更有创意,而最大的好处是可以个性化定制,创造专属于自己的蛋糕!数码蛋糕可以将顾客选定的人物相片、风景、卡通图片等融合在蛋糕上,通过引进欧洲进口食用色素和特制的蛋糕打印机喷绘而制作出数码图像,改变了传统蛋糕形式单调的弊端,给消费者不一样的视觉享受和味觉感受,成为蛋糕潮流的新指标。数码蛋糕数码蛋糕是蛋糕历史上的一个新突破,最大化满足人们各种愿望,而且用途多多:比如可将亲人的照片印到蛋糕上作纪念,也可以将自己的得意画作印上蛋糕与众分享,又或者创作专属于公司的海报印上去边吃边宣传,甚至将心仪的nba明星印上蛋糕吃到肚子里。总而言之,有了数码蛋糕技术,你想蛋糕上怎样表达都可以,完全自由去发挥自己的无限创意!
㈢ 给一些简单的蛋糕图片
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
㈣ 红钻石蛋糕店怎么样
本土品牌,比较老的一个牌子了。口碑不错,过年过节一般都会发一些红钻石的代金券。味道还是不错的,但是缺乏创新,和比较热门的几家店比还差些。希望改革。