❶ 如何做好吃的芝士蛋糕
芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻。
下面分享一款椰香轻奶酪蛋糕
【椰香轻奶酪蛋糕】
(参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量 )
配料：
椰香奶酪蛋黄糊：
蛋黄 3个 奶油芝士100g 椰浆45g（做原味的把椰浆换为等量牛奶）
黄油 24g 低粉 24g
蛋白霜：
这款美味的椰香轻奶酪蛋糕就介绍到这里，伙伴们get到了吗？在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！
其实芝士蛋糕要做的好吃，除了一个不错的配方，奶油芝士的选择也很重要，相比安佳奶油芝士，我个人更推荐kiri奶油芝士，首先比较软，很容易与其他材料融合，没有颗粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性价比高，但是比较硬，软化需要花费更多的时间，与其他材料融合需要更多的时间，略有颗粒感。
❷ 各种蛋糕的名字，越多越好
提拉米苏Tiramisu
马卡龙Macaron
茶拉明Tulameen
特玛星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚风蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖炖蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙华连 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
华夫饼Waffle
和风抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
❸ 如何做出星巴克的蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕需要用到奶油奶酪和鲜奶油，黄油隔水加热至融化；柠檬分别挤成柠檬汁和刨成柠檬皮丝，搭配水果最好是酸系的莓子，草莓蓝莓树莓都可以。把全麦饼干掰碎，用擀面杖捣成渣渣，然后倒入一小杯融化黄油，加一撮盐和红糖，搅拌均匀，这就是“芝士蛋糕”的饼底。
❹ 蓝莓奶酪慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
蓝莓奶酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提着保鲜膜，很轻松就能将蛋糕体取出，倒扣在盘子上，顶部以奶油、水果装饰
❺ 树莓夹心奶香奶酪蛋糕怎么做
树莓夹心奶香奶酪蛋糕的做法
树莓洗净放入盘中，捣烂成泥，加入柠檬汁和白砂糖
小火煮至变浓稠，汤汁收干后熄火备用
模具内部铺油纸备用
开始制作卡士达酱：黄油加牛奶混合煮至稍沸，放一旁备用
蛋黄加26克糖混合搅打一会儿
加入玉米淀粉混合均匀
慢慢倒入黄油牛奶中，混合搅拌均匀
小火继续煮至浓稠
奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀
加入提前准备好的卡士达酱混合均匀过滤以得到细腻的奶酪面糊蛋白加25克糖打至湿性发泡
与奶酪面糊混合翻拌均匀
取2-3大勺倒入模具内，抹平，薄薄一层即可
取一大勺奶酪面糊与提前制作好的树莓果泥混合均匀
倒在原味奶酪面糊上，稍抹平
倒入剩余的面糊，抹平，放入烤盘中，烤盘中注入适量的清水，烤箱220度烤15分钟，至表面上色，再降至160度烤35分钟左右，取出烤好的奶酪蛋糕连同模具一起室温晾凉后冷藏至完全凝固
❻ 请问一下纯白系天使蛋糕应该怎么做
材料
蛋白284g，盐2g，细砂糖140g，低筯面粉100g
做法
1、蛋白先搅拌至粗泡程度
2、砂糖和盐分二次加入蛋糊中，继续搅拌至湿性发泡
3、面粉过筛后一次加入蛋糊中拌匀
4、装入不擦油的8吋空心模
5、放进己预热180~200度C的烤箱，约烤20~25分，出炉后倒扣冷却即可食用
❼ 树莓红丝绒奶酪蛋糕制作需要什么材料呢
主料
蛋糕胚 鲜柠檬汁A8g
温牛奶160g 黄油75g
砂糖100g 蛋液75g
香草精1/2小勺 低筋粉190g
红曲粉2g 盐1g
小苏打4g 鲜柠檬汁B8g
抹面 淡奶油230g
树莓果蓉120g 奶油奶酪300g
白巧50g 糖水液
水100g 糖30g
树莓红丝绒奶酪蛋糕的做法步骤1. 首先先来煮糖水，30g糖倒入100g水中不用搅拌，慢慢把水烧开，使糖融化，晾凉即可2. 接下来准备蛋糕坯材料3. 牛奶可以用微波炉加热，温度不要超过30度，挤入鲜柠檬汁A4. 慢慢搅动牛奶，可以很明显看到牛奶出现絮状，放置一旁备用5. 黄油软化放入砂糖混合均匀6. 分次倒入蛋液，每次蛋液与黄油完全融合再倒入下一次的蛋液，最后一次倒入蛋液的时候加入香草精混合均匀7. 将低粉、红曲粉、盐筛入混合好的黄油内，翻拌均匀8. 将牛奶分3次面糊内，同样，每混合好一次再倒入下一次的牛奶9. 将柠檬汁B挤入碗内，加入小苏打10. 小苏打泡沫慢慢消退后，倒入面糊内11. 混合好的面糊有一定的流动性12. 将面糊倒入6寸模具内，我在模具里加了油纸，是为了更好的脱模，放入预热170度的烤箱内，40分钟13. 烤制蛋糕坯的时候，可以准备抹面的材料14. 奶油事先打发至酸奶状，加入软化的奶油奶酪15. 再加入树莓果蓉，我是用新鲜树莓放在破壁机内打的，再过筛去除树莓的籽16. 搅打顺滑就是萌萌粉的奶酪糊了17. 烤好的蛋糕坯取出放凉，分4片，在每一片的抹面处刷糖水，糖水要完全覆盖蛋糕片的各个地方18. 接下来就是每一片都把奶酪糊抹匀，跟奶油抹面手法相同，最好是每层的奶酪糊和蛋糕片的厚度相同，这样切出来的蛋糕很漂亮19. 白巧直接隔水融化，装入裱花袋淋在蛋糕最外圈20. 选择不同的花嘴将奶酪糊挤在最上面，再用水果和巧克力做装饰21. 白巧淋面很随意22. 来个小模特助演一下
小贴士1.蛋糕坯在每一步混合的时候一定要完全融合好再做下一步
2.牛奶一定要用温热的才可以加柠檬汁，柠檬汁最好选择新鲜柠檬，这样还会有果香味，而不是一味的酸味
3.刷糖水的时候要用刷子一点点拍上去，而不是刷，刷的话就会带下很多蛋糕屑，抹面的时候会很不好看，有蛋糕屑粘在奶酪糊上
4.如果没有新鲜树莓的话，也可以用果酱，相应要减少糖的用量
5.淋面这里我用的就是最简单的白巧，也可以用芝士糊，或者甘纳许，都是可以的
6.抹面里用到的奶油事先打发到酸奶状再混合奶油奶酪和果蓉，打发到顺滑即可，不用打发太长时间。
❽ 网红奶酪蛋糕的家常做法
网红奶酪蛋糕的家常做法？
食材
奶油奶酪 105克
牛奶 40克
黄油 20克
蛋清 100克
蛋黄 30克
低筋面粉 30克
砂糖 33克
柠檬汁 2克
方法/步骤
1
首先准备六寸活底戚风蛋糕模具，下面剪出圆形油纸垫着，四周不用垫也不用抹油，因为我们希望蛋糕沿着模具向上爬高！
注意事项
烤这种轻奶酪蛋糕最重要的就是温度了，一定要水浴。
包锡纸的时候注意锡纸别有烂洞会进水，最后要用上火高温把表皮烤干，不然凉透了表面会黏手，刚出炉不用倒扣，直接平放着，看到蛋糕边缘与模具分离就可以脱模，无需等到蛋糕完全凉透，刚出炉不要吃，会很烫，建议凉透了再吃！
❾ 什么是奶酪蛋糕
奶酪蛋糕，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式奶酪蛋糕、酸奶奶酪蛋糕等。奶酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。
它大致分有两类：
一类需烘烤后才可食用的，需要入烤箱隔水蒸烤，烤好的蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻，醇香宜人风味独特，烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣，需要入冰箱冷藏后才可取出食用。
另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种传统的蛋糕结合而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。
奶酪蛋糕的做法