① 自制芒果千层蛋糕怎么做
颜值担当出芒果千层
主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一种甜品蛋糕。
[用料]
低筋面粉120克
[辅料]
鸡蛋3个
芒果4个
[调料]
牛奶260毫升
黄油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千层的做法]
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌;
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;
3.倒入- -大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网.上放凉;
4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁;
6.再放奶油抹平，盖上另- -片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)
② 开心果千层蛋糕怎么做
其它工艺 甜味<30分钟 较低热量
主料 4人份
牛奶250克、糖粉30克、低筋面粉50克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、黄油20克
辅料
淡奶油450克、幼砂糖55克、香草精5滴、芒果果肉350克
芒果千层蛋糕步骤1
牛奶倒入容器中；低粉、玉米淀粉及糖粉混合；将粉类筛入牛奶中
步骤2
用手动打蛋器搅匀；三个全蛋一个蛋黄放入碗中；手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散
步骤3
将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀；直至全部倒入
步骤4
过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中；得到均匀细腻的面糊
步骤5
黄油切丁；隔热水融化
步骤6
取少许过筛后的面糊,倒入黄油中；搅拌均匀；随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中,拌匀；静置半小时
步骤7
取一口不粘锅；用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时
步骤8
芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发
步骤9
取出冷藏后的饼皮,一张张撕开；8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上；抹上少许打发好的奶油
步骤10
盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀；重复步骤25-26动作两次；将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油
步骤11
均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油,抹平；盖上一张饼皮
步骤12
重复步骤24-27.一层一层,直至放完所有的饼皮,满模；放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子
芒果千层蛋糕成品图
烹饪技巧
面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻
过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多
煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下
煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时
这次用的22cm的不粘锅,一共做了18张饼皮,成品用了16张
借助活底蛋糕模,堆砌成型更方便
脱模后可按自己喜好进行装饰
③ 火龙果千层蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2个
沙糖 35g
盐 1g
低粉 125g
黄油 17g
牛奶 300ml
以上就是皮的材料，下面是奶油
淡奶油 400ml
浓稠酸奶 20g
柠檬（白醋） 3-5滴
沙糖 可不加，可根据甜度少量
红心火龙果 2个
火龙果千层蛋糕的做法
根据方子准备好所需材料，精准称量
鸡蛋，沙糖，盐混合搅匀，低粉分三次筛入，每次拌匀再筛下次。
黄油加热融化至褐色，放至湿布降温倒入前面的糊中，搅拌均匀。
上述糊中倒入牛奶，搅至均匀，如同牛奶状
过滤面糊，防止皮有疙瘩。
准备热锅烙皮，家里是电磁灶第一张皮效果不是很好，电磁灶旁边放一块湿布，每次烙完把锅放湿布降温，这是就把糊倒入锅里，顺时针流好圆形，再放电磁灶开始加热，不然就会像我的第一张皮糊了(ಥ_ಥ)，表皮好然后用铲子翻面略加热就好了。
淡奶油加柠檬加酸奶打发到七分即可
皮用八寸活模去边，留一张不要去
两层奶油一层水果，喜欢平整的可以每层奶油摸至皮边，喜欢这种的留一厘米边，火龙果不够了，就这样歪歪扭扭吧😂😂😂
装盘
④ 如何做火龙果千层蛋糕
主料
鸡蛋3个 牛奶250g
低粉（普通面粉）100g 淡奶油250g
白砂糖0g 火龙果1个
火龙果千层蛋糕的做法步骤
火龙果千层蛋糕的做法图解11. 教程
火龙果千层蛋糕的做法图解22. 30克黄油隔水融化3个鸡蛋加20白糖打散备用
火龙果千层蛋糕的做法图解33. 一个火龙果加一包纯牛奶榨成汁过滤一下加入普通面粉调成酸奶浓度的面糊加入黄油和鸡蛋
火龙果千层蛋糕的做法图解44. 500克淡奶油加40克白糖打至丝滑有纹路火龙果切丁即可
火龙果千层蛋糕的做法图解55. 薄饼机预热沾上面糊加热至上面鼓泡即可，做好的皮用吸油纸包好放入冰箱冷藏
火龙果千层蛋糕的做法图解66. 盘子底部放两张皮涂抹一层奶油撒上一层水果再发一张皮，如此反复做最上面一层只放奶油不要放水果盖上两张皮
火龙果千层蛋糕的做法图解77. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上即可取出
⑤ 芒果火龙果千层蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋5个 牛奶250ml
低筋面粉350g 玉米面250g
黄油20g 奶油适量
火龙果适量 芒果适量
银珠糖20颗
芒果火龙果千层蛋糕的做法步骤
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解11. 先把鸡蛋打进碗里，加糖搅拌均匀。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解22. 黄油加热融化。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解33. 面粉过筛，把黄油，鸡蛋一起搅拌。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解44. 继续搅拌。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解55. 调成糊糊就ok啦。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解66. 为了让面皮更细腻，面糊过筛。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解77. 面糊糊筛成这样都可以啦。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解88. 平底锅，文火文火文火加热，放入面糊。转成个圆。把平底锅慢慢转动。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解99. 煎好的放在盘子晾凉。一张一张耐心的糊哦。直到面糊煎完。
芒果火龙果千层蛋糕的做法图解1010. 淡奶油打发，把冰好面皮拿出来抹一层薄奶油放面皮，再抹一层奶油水果再放一层面皮，喜欢加什么水果都可以放。我放的是芒果和火龙果。以此类推。
⑥ 火龙果心型千层蛋糕怎么做如何
火龙果（拉丁文名：Hylocereus unlatus Britt），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。
果实[1] ，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。
⑦ 红心火龙果千层糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
红心火龙果汁40ml
粘米粉400g
水640g
做法步骤
步骤 1
主要上面的量也是自己掂量着填的，也没那么具体到多少量，一切都是靠感觉～～ 做法其实超简单，就是有点费时间。
步骤 2
好了，开始。 准备两个小碗，一碗加340g水+粘米粉200g，拌匀。 另一碗加300g水+200g粘米粉+40ml火龙果汁，拌匀。 Ps：如果太稀适量多加点粉，稠一点蒸起来比较容易成型，太稀蒸了结不起块状，多少稠的状态就是搅拌的勺子舀起来能像水一样自然流下，不要结成一坨一坨的
步骤 3
上蒸锅。 加水，放容器，这里用的玻璃饭盒。 水开了之后，再放玻璃饭盒。 在饭盒倒入一层搅拌均匀的白色粘米粉浆液。 盖盖子，蒸个大概十分钟左右（成型，无未凝结的浆液说明第一层好了） 第一层好了后，轻轻倒入一层火龙果汁浆液，厚度自己掌控咯～盖盖子蒸，最好蒸十五分钟，因为底下隔了一层，会比较不容易凝结，所以要多蒸一会儿。 然后，就是重复上述过程，结块，倒浆液，蒸。每加一层，蒸的时间多加几分钟，不然凝结不了，倒入新的浆液，颜色要混起来不好看～
步骤 4
五层蒸完了之后，都完美成型啦。 拿出来连同整个玻璃饭盒一起冷却。 （我是拿个盆装冷水，把饭盒放里面冷却，多换几次盆里的水冷却的快，也可以风扇吹啊。空调吹啊，各种吹～～让温度降下来就好） 到达常温状态。 放入冷藏室两三个小时，让千层糕进一步成型。方便后面的切块，不然热的切了，容易分层。
步骤 5
冷藏好了。 可以用水果刀沿玻璃饭盒边缘一圈把千层糕和饭盒分离，（不管你用什么方法把糕趴在砧板上就好了）倒扣在砧板上，切块就ok了