⑴ 谁还会做盐城八大碗中的"涨蛋糕"
我爸会，回家问了。再告诉你，不急吧.
我爸说鸡蛋打散备用，先将葱花生姜放入油锅炒香，到入打好的鸡蛋，倒点酱油，用铲子贴着锅铲，等有点涨起来的时候，用小火，过一会翻个，就好了，有个诀窍哦，将打好的鸡蛋里放点面包屑会更好涨，我的回答可能不太详尽，因为我不会烧菜，只能领略这么多，如果有人的答案更好的更好，如果没有，你就一各一个鸡蛋这么试吧，总会弄好的，如果还有细节问题，我再帮你问我爸
⑵ 谁会做盐城的特色"涨蛋糕"啊，做菜的那种
先把蛋打在一个较大的碗里，用筷子搅匀，放少量的盐，锅烧开烧热，倒油，将蛋倒入锅中，放上葱花生姜，然后用铲子慢慢铲铲，可以翻的！直到整个蛋都熟了就好了。这是我奶奶的做法，好吃呢，过年必做的一道盐城菜~~！！
⑶ 涨蛋糕怎么做家庭做法电饭锅
材料：电饭煲、2个小盆、鸡蛋4个、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越细越好）80克，炼乳
少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）、几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于
蛋糕发起来），食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构），手动搅蛋器。
步骤：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室
温）；
糖2/3和少许炼乳放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行
了。）
分3次放入低筋粉和牛奶慢慢搅拌均匀（这个步骤一直都是用筷子搅拌）滴入3滴左右的
白醋，放少许盐，搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
2、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器更好，用手动的搅大概要半
个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。搅的过程中将
剩下的1/3糖倒入搅好。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。
3、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺从下到上搅拌均匀，就成了我们
需要的蛋糕糊。
4、在电饭煲里涂一层油，再放铝箔纸，铝箔中再摸层油（这样比较好脱模）。锅底可
以放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
5、将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5分钟后，再按下煮饭
档，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，
找个帮
手一人提着铝箔一个角就能把蛋糕整个提出来了～～～
⑷ 滨海土菜涨蛋糕怎么做
涨蛋糕的做法
鸡蛋打散，加水淀粉，适量盐和葱花。平底锅加热放稍多油，倒入鸡蛋，开小火，用锅铲慢慢铲动。要有耐心盐城涨蛋糕的做法 步骤1
慢慢铲喔，耐心很重要！盐城涨蛋糕的做法 步骤2
直到这样有点类似炒鸡蛋的样子，盖上锅盖小火继续闷，时间大家自己控制，我的大概40分钟左右。全程小火！这时可以准备配菜，我做的是汤菜，泡好的木耳，胡萝卜切片，韭菜切段。盐城涨蛋糕的做法 步骤3
熟了翻过来再继续闷下！可以一手拿切板一手拿锅，把锅盖在切板上，鸡蛋就翻在切板了，再铲回锅里继续闷下。嫌麻烦可以不闷！盐城涨蛋糕的做法 步骤4
出锅啦盐城涨蛋糕的做法 步骤5
切成菱形盐城涨蛋糕的做法 步骤6
热锅少油，爆姜片，倒一大碗水煮开，把切好的鸡蛋糕、木耳、胡萝卜放锅里一起煮开，出锅前放点韭菜煮下，青菜也可以。
⑸ 鸡蛋糕的做法就是那种用来烧汤的鸡蛋糕
规范做饭不确定，但是网上搜的名叫涨蛋糕的做法可以参考。
⑹ 蛋糕汤怎么做
涨蛋糕汤做法如下：
1.首先我们需要准备好所有的食材，5个鸡蛋、5根葱、4根菠菜，再将小葱和菠菜清洗干净，备用。
2然后在拿出一个碗，将鸡蛋打入干净碗中，鸡蛋打散，葱切成葱花，放入鸡蛋中，搅拌均匀。
3随后在鸡蛋中放入盐调味，起锅烧油，烧热后倒入鸡蛋，小火将鸡蛋煎成金黄色厚蛋饼。
4最后在使用刀子将煎好的蛋切成小块，锅中加高汤大火煮开，转小火炖5、6分钟左右，放入菠菜略煮，加少许鸡精，糖，胡椒粉调味就完成了。
⑺ 电饭锅好还是电饭煲好 涨蛋糕的做法 自制蛋糕的
步骤
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤11.准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤22.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤33.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤44.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤55.搅拌好的面糊
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤66.蛋精放糖左右搅拌，
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤77.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤88.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤99.搅拌好的面糊
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤1010.将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤1111.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
电饭煲蛋糕------苹果口味的做法步骤1212.按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可
⑻ 用电饭锅做盐城八大碗中的涨蛋糕怎么做啊。。。步骤详细点。。谢谢了
打N个鸡蛋 打散 和水 烧