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红丝绒蛋糕做法8寸

发布时间: 2022-01-05 21:24:35

‘壹’ 红丝绒蛋糕怎么

红丝绒蛋糕材料:蛋糕材料(8寸蛋糕模三层)低筋粉(蛋糕粉)300g,幼砂糖150g,可可粉15g,盐1/2茶勺,泡打粉1茶勺,室温软化无盐黄油170g,鸡蛋 3个,250ml纯牛奶+1茶勺白醋搅匀放置10分钟后使用,红色素1-2茶勺,香草精1茶勺,白醋 1茶勺,苏打粉1茶勺,奶油奶酪糖霜材料,室温软化无盐黄油120g,奶油奶酪230g,糖粉500g过筛,香草精1茶勺

把黄油奶油奶酪倒入厨师机搅拌均匀,然后加入香草精继续搅拌,把过筛的糖粉一勺勺的加入正在搅拌的厨师机内,此时速度要低速。最后等搅拌碗里看不到干粉时打厨师机的速度提到中高速继续搅拌2-3分钟直到糖霜变得白白的而且很蓬松,装饰蛋糕,好吃又美味的红丝绒蛋糕,做法详细,保证做一遍就会!

‘贰’ 红丝绒蛋糕有几种做法

1.在容器内放入蛋糕粉、可可粉、苏打粉、盐搅拌均匀。

‘叁’ 网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好

用料

蛋糕体部分

1,黄油 114克

2,低粉 300克

3,鸡蛋(常温) 2只

4,红丝绒液 30克

5,可可粉 20克

6,泡打粉 2.4克

7,香草精 5克

8,白醋 16克

9,盐 2.4克

10,糖粉 280克

11,小苏打 5克

12,酸奶油

全脂纯牛奶 240克

白醋 15克

抹面部分

1,无盐发酵黄油 240克

2,奶油奶酪 260克

3,糖粉 55克

4,香草精 适量

经典红丝绒蛋糕——超详细步骤,超多贴士的做法

  • 准备好所有食材~
    你边做边找东西,我也不拦着你(。ò ∀ ó。)
    香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉,一大桶的那种。

  • 小贴士

    1,粉类一定要提前过筛两到三遍。
    2,蛋液少量多次加入黄油中,避免油水分离。
    3,每次加入粉类的东西(糖粉,四种粉类混合),先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉,再开电动打蛋器,不然粉会飞到你脸上的😂。
    4,加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3,先混合一下,再开高速。
    5,白醋,小苏打一定要分别称量好。
    6,抹面小技巧,夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点(指的状态,不是数量),抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点(可用微波炉最小火转30s观察状态),更利于抹面光滑。
    7,蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存,保持蛋糕体湿润。
    8,给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个,如果需要裱花,请适量增加比例。
    9,模具最好是垫油纸,脱模后蛋糕屑少,抹面会更干净。
    10,烤蛋糕的时间不是固定的,看状态,竹签插入蛋糕中心,没有湿的面糊带出就是烤好了。

‘肆’ 做8寸红丝绒蛋糕需要加多少克泡打粉

加2克就够了

‘伍’ 8寸红丝绒裸蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋 5个

奶油 50克

红曲粉 10克

低筋面粉 85克

白砂糖 80克

牛奶 40克

8寸红丝绒裸蛋糕的做法

  • 蛋清,蛋黄分离。打发蛋清,蛋黄糊里加入玉米油,白糖,面粉,牛奶。

  • 这次是给姥爷做的。就放了老寿星。

‘陆’ 经典红丝绒蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

A:无盐黄油 60g

A:糖粉 140g

B:鸡蛋 1只

C:全脂牛奶 120g

C:柠檬汁 8g

D:展艺红丝绒溶液 15g

D:香草精 3g

E:低筋面粉 150g

E:可可粉 10g

E:无铝泡打粉 1.2g

E:盐 1.2g

F:柠檬汁 8g

F:小苏打 2.5g

抹面材料:无盐黄油 180g

抹面材料:奶油奶酪 195g

抹面材料:糖粉 42g

抹面材料:香草精 适量

经典红丝绒蛋糕的做法

  • 准备好材料

‘柒’ 红丝绒蛋糕的配方

红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化,加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液,继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素,调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶,搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中,放入预热好180度的烤箱中层,烤30-35分钟,烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜,先将室温软化的黄油,搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化,搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合,搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了,盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕,削去顶部不去的部分后,切成厚薄均匀的三片,顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后,将蛋糕外表抹平,用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪,中间撒上红丝绒蛋糕屑,撒几个糖珠装饰。