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蛋糕怎么装饰

发布时间: 2022-01-05 21:17:12

㈠ 蛋糕怎样装饰好看

如果不会裱花,简易的可以用水果,塑料插件,鲜花来装饰都是非常好看的

㈡ 蛋糕要怎么装饰好看,有没有蛋糕的图片

要注意色彩搭配和外形形状,这两种比较重要,奶油打发程度也要掌握好不然很粗糙的话就不太美观了

生日蛋糕一般用什么做装饰

生日蛋糕装饰的方法有很多种,如果是制作水果蛋糕,最常使用的就是新鲜的水果,例如草莓,红心火龙果,芒果进行装饰,也会有很多用到巧克力进行装饰,巧克力液体,巧克力插件等。那也是要提前想好制作什么类型的蛋糕在选择不同的装饰方法呦。

如何装饰蛋糕

其实做裱花性的装饰蛋糕并不难,奶油抹不平没问题,裱花裱不好没问题,看看我这个蛋糕就知道了,是不是很漂亮呢,下面就来说说我做裱花蛋糕的一些小心得!首先是蛋糕胚,我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚,并不像直接做来吃那样要求那么严格,一定要做出不开裂,不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错,一样可以用来裱花。先说说开裂,我们可以用面包刀把上面开裂的部分横着切下去,裱花的时候再把蛋糕底部朝上,因为底部是比较平整的。再说说回缩,如果烤好的戚风有些回缩也没问题,可以把蛋糕横着剖成两片,中间抹上奶油后做水果夹心,再抹上一层奶油,放上蛋糕片。这样蛋糕的高度就够了,即使回缩也不会影响最后的效果。

虽然说对蛋糕胚的要求不严格,有一些小问题都无所谓。但最重要的一点是你做出的戚风蛋糕口感一定要好,如果完全没有膨胀,吃起来很实那就实在没办法用了。

然后说说抹奶油,抹奶油所用的奶油只要打到湿性发泡就可以了,不需要打得很发。这一步老实说我也抹得不是很平,没关系,我们可以在下一步裱花的时候来做掩饰。另外就是在抹奶油时抹刀上的奶油可能会沾一些蛋糕屑,所以在舀新的奶油之前,一定要把抹刀擦干净,不要把蛋糕屑弄到干净的奶油上面。

最后就是裱花了,大家可能也已发现现在的裱花蛋糕更趋进于简单,没有鲜艳的花朵和树叶、没有夸张的动物造型,有的只是简单的线条和新鲜的水果,如果再加上一些巧克力的小配饰就更完美了。蛋糕侧面如果觉得处理不好,可以用巧克力片贴在侧面,或者是用一些坚果碎粘在侧面,都很漂亮。

说了这么多,总之就是一句话,装饰蛋糕其实并不难!当然了,我的这些方法只适合不太会裱花的人,那些蛋糕大师可能会对我的方法不屑吧。

㈤ 蛋糕不用奶油怎么装饰

可以用巧克力碎,或者巧克力装饰物,还有新鲜水果
水果罐头,果酱,糖果,鲜花也是可以的,可以自己随性创造
有你自己的想法,并且融入其中,是独一无二的。

㈥ 蛋糕上装饰皮怎么做

现代的艺术蛋糕,不但讲究内在的质量和营养,更注重外在的造型、整体的构思、做工的精细、色彩的搭配,同时还要具备特定的主题。
人们在品尝蛋糕美味的同时,也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的蛋糕,不仅让人垂涎,更让人觉得是一件艺术品。任何一款蛋糕都离不开裱花师的用心揣摩和精心雕琢,浓浓的情感与强烈的艺术气息经过蛋糕裱花师的双手融为一体,他们通过巧妙的构思和精湛的技艺为人们打造出一款款精美的蛋糕。
多数蛋糕外表装饰的原料本身是含高量油脂,经冷藏后冻结凝固可防止蛋糕内的水分被蒸发而失散,有的是坚硬的糖冻,防止水分的外泄,这些装饰原料都有防止蛋糕老化的作用,所以蛋糕经装饰后可达到长期保存的效果。
蛋糕装饰又称霜饰、糖衣。用不同的材料在西点表面进行简单的点缀、涂抹、艺术造型和美化的过程。
质地坚硬的蛋糕用硬性的装饰原料,质地柔软的蛋糕用软性的装饰原料。
重奶油蛋糕:可不做任何装饰,在表面点缀蜜饯水果或坚果核仁;用糖冻装饰。
轻奶油蛋糕:用奶油装饰原料。
乳沫类蛋糕:用奶油霜、鲜奶油和果冻装饰原料。
威风类蛋糕:用奶油、鲜奶油和冰淇淋装饰原料。

㈦ 装饰蛋糕最好的方法是什么

装饰蛋糕是制作蛋糕最有趣和独特的部分之一。如果你是一个装饰初学者,你可以专注于简单的技巧,比如在糖霜蛋糕上做一些简单的设计,或者在上面装饰一些装饰品。对于更有经验的装饰师,可以在蛋糕上涂上翻糖,然后把材料做成有趣的纹理。

为蛋糕选择一种糖霜。

使用任何足够厚的糖霜粘在蛋糕的顶部和边缘。如果你的糖霜太稀,无法用抹刀涂抹,可以加入糖粉,直到它变稠。考虑使用:

奶油或维也纳奶油

奶油干酪糖霜

棉花糖结霜

皇家结冰

瑞士或意大利的蛋白奶油

把翻糖做成花或人形。要做一朵花,把一块方旦糖卷起来,切成长条。把带子对折,然后紧紧地裹住它。然后捏住花的底部,把它涂在蛋糕上。你也可以使用翻糖来创造任何你喜欢的人物,如人,动物,或植物。

把水果放在蛋糕上。

尽量使用任何应季水果,以配合蛋糕的味道。例如,如果你要装饰一个夏天的柠檬蛋糕,在上面放一些新鲜的浆果,比如蓝莓、苹果、菠萝、橘子 .