‘壹’ 正宗黑森林蛋糕怎么做
黑森林蛋糕的做法
1.4个蛋清打起泡，分三次加入白糖50克
2.打至蛋白霜纹路清晰不消失，表面光滑，抬起打蛋头，尾端坚挺直立的偏干性发泡状态。
3.蛋黄中加入
白糖30克、
色拉油40克、
牛奶40克、
可可粉10克、
低筋面粉60克，面粉过筛入蛋黄盆中。
4.搅拌均匀至无颗粒
5.取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回剩余蛋白盆中，这个步骤消泡很厉害，所以要快手翻拌。
翻拌均匀至下图后将面糊倒入6寸蛋糕模具中，用力震几下，把大气泡震出。
可以在蛋糕模具底部和四周都垫上油纸，这样会很好脱模。
6.烤箱预热150度，上下管，倒数第二层烤55分钟左右。
7.烤好后取出倒扣，放凉后脱模
8.蛋糕切成三连备用
9.巧克力隔水融化，放入冰箱冷冻，凝固后用勺子刮出巧克力屑，备用
10.300克淡奶油+30克白砂糖，打发至纹路清晰
11.奶油均匀地涂抹在蛋糕片中间，也可以根据喜好夹一些水果
12.用奶油将蛋糕表面涂抹平整
13.涂抹无力的福音就是在周围撒上巧克力屑、杏仁片，就什么都看不出来了，哈哈哈
顶部再挤几朵花，放上车厘子就好啦！
14.切开一块，带上孩子还有孩子爸，一起品尝吧！
15.完美的黑森林蛋糕经得起任何口味的挑剔！
‘贰’ 黑糯米蛋糕的做法步骤图，黑糯米蛋糕怎么做
用料
糯米 50克
黑米 70克
鸡蛋 3只
牛奶 40克
黄油或玉米油 30克
细砂糖 55～65克
黑糯米蛋糕的做法
用料准备：
1、黑米/ 70g+糯米/50g（提前一天用热水浸泡）（加糯米可以让口感更糯更Q弹，喜欢松软感觉的可以全部用黑米）
2、鸡蛋/3只（蛋黄蛋白分离，用两个容器装起来备用）
3、牛奶/40g
4、黄油/30g（隔水加热融化）也可以用玉米油，不过黄油味道特别香我用的（总统黄油）
5、细砂糖/55～65g（我不喜欢太甜所以用量是55g）
制作方法：
1、烧开一锅水备用
2、将浸泡过的黑米糯米沥水倒入料理机；蛋黄、牛奶、融化成液体的黄油倒入料理机一起打至糊糊状倒出备用。
3、接下来打法蛋白，将备好的细砂糖分三次加入，将蛋白打发至硬性发泡（跟做戚风蛋糕方法一样）。
4、将打发好的蛋白分两次倒入米糊中。用切拌翻拌的手法，不要太用力导致消泡。
5、拌匀后将糊糊倒入6寸的模具中（这个方子是6寸的，大家可以根据自己模具来调制配方）轻轻震两下，震出里面的大泡泡。
6、放入烧好的开水中大火蒸25分钟
7、取出后要放在架子上倒扣，晾凉以后取下模具，不然会塌陷哦！
‘叁’ 黑白格子蛋糕怎么做的
1.鸡蛋逐个打入盆里，倒入柠檬汁，其实柠檬汁我没刻意去量
2.倒入细砂糖，这些都是事先准备好的材料
3.开始打发，打发到提起打蛋器落下的面糊不容易消失就可以了
4.加入过塞的低粉，实验证明想要发的高就要过塞，之后用十字法结合翻拌把低粉和蛋糊混合均匀
5.加入玉米油拌均匀
6.加入牛奶拌均匀
7.170℃中下层上下火45分钟，这是另外做的海绵图，之前的忘记拍照了啦
8.把蛋糕切成三片，由于当时做这个蛋糕身边有几个小朋友，刚出炉就虎视眈眈，所以最上面那层已经被瓜分啦，只剩两层，这也是为什么装饰好手指饼干后为什么蛋糕那么矮的原因，在蛋糕钱纳凉时就可以打发淡奶油和切水果了
9.一片蛋糕涂奶油放黄桃粒拿另一片涂奶油盖上，表面和四周用奶油覆盖
10.嘻嘻，偷懒买了现成手指饼干，八寸用了两包半
11.格子模放在蛋糕上，可可粉倒在网塞塞在纸模上，轻轻拿走纸模，第一次做没经验先围手指饼其实应该先塞粉的
12.找来丝带绑一绑就差不多啦
‘肆’ 黑巧纸杯蛋糕怎么做
黑巧纸杯蛋糕的做法
准备好原料，新手要称重。
黄油，奶油和黑巧放入锅中小火溶解，不断搅拌到黑巧融化
稍凉后加入三个蛋黄拌匀
蛋白加糖打到中性发泡
将打好的蛋白一部分放入黑巧糊拌匀，再把黑巧糊倒入剩下的蛋白里，不要过度搅拌以免消泡
筛入低粉和可可粉，翻拌均匀
烤箱170度预热，蛋糕装磨具入中层烤30分钟，出炉
ang，出炉可以吃了，如果喜欢可以加些奶油装饰
我家剩的淡奶油就这么多，正好装饰了一下
‘伍’ 黑巧克力蛋糕怎么做好吃
主料
黄油70g 黑巧克力80g
低面55g 细砂糖50g
鸡蛋两个 牛奶110ml
可可粉25g 泡打粉3g
浓情黑巧克力蛋糕的做法步骤
1. 将黄油，巧克力弄小块，加入牛奶和糖。隔水加热融化。并且搅拌成细腻的巧克力糊。待巧克力糊冷却后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
2. 将面粉，可可粉，泡打粉。过筛加入巧克力糊，翻拌均匀无颗粒。烤箱预热190度。
3. 将三分之一的蛋糕糊倒入内壁涂抹黄油的六寸蛋糕模具，震出大气泡。将模具放入烤箱中层190度烤9到10分钟。注意这个蛋糕很薄千万不要烤太久，烤久了偏干偏硬，就不细腻了。烤好后将剩下的蛋糕糊分两次烤好。
4. 将三片薄薄的蛋糕片摞起来，表面用糖粉和可可粉装饰，切开食用。
‘陆’ 黑啤蛋糕怎么做
制作过程：
1、黄油软化以后，加入红糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。
2、分四次倒入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
3、在搅打均匀的黄油里倒入50克黑啤酒。此时不需要搅拌。
4、低筋面粉和泡打粉混合后筛入。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油、黑啤酒、面粉完全混合，成为湿润的面糊。
6、葡萄干事先用黑啤酒泡软，滤干后加入面糊里，核桃仁切碎后加入面糊里，翻拌均匀。
7、把面糊倒入模具，2/3满。把模具放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟左右。
8、出炉后，趁热把剩下的45克黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后，密封保存。
‘柒’ 黑丝绒蛋糕怎么做
黑丝绒蛋糕的做法步骤
1. 3个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开装入碗中
2. 蛋黄打散加入牛奶，隔水融化且冷却的黄油液，筛入可可低粉混合粉，“之”字型打匀
3. 蛋白加入几滴鲜柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡（即打蛋器轻轻提起有不变形小尖角，切不会流动）
4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黄液，一定是翻拌，不能划圈搅拌
5. 模具上用黄油抹一层，倒入模具（6寸），使劲震两下，震出大气泡，上下火150度烤50分钟，用牙签插入看是否熟透（不粘牙签）后倒扣晾凉
6. 切片，再晾凉
7. 淡奶油分三次加入20克砂糖打发，挤于蛋糕上
8. 加入切好水果丁（我加的芒果和火龙果），盖上上面一层，挤上奶油
9. 水果摆盘，放入冰箱冷藏
‘捌’ 麻麻黑蛋糕怎么做
麻麻黑蛋糕做法
准备食材 －
低筋面粉 60g
黑芝麻粉 15g
鸡蛋 4个
牛奶 40g
色拉油 40g
细砂糖 70g
馅料
淡奶油 100g
糖粉 30g
黑芝麻粉 10g
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、色拉油搅拌均匀（土鸡蛋就是不一样，蛋黄的颜色超美）
2.筛入面粉、黑芝麻粉拌匀
3.如图（图是之前的，这次忘了拍照）
4.将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，烤箱180度预热后烤20分钟
5.烤好后倒扣在铁架（孕傻忘了那个网叫啥名字）放凉
6.在蛋糕放凉的过程中，淡奶油加入糖粉、黑芝麻粉打法
7.奶油打发至纹路不消退就好了
8.涂在好后卷起来放冰箱冷藏
9.切件给孩子吃
‘玖’ 黑巧戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕以其口感细腻、湿润清淡一直都得到大家喜爱，加入可可粉，使蛋糕口味更加香浓。
食材
40g 低粉
40g 牛奶
15g 可可粉
55g 糖
40g 植物油
3个 鸡蛋
10g 粟粉
适量 白醋
步骤/方法
低粉过筛。
糖和粟混合均匀。
植物油用微波炉加热1分钟，倒入可可粉搅拌均匀。
蛋黄、蛋白分离。
蛋白加几滴白醋，用打蛋器搅打至粗泡，分三次加入糖，打发至提起打蛋头有直挺的小尖角。放入冰箱冷藏待用。
用打蛋器，将蛋黄与牛奶混合均匀，加入可可油，用打蛋器最低档搅拌均匀。加入过筛的粉类，搅拌均匀。
烤箱145度预热。用胶刮挑三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加入三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，搅拌均匀成细腻的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具，轻轻摔两下，振出蛋糕糊里的气泡。
9
蛋糕糊放入已经预热好的烤箱里，145度烤25分钟，转160分钟烤5分钟，加盖锡纸，转140分钟继续烤40分钟，出炉后立即倒扣在晾网上，冷却后掉模即可。
END
注意事项
1、过筛的粉类加入蛋黄液中，不可过度搅拌，以免起筋，造成蛋糕粗造。
2、蛋黄糊与蛋白霜混合时，动作要轻、快，以免蛋白霜消泡，影响蛋糕膨胀。
‘拾’ 黑米蛋糕怎么做
黑米是我们生活中常见的一款食材，一年四季都可以用来煮粥，或者蒸米饭，营养丰富口感好，深受大家喜爱。近年来，黑米不仅可以煮粥，还可以磨成面粉用来蒸馒头，做面包，甚至蛋糕，做好的蛋糕比用蛋糕粉烤出来多了一份黑米的米香，全家都爱吃。黑米戚风蛋糕的做法和普通戚风蛋糕的做法相同，简单又方便，很多新手也能上手，做出来的蛋糕，蓬松柔软又细腻，比馒头好吃吃多了。
小贴士：
1、黑米粉比低筋面粉相比粗点，所以容易消泡，蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，速度一定要快。
2、烘烤时间和温度，大家可以根据自己的烤箱脾气，适当调整。