A. 烤箱整排小蛋糕怎么做
材料:
鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许。
做法:
1、自制酸奶备好。
2、蛋白蛋清分离。
3、面粉加盐过筛。
4、蛋黄加20克白糖打散。
5、再加入酸奶搅拌均匀。
6、分次将植物油加入并搅拌均匀。
7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状。
8、蛋清中加少许白醋,用电动打蛋器打发。
9、将蛋清打至粗泡时,加入20克白糖。
10、打发至细腻泡沫时,再加20克白糖继续打发。
11、打发至蛋白有纹路时,再加20克白糖继续打发至偏干性发泡,即抬起打蛋头,尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。
12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊,用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。
14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下,防止有大气泡。
15、烤箱预热160度,上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣,放凉30分钟后脱模。
小贴示:
1、注意盛蛋白的容器要干净无水,无油,不能混入蛋黄
2、出炉后立即倒扣,以防回缩
B. 黄油懒人烤箱小蛋糕怎么做
用料
面粉 6勺(一勺60克左右)
鸡蛋 1个(懒得蛋清分离)
黄油 2勺(一勺60克左右)
奶粉 1勺(60克)
凉水 1玻璃杯
白糖 1勺(随意搞)
巧克力碎 随意搞
黄油懒人烤箱小蛋糕的做法
材料准备。然后各种混合搞。注意好湿度适度,挂勺最好。
装盘。进烤箱。180度,15到20分钟,中层。
成了,想吃就吃,吃嘛嘛香。
C. 怎么用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:低筋面粉120克、细砂糖80克。
2、辅料:鸡蛋4个、玉米油30克。
第一步:先准备好所需的所有材料。
D. 烤小蛋糕的做法 烤箱
椰蓉小蛋糕
今天分享的这个小蛋糕的做法,用料少做法简单,非常适合烘焙新手,赶紧来试试吧。
原料:鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。
做法步骤:
第1步、准备好食材,泡打粉和低筋面粉混合,2个鸡蛋去壳后110g;
第2步、将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里,隔热水;
第3步、分三次倒入白砂糖,打发蛋液;
第4步、打发到提起打蛋头,蛋液纹路不会立即消失;
第5步、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物;
第6步、用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;
第7步、将玉米油倒入面糊翻拌均匀;
第8步、倒入椰蓉翻拌均匀;
第9步、装入模具,七、八分满即可;
第10步、烤箱选择烘烤模式,上下管都是170度;
第11步、按启动键后烤箱开始预热;
第12步、预热好后,烤箱会有蜂鸣声提醒,此时将蛋糕糊放进烤箱中层,调整时间为15分钟后,按启动键,开始烘烤,烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可;
第13步、成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。
小贴士:
1、装蛋液的容器必须是无水无油的,否则不易打发。2、全蛋液隔热水更易打发。3、翻拌的时候一定要注意手法,否则会消泡。