❶ 家里如何做蛋糕
低筋面粉 150克
鸡蛋 3个
牛奶 60克
白砂糖 100克
食用油 少许
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)
方法/步骤
❷ 请问在家里怎么做蛋糕
材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法:
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;
(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;
打到变成白*大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;
待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;
完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,不能打出面筋,若打出面筋,将影响蛋糕的发涨效果。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,
锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。
再按下“煮饭”3分钟后就好了!
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出,若不及时取出,再将电饭煲盖上,盖子上的蒸馏水滴下去,会影响蛋糕的效果,蛋糕会瘦身缩小。
❸ 家里做蛋糕的做法
胡萝卜蛋糕
食材清单:
胡萝卜泥30克 / 胡萝卜丁 30克 / 纯牛奶 130克 / 鸡蛋 5个
低筋面粉 130克 / 玉米油 100克 / 白糖 80克
烹饪步骤
- step1 -
先准备食材,白糖80克,低筋面粉130克,纯牛奶130克,玉米油100克过秤,这些食材是8寸模具蛋糕的用量
- step2 -
胡萝卜用料理机打成30克胡萝卜泥,倒碗里备用。
❹ 在家里如何制作蛋糕
黄油或植物黄油80克
请点击输入图片描述
白糖75克鸡蛋1个面粉 150克苹果(中等大小) 3-4个蛋糕发粉 2小勺桂皮粉 2小勺
做法:
1、黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核,切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。
原料:黄油或植物黄油 200克红砂糖 100克鸡蛋 2个面粉 175克蛋糕发粉 2大勺桂皮粉 1大勺
苹果(中等大小) 3-4个果仁(榛子或核桃仁) 50克
做法:
1、黄油加热至软化,加入红砂糖,拌成糊状,再逐个打入鸡蛋,充分搅拌,成均匀的蛋糊状。
2、面粉、蛋糕发粉与桂皮粉,混拌均匀,掺入蛋糊浆,拌成均匀的面糊。
3、苹果洗净,削皮去核,切成小块;果仁切碎,一起拌入面糊中。
4、取容量约1公升的长方形烤盒,内面涂油防粘,倒入面糊,摊平。
5、烤箱预热至175℃,烤盒置中层,烤60-70分钟即成。
特点:颜色棕红,质地松软香甜,有苹果鲜香味。
原料核桃60公克、糖粉10公克、兰姆酒1/4杯二号砂糖175公克、盐1/4小匙熔化奶油175公克蛋1又1/2个低筋面粉225公克肉桂粉2/3小匙小苏打粉1/3小匙苹果泥200公克
做法
1.将核桃洗净沥干,加入糖粉和兰姆酒一起拌匀,入烤箱以150℃烤约10分钟备用。
2.将材料2、材料3、材料4一起拌匀,至无颗粒光滑状。
3.材料5过筛后加入作法(2)材料中拌匀。
4.苹果洗净削皮后,以果汁机打成泥状或磨泥,取200公克加入作法(3)材料中拌匀,即为面煳。
5.将面煳倒入模型中,入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
❺ 在家里蛋糕怎么做好吃
很多人都非常喜欢吃蛋糕,也有一些朋友希望自己在家里也能做出美味可口的蛋糕,今天就来教大家一招,自己用烤箱也能够做出美味可口的蛋糕。并且,按照这个方法,自己在家做的蛋糕绝对比外面买的还好吃,关键方法特别简单,保证你1分钟就能学会。一起来看看具体的做法吧。
第八步:将放入模具的面糊放入烤箱中,烤大约20分钟。20分钟之后香喷喷地烤蛋糕就做好了。