① 柠檬慕斯蛋糕怎么做
柠檬慕斯蛋糕
材料：蛋糕片：低筋粉40克，牛奶40ML，鸡蛋3个，细砂糖40克，沙拉油4ML，柠檬汁1汤匙，柠檬皮屑适量
慕思：雀巢淡奶油250ML，糖粉40克，柠檬皮屑适量，柠檬汁1汤匙，吉利丁粉6克
装饰：杏仁片烤香
柠檬慕斯蛋糕的做法
1.将材料准备称重备用，把半个柠檬刨皮及把柠檬汁准备。
2.鸡蛋白分离备用。
3.将牛奶和沙拉油倒入盆中搅拌均匀。
4.低筋粉过筛倒入牛奶沙拉油中搅拌均匀。
5.分次加入蛋黄搅拌均匀。
6.放入柠檬皮屑和1汤匙柠檬汁拌均匀。
7.蛋白放入无油的盆中，打发至粗泡后分三次加入细砂糖打发至可以拉出纹路。
8.取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
9.拌匀后，将蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均匀。
10.烤箱预热180度上下火，把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里震动一下消除气泡，放入烤箱中层烤20-25分钟。烤好后马上出炉倒扣把油纸撕开待冷却。
11.蛋糕片冷却后用模子切好，放入盘子里备用。
12.吉利丁粉放入2汤匙的热水，隔水加热至融化。
13.淡奶油倒入盆中加入糖粉打发至6成发，呈现细纹路即可。
14.倒入柠檬皮屑、柠檬汁和吉利丁液拌均匀。
15.拌好的慕思馅用小汤匙慢慢的舀入模具中。
16.放满后用小刀把表面挂平。
17.震动一下消除气泡，放入冰箱冷藏4-5个小时。
柠檬的功效与作用
能缓解钙离子促使血液凝固的作用，对防治高血压和心肌梗塞的发生与发展有一定的疗效。鲜柠檬维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美容增白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，故有辅助治疗妊娠反应的效果。。
② 蛋糕的柠檬汁怎么制作
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
杏仁粉 20g
柠檬汁 10g
柠檬皮屑 1个
柠檬酱 适量
细砂糖 70g
盐 1g
1
在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。
方法/步骤
③ 糖衣柠檬蛋糕怎么做
用料
柠檬蛋糕
黄油 100g
糖粉 50g
糖粉 50g
鸡蛋 100g
低筋面粉 100g
柠檬汁 30g
柠檬皮 1
糖衣
糖粉 40g
柠檬汁 5~6g
糖衣柠檬蛋糕的做法
蛋白和蛋黄分离。给模具铺好油纸。
取柠檬皮，切碎，放入50克糖粉中，混合均匀。
取柠檬汁，30克。
黄油软化（可以前一晚从冰箱拿出来），用打蛋器打成奶油状。
分2～3次加入蛋黄，每次都用打蛋器充分打均匀。
分2～3次加入第2步中的糖粉，每次都用打蛋器充分打均匀。
加入柠檬汁，用打蛋器充分打均匀。放在一边备用。
开始打发蛋白，50克糖粉分2到3次加入蛋白中，用打蛋器将蛋白打到有小尖尖。
1/3蛋白，1/2筋面粉，加入到第7步中的蛋黄糊中，用打蛋器翻拌均匀。和橡皮刮刀的翻拌手法是一样的，右手从2点到8点从下往上翻拌，左手逆时针转盆（视频中示范的转盆方向是反的，顺时针转盆你会很不顺手的）。
1/3蛋白，1/2筋面粉，继续加入，用打蛋器翻拌均匀。
加入最后的1/3蛋白，用打蛋器翻拌均匀。
这样面糊就准备好了，倒入模具。
烤箱160度，烤大约40分钟。我又搬家了换了一个烤箱，没来得及试温度，比实际温度有点偏高，所以表面上色有点太深了，我喜欢柠檬蛋糕上色浅一点，和柠檬的感觉更搭配。所以，如果你的烤箱温度偏高，要记得调低一些。
蛋糕放凉后，放在烤架上（烤架上放烤盘），就可以开始准备糖浆了。
糖粉 40克 ，柠檬汁 5～6克，调成很稠的糖浆。一定要是很稠的（稀调度看视频），如果太稀，就晾不成脆脆的糖衣了。
除了底面，蛋糕的5面都要用毛刷刷上糖浆。
然后放在烤架上晾干。因为温度湿度不同，糖浆稀稠不同，需要的时间不一定，用手摸上去是干干的糖衣就晾好了。大概1小时。
④ 柠檬蒸蛋糕怎么做
用料
主料
面粉80克
辅料
鸡蛋2个
泡打粉1小匙
调料
色拉油1大匙
白糖50克
柠檬汁1大匙
柠檬蒸蛋糕的做法
1.低筋面粉+泡打粉过筛待用
2.糖加入到鸡蛋内，用打蛋器打发
3.全蛋打发的状态 提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下。落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否的关键操作）
4.将过筛好的面粉加入到蛋糊中，用刮刀从下往上翻拌后画十字，这样轻轻搅拌均匀。切记转圈搅拌
5.搅拌好的面糊中加入一小匙色拉油，继续搅拌均匀
6.加入一小匙柠檬汁，搅拌均匀
7.倒入模具中，我图省事儿，放碗里了。如果有硅胶蛋糕模的话，倒入那个里面成品会更可爱，小盆友会更喜欢呦
8.蒸锅内加入凉水，水开后放入蛋糕糊。大火蒸20分钟 整好后焖一分钟再揭盖。取出蛋糕晾凉切片就可以开动了
⑤ 怎么自己做柠檬磅蛋糕
⑥ 柠檬糕点的做法简单
食材换一换食材
底粉
250克
糖
250克
花生油
250克
泡打粉
5克
鸡蛋
5个
柠檬皮屑
5克
熟黑芝麻
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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底粉加入泡打粉备用
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白糖加入皮屑备用
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玉米油备用
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五个鸡蛋备用
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准备好的白糖柠檬屑加入五个鸡蛋、打至白糖无颗粒、白糖融化后
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倒入底粉和泡打粉拌匀
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倒入准备好的花生油拌匀
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这样已经拌匀了
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拿饭勺乘入纸杯里七分️OK
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装好后
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放入熟黑芝麻
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放入烤箱上下都是180度22分钟、这个温度和时间亲们一般根据自己的烤箱大小来决定
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这是烤两盘的蛋糕、颜色深的是多烤两分钟、颜色浅少烤了两分钟
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有的放黑芝麻、有的放果脯蜜饯、自己喜欢放什么随意搭配哦
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好吃棒棒哒、公公婆婆都喜欢吃、一杯麦片两个小蛋糕搞定一顿早餐
注意事项
不喜欢太甜的，可以少放白糖100克