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蛋糕电饭锅怎么做

发布时间: 2022-01-05 19:02:41

A. 用普通电饭煲如何做蛋糕

先将鸡蛋给他打发,打发以后加入低筋面粉混合均匀,以后放入电饭锅中,电饭锅要提前刷油,然后再按蛋糕键或者是煮饭键,等开了以后再按一次,然后等它烤熟了以后就可以出锅了

B. 用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…

主料:鸡蛋4个 辅料:牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g

步骤:

1、准备鸡蛋4个。

C. 电饭煲蛋糕怎么

电饭煲酸奶蛋糕

食材:

顶焙良品软白蛋糕粉40克,鸡蛋2个,自制浓稠无糖酸奶45克,细砂糖30克,新良玉米淀粉1.5克,玉米油12克

做法:

01电饭煲煲底放一张油纸,或者抹一层薄薄的油,防粘,好脱模,蛋清和蛋黄分别打在无水无油盆里,细砂糖和玉米淀粉混合备用

02酸奶和玉米油用手抽搅拌均匀

03把已过筛的面粉倒入,划Z字拌至不见干粉即可,加入蛋黄,继续用手抽搅拌成蛋黄糊备用,今天用的是这款顶焙良品软白蛋糕粉,面粉选自进口麦源的麦芯部分,粉质洁白细腻,做出来的成品细腻均匀,入口即化,真的超级推荐

04蛋清里分两次加入糖,用电动打蛋器打至有细小泡沫时加入剩余的糖,继续打发至提起打蛋头,蛋白霜呈现短小尖角的状态,注意观察,别动过了

05取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,用手抽划J字拌匀,左手同时逆时针转动打蛋盆

06把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜里,用刮刀同样的手法拌匀,拌好的蛋糕糊有光泽、细腻,没有泡泡,这时候也可以加入你喜欢吃的果干,拌几下即可

07将蛋糕糊倒入电饭煲,在桌面上震两下,震出气泡

08选择电饭煲的蛋糕键,时间40分钟,时间到,焖五分钟再开盖

烘焙小贴士--

1/装蛋清用的碗,必须无水无油碰,打蛋器也必须无水无油。这是打发蛋白的先决条件。

2/蛋白霜和面糊混合,不可画圈搅拌,这样容易导致蛋白消泡,做好的蛋糕就不蓬松了。

3/食谱中的量约是一个4寸蛋糕的大小,如果你的电饭煲大的话,需要双倍来做,否则太矮了。

D. 电饭锅怎么做蛋糕

电饭锅功能多样,不仅可以用它煮饭,还可以用它做蛋糕,但并非所有蛋糕都能用它来做。那电饭锅能做哪些蛋糕呢?电饭锅做蛋糕的方法有哪些?下面一起来了解一下电饭锅蛋糕的制作吧。

电饭锅做蛋糕方法

对于新手来说,第一次做蛋糕,可能会遇到很多问题,比如蛋白怎么打发,面糊怎么搅拌,蛋糕为什么发不起来等。如果存在这些疑问,证明你还没学会做蛋糕,需要继续学习。那蛋糕怎么做呢?

做蛋糕准备哪些原料?

鸡蛋500克,低筋面粉400克,绵白糖400克,色蜡油少许、盐少许。

蛋白和蛋黄要分开吗?

蛋白和蛋黄要分开,不能一起打发,而且装蛋白的碗不能有油和水。在打发蛋白时,可以用打蛋器,以高速搅打,一直到液体出现泡沫,能立在打蛋器为止。

什么时候加白糖?

在打发蛋白时就应该加入白糖,边打边搅拌,让白糖完全融化,然后加面粉,搅拌成糊状。

面粉需要过筛吗?

面粉一定要过筛,因为未过筛的面粉杂质比较多,可能会有颗粒物。等蛋糕做出来后,可能看到表面不平整。

如何使用电饭锅加热蛋糕糊?

等蛋糕糊搅拌均匀后,倒进刷过油的电饭锅中,进行加热。通常,加热30分钟左右比较合适。

电饭锅做蛋糕步骤

使用电饭锅做蛋糕,需要掌握正确的流程,这样做出来的蛋糕,口感才松软。那第一步要做什么呢?最后一步又要注意什么?大家不妨继续往下看看,熟知电饭锅制作蛋糕的流程吧。

第一步,确定自己要做的蛋糕,比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。

第二步,准备制作蛋糕所需的原料,比如鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、盐。

第三步,打发蛋白和蛋黄,在打发时,兑入白糖,用打蛋器搅拌,一直搅拌到蛋液呈泡沫状,一般,需要20分钟。

第四步,将低筋面粉分多次筛入蛋液中,搅拌均匀,注意不要用高筋面粉,不然,蛋糕在加热过程中不好蓬发。

第五步,在电饭锅内胆涂抹上黄油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,按蛋糕键或煮饭键,等待30分钟,就完成加热。

第六步,用隔热手套将电饭锅内胆取出,把蛋糕倒扣在干净的案板上,涂抹上奶油,即可食用。

电饭锅做蛋糕发不起来

如果第一次做蛋糕,发现蛋糕发不起来,要及时找出原因,这样下次才能尽量避免。不然,每次做蛋糕都失败,会严重影响制作者的心情。那蛋糕为什么发不起来呢?蛋糕发不起来怎么办?

原因1:面粉选错

如果面粉选错了,选了高筋面粉,可能会制作蛋糕失败。建议在选面粉时,认准低筋面粉。如果没有,用普通的面粉代替,并按比例加玉米淀粉。

原因2:液体加太多

制作蛋糕过程中,会加蛋液中加水和牛奶,如果比例不对,加太多,可能会出现蛋糕发不起来的情况。所以,不要认为液体加多加少都没关系,其实,它也是很关键的。

原因3:蛋白没打发好

打发蛋白是制作蛋糕的重要环节,如果蛋白没打发好,可能会影响蛋糕的质量,比如蛋白蓬发不起来。所以,掌握打发蛋白的技巧也是很重要的。

原因4:蛋糊搅拌不均匀

如果蛋糊混合不均匀,也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。所以,在添加面粉和搅拌蛋糊时,应注意的是,不要一次性把全部面粉加入,要均匀搅拌,并且倒入电饭锅后要抹平,不要倒得一边多一边少。

电饭锅做蛋糕好吃吗

如果想让做出来的电饭锅蛋糕更好吃,可以在蛋糕上增加一些配料,比如水果。那电饭锅蛋糕加什么水果合适呢?

樱桃:要选果柄为绿色的樱桃,因为够新鲜。如果果柄发黑,果皮起皱,这种樱桃大多是不新鲜的,可能水分已丧失很多,不适合作为配料加在蛋糕上。

草莓:买大的,颜色不是特别红的,因为这种草莓可能含的色素少。如果是又大又红,可能在未成熟前就被别人喷了色素,吃着不健康。

菠萝:矮而粗的菠萝,适合用于制作蛋糕,因为这种菠萝果肉结实,味道甜。另外,还可以通过看菠萝的叶子,判断菠萝的产地和质量,比如叶子长的菠萝,产自海南,叶子短的菠萝产自广西。用叶子长的菠萝,制作蛋糕配料,更合适。

芒果:表皮金黄,没有小黑点,没有皱起,且果蒂没有腐烂,果实饱满,才适合选购来,制作蛋糕配料。如果有黑点,且皱起,表明芒果已经放置一段时间,有腐烂的迹象。

E. 电饭煲蛋糕怎么做

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~你还在担心什么?看这里~~大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢?

电饭煲苹果蛋糕

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

6)蛋精放糖左右搅拌

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀

9)搅拌好的面糊

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕