‘壹’ 怎样做千层蛋糕
甜点可以让人的心情变好,而千层蛋糕受很多人的喜欢,做法也十分简单,在家就可以制作。
所需原料:
1.低筋面粉100g。
2.玉米粉60g。
3.鸡蛋5个。
4.白砂糖50g。
5.黄油20g
6.纯牛奶一袋。
7.奶油适量。
8.榴莲肉适量(其他水果也可以)。
制作方法:
1.首先将黄油进行隔水融化,融化后放在一边备用。
2.将鸡蛋打散,放在一边备用。(鸡蛋打散即可,不要打发。)
3.将牛奶倒入煮奶锅煮沸,然后加入白砂糖搅拌至融化。
4.牛奶晾凉后倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
5.将低筋面粉和玉米粉筛进鸡蛋和牛奶的混合液中,搅拌至糊状,然后继续用筛子进行过滤。
6.将黄油倒入面糊中,搅拌均匀。
7.将平底锅烧热,倒入一勺面糊,然后迅速的晃动平底锅,使面糊均匀的摊在平底锅上。
8.面皮鼓起气泡的时候就可以出锅了,将面皮倒进倒进盘子里的时候记得拉平。
9.将奶油中倒入白砂糖,然后进行打发。
10.将打发的奶油均匀地涂在面皮上,一层面皮上抹奶油一层面皮上放果肉,叠放12层左右就可以了,一个榴莲千层蛋糕就做好啦。
‘贰’ 千层蛋糕该怎么做
千层蛋糕可以说是现在最火最出名的蛋糕了,同时它也是B站上的网红蛋糕。千层蛋糕的做法并不难,只是很繁琐,这也是千层蛋糕为什么这么贵的原因。而做千层蛋糕的方法,就是如下:
首先就是做千层皮。千层皮并不难做,牛奶加低筋面粉,加入白砂糖和鸡蛋,搅拌均匀,融化黄油成液体状,然后取出一部分牛奶糊倒入黄油中,注意,一定不能直接把黄油加入牛奶糊,因为牛奶糊中有鸡蛋,如果直接把热黄油加进去,整个牛奶糊中间的鸡蛋会变成熟的,然后牛奶糊会变成半熟的,就做失败了。然后将加入了牛奶糊之后略微冷却一些的黄油倒入牛奶糊中,搅拌均匀。
平底锅加入一些黄油,烧热,将黄油均匀涂抹在锅底,然后倒入适量牛奶糊,等牛奶糊成皮,倒出千层皮。这样一直做,知道牛奶糊做完。然后将千层皮涂上奶油和水果粒,然后一层层往上堆叠。这样,千层蛋糕就做好了~
‘叁’ 千层蛋糕怎么做
10.千层蛋糕的高度铺到需要的层数,这里铺了有6层,第7层直接用一张饼皮盖在淡奶油上面,另外用一张饼皮切成细条,随便的堆一下,中间放一片树叶装饰一下。
‘肆’ 怎样做千层蛋糕
千层蛋糕是蛋糕的一种,一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散,加入黄油、牛奶、糖粉搅匀,筛入低筋粉搅匀,冷藏半小时。奶油加糖打发。
用不粘锅制作蛋糕面皮,每张面皮用一勺子面糊就可以了,做好的面皮放在无水的盘子中,稍微冷冻再使用。一张面皮一层奶油的叠加起来就可以了。
‘伍’ 千层蛋糕皮怎样做
主料
鸡蛋:3个
牛奶:一瓶
低粉:50克
玉米淀粉:30克
黄油:10克
细砂糖:20克
油纸:适量
1:材料有淡奶油,鸡蛋,黄油,
2:玉米淀粉,低筋面粉,细砂糖备用
3:首先把黄油隔水融化
4:先将牛奶倒入无油无水的碗中
5:然后把面粉,玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒
6:拿一个干净的碗将鸡蛋打散
7:鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀
8:拿出融化好的黄油,将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中,让黄油和面糊完全融合在一起,再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀
9:将搅拌好的面糊过筛
10:确认没有大的气泡后再煎饼皮
11:平底锅小火烧热倒入面糊
12:我们要用小火来煎饼皮喔,火不能太大,这时考验耐心的时候到了,一般一张饼皮小火煎两分钟左右,饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周
13:做饼皮以前可以多准备一些油纸
14:将做好的饼皮平整的放在油纸上
15:放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开,因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦
16:千层蛋糕皮做好了(加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟)
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