马芬蛋糕的做法

1. 香蕉马芬杯蛋糕的做法

家里的香蕉没人吃，眼看就要坏掉，看到很多朋友做的香蕉马芬蛋糕还不错，自己做了下自我感觉味道还可以哈！其实一直都很喜欢马芬蛋糕，喜欢这种蛋糕的口感~尝试了很多配方，这个配方成功率是最高的。

【食材准备】

香蕉两根，纯牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，细砂糖85g，鸡蛋两个，泡打粉6克，盐1克，黄油80g

【开始制作】

步骤1:80g黄油隔水融化

步骤2:融化的黄油里加入80g纯牛奶，鸡蛋两个~打蛋器搅拌一下

步骤3:盐大概1g

步骤4:糖85g，这个甜度没有星巴克的马芬甜~是属于减了糖的。但是我觉得已经很甜了。(喜欢吃甜的可以考虑加到100，或者120)

步骤5:低筋面粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型搅拌均匀

步骤6:香蕉两根，用叉子捣烂，加入到面糊里继续搅拌

步骤7:倒入纸杯~这个量我倒了大的纸杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家里有什么就利用起来，葡萄干，巧克力碎什么的也是可以的哦~)

步骤8:180度预热，烤30分钟。(根据自家烤箱脾气，可能适当缩短或者延长时间。温度也可是适当调整)

小编有话说：

以前觉得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是试过很多配方都不行~后来知道原来泡打粉是马芬的关键~马芬是不烤鸡蛋打发来达到松软的，所以泡打粉是必须的，而且选用无铝的泡打粉问题耶不大~大可放心。

2. 马芬蛋糕（粉油拌和法）怎么做

用料
黄油 137g
低粉 196g
泡打粉 2g
糖粉 118g
盐 2g
全蛋 165g
牛奶 40g
马芬蛋糕（粉油拌和法）的做法
黄油切小块室温下软化（软化的标准是手指可以按压下去）

使用电动打蛋器，低速将黄油打散即可

过筛加入低粉和泡打粉

使用电动打蛋器，低速打至粗糙毛绒状

过筛加入糖粉和盐

使用电动打蛋器，中速打至粗略混合

分次加入蛋液，每次加入都打至融合

加入牛奶，打至细腻光滑的蛋糕糊

将蛋糕糊装入裱花袋

将蛋糕糊挤入纸杯，约7-8成满即可

155℃预热5分钟后，上下管155℃底层架烤28min

第15分钟，蛋糕膨胀至纸杯口平齐

第20分钟，蛋糕膨胀至高于纸杯2cm，出现裂口

出炉前完成上色

切开看组织吧

3. 马芬杯蛋糕的家常做法

把食材准备好，然后放到电饭锅里，按一下做蛋糕的键子就行。

4. 马芬蛋糕 12连模配方怎么做

马芬蛋糕的家常做法材料盐2克，鸡蛋1个，核桃若干，细砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1个，巧克力酱适量做法1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉与泡打粉过筛；2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀，搅至糖溶化；3.加入色拉油搅匀，加入牛奶，巧克力酱，香蕉泥和核桃碎搅匀；4.加入粉粉，拌匀，装入纸模，七分满；5.烤箱预热180℃，中层，20分钟；6.用牙签插入后取出，不沾即已熟。

5. 马芬蛋糕的做法 没有泡打粉可以吗

用料
全蛋液 217g
糖粉 162g
盐 3g
黄油 149g
牛奶 41g
低粉 270g
泡打粉 8g
马芬蛋糕（基本拌和法）的做法
黄油隔温水融化待用

全蛋液加糖粉和盐

低速打散，至看不到糖粉颗粒

加入融化后的黄油，打至蛋油融合

加入牛奶打至融合

过筛加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊

将蛋糕糊装入纸杯约7成满即可

上下火，160℃，底层架烤30min

约15分钟，蛋糕糊膨胀至平齐纸杯口

约20分钟，蛋糕膨胀高出纸杯口，出现裂痕

约25分钟，蛋糕出现大量裂口，未成熟的蛋糕糊鼓起

约30分钟，蛋糕呈现火山喷发的形态，同时上色呈金黄

出炉切面看效果吧！

6. 马芬蛋糕怎么做

满分蛋糕，其实我们是用黄油。300。低粉，300，砂糖300鸡蛋300，这三个呢，首先我们，将黄油和砂糖，先打发打到特别蓬松了之后我们加我们的一个鸡蛋，加入进去搅匀之后我们再加入，每个地方或者是在地方，里面我们可以加1点泡打粉，让他发的更好看点，然后呢，我们可以再麻烦的原味蛋糕的技术让我们可以加1些各种各式各样的一个干国货活干，就可以给他，变成其他的，麻烦了。有没有一百八一百八口二十分钟到三十分钟就行了