① 用电饭锅做蛋糕用糯米粉可以吗
用电饭锅做蛋糕可以用糯米粉。具体做法如下：
所需材料： 鸡蛋 牛奶 玉米油 糯米粉 泡打粉 白醋
制作步骤：1. 准备蛋液：将鸡蛋打散，然后分离出鸡蛋黄，加入牛奶、玉米油、泡打粉和适量的糖进行搅拌，直至均匀。2. 打发蛋白：将糖加入鸡蛋清中，再加入少量白醋，用打蛋器打发至蛋白硬性发泡。3. 混合蛋液与蛋白：将打发好的蛋白倒入调好的蛋黄液中，用切拌的方式搅拌均匀。4. 加入糯米粉：将糯米粉筛入搅拌好的蛋糊中，再次搅拌均匀。5. 烹饪：将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，选择蛋糕模式或煮饭模式，大约10分钟左右即可。
注意事项： 糯米粉的吸水性可能与普通面粉不同，因此在制作过程中需要根据实际情况调整牛奶的用量。 打发蛋白时，要确保蛋白打发至硬性发泡，以保证蛋糕的蓬松度。 烹饪时间可能因电饭锅型号和功率不同而有所差异，建议根据实际情况进行调整。
② 糯米蛋糕的做法
网上搜到两种不同的做法。第一种貌似是中式的，第二种貌似是西式的。
糯米蛋糕
糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕，因此也叫“三斤糕”。
先将蛋汁打烂发透，加入白糖搅拌待融化后，再倒入糯米粉，搅拌成糊状。上笼时先把炊巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入，让其自然散开，厚度约3公分，放热锅上猛火蒸熟。取出切成菱形小块，就可以吃啦。
王卫华的糯米蛋糕
糯米蛋糕的具体做法，首先是选料：选用糯米粉一袋（1磅重，454g），鸡蛋2个，白砂糖1杯，普通做菜用的植物油3／4杯，2茶匙 泡打粉，加了泡打粉以后，糯米蛋糕就会变得非常松软，口感很好。最后就是加两杯半牛奶，牛奶可选用市场上普通的低脂牛奶即可。将以上材料选好后，就开始制做蛋糕，制做过程很简单：选一个直径20厘米－30厘米的圆形容器，将糯米粉倒入容器内，加入白糖、泡打粉、油，将鸡蛋2个放入一个空碗内用筷子调匀，然后再倒入容器内，最后放入牛奶或椰奶。用筷子或者搅拌器用力搅拌，将其调成糊状，放在室温下十分钟，同时将烤箱调到 375 华氏度 预热5－10分钟，然后将调好的糯米糊倒在一个金属盘内，金属盘可选用长30厘米宽20厘米高2寸的长方形金属盘，或者直径25厘米高2寸的圆形盘子均可。将调好的糯米糊与金属盘一起放入烤箱。375 华氏度 烤35分钟就可做成一种外酥里嫩，香甜可口的糯米粉蛋糕。
如果你喜欢吃其他果香型的蛋糕，可以用椰奶两杯半（coconets Milk）取代牛奶调匀糯米粉，这样做出的糯米蛋糕有一种浓浓的椰香味道，更让人大开胃口。也有的朋友喜欢吃果仁，可选用一些核桃仁或花生仁，在放入烤箱以后将这些果仁放在糯米糊上面，然后放入烤箱，一起烤，这种带有果仁糯米粉蛋糕更是令人赞不绝口。
每次我将做好的糯米粉蛋糕切成2寸见方的块装盘端上桌子，马上被客人一抢而光，很多南方来的朋友更是喜欢，还不停地追问我是怎么做的。
③ 糯米粉可以做蛋糕吗
今天我妈说想吃蛋糕，于是我准备做一些蛋糕来给她吃，但是家里暂时没有面粉，只有糯米粉，那么糯米粉可以做蛋糕吗？糯米粉可以用来做什么？
糯米粉可以做蛋糕吗
不可以。
制作蛋糕时的主要材料就是面粉和鸡蛋，用糯米粉做蛋糕做出来的效果会很不好，有时候甚至会不成形，因为糯米粉和面粉差比较多，两者并不是一种东西，所以糯米粉是不建议用来做蛋糕的。
糯米粉可以用来做什么
糯米粉主要是用糯米打磨成水，然后沥干水分得到的一种白色粉末，比较柔软、韧滑、香糯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，生活中主要被用来制作糯米糕、汤圆、南瓜饼、冰皮月饼、麻团等食物。
糯米粉可以用来做包子吗
可以。
生活中用来制作包子的主要是面粉以及小麦粉，因为这两者制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做包子的。
糯米粉怎么做包子
材料：糯米粉、熟南瓜泥、豌豆酱、小苏打、柿子蒂把。
做法：
1、首先将熟南瓜泥按压成泥或者料理机制成泥状。
2、然后往南瓜泥里加入适量糯米粉、小苏打，拌到无干粉，揉成面胚。
3、之后将豌豆馅料，捏成团状备用。
4、再松弛好的面胚，分成六个面胚，按压成面皮，包入馅料。
5、随后用手慢慢的上推，这样面皮比较均匀。
6、再将包好在手中滚几下，这样面皮更均匀。
7最后大火蒸15分钟，装饰一下就可以了。
糯米粉怎么做糯米糕
材料：糯米、白糖、蜂蜜。
做法：
1、先将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
2、然后捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
3、再将纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
5、之后关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
7、最后卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
④ 糯米酒酿蛋糕怎么做
配料：糯米4000克、水2000毫升，中草药配置的酒曲100g(江西赣州)。
做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。
3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次酒曲，再翻动一次，撒第二次酒曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～25℃左右，即可入坛。同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。
4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。
5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。
⑤ 蒸米蛋糕的做法步骤图，蒸米蛋糕怎么做好吃
用料
粘米粉 210克
糯米粉 90克
糖粉 30克
水 160克
豆沙馅（用不用随意） 100克
红枣（装饰） 10几颗
蒸米蛋糕的做法
首先给两种粉过筛到一个大盘或（大碗）里，然后加入糖粉，再次加入水，用手动打蛋器搅拌至无干粉，揉成团即可。
大火蒸25-30分钟就可出锅，看容器的大小来区分蒸煮时间，实在没底的宝宝们！可拿一根筷子插进糕体实验，筷子拿出干净没粘米糊就表示已熟透
⑥ 不用烤箱，不加一滴油，如何用糯米制作蛋糕
我是个非常喜欢吃蛋糕的，但是蛋糕的热量实在是太高了。所以对蛋糕我还是恐惧的，现在想想也的确是好久都没有吃蛋糕了。家里面的烤箱做出来的蛋糕什么的自己也是不敢碰，可是就是想吃怎么办呢？
【小贴士】：
1、大家要是喜欢甜口的，可以在多放一点白糖进去，我放40克就是平常人都可以接受的甜度。
2、大家蒸的时候还可以放点果干，这样会让蒸出来的蛋糕口感越加丰富的。
3、我在最后出锅了之后还加了一点我养的花点缀，看起来就让人更加的有食欲了，生活中的仪式感都是自己给自己的。
⑦ 糯米粉做蛋糕的最简单做法
用糯米粉做蛋糕的最简单做法如下：
1. 准备食材 鸡蛋：适量 白糖：适量 糯米粉：适量
2. 打发鸡蛋和白糖 在碗中打入鸡蛋，加入白糖。 使用打蛋器将鸡蛋和白糖打发成糊状，直至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入糯米粉并搅打均匀 少量多次地加入糯米粉到打发好的鸡蛋糊中。 继续搅打，直至糯米粉与鸡蛋糊完全混合均匀，形成面糊。
4. 蒸制蛋糕 将面糊倒入准备好的模具或杯中。 将模具或杯子放入蒸锅中，盖上锅盖。 等水沸腾后，蒸制20分钟左右，直至蛋糕完全熟透。
5. 取出并享用 蒸好后，取出蛋糕。 稍微冷却后即可食用，口感香香糯糯，特别美味。
按照以上步骤，你就可以轻松制作出简单又美味的糯米粉蛋糕了。
⑧ 糯米蒸蛋糕的做法 糯米蒸蛋糕怎么做
糯米蒸蛋糕的制作方法如下：
准备食材：
- 鸡蛋45克
- 糯米粉45克
- 糖15克
打发鸡蛋：
- 在打蛋盆中打入2个鸡蛋，加入15克白砂糖。
- 使用打蛋器或电动搅拌器将鸡蛋打发至体积变得3倍大，且滴落下来的蛋糊不会马上消失。
混合糯米粉：
- 将打发好的鸡蛋糊中加入糯米粉。
- 使用刮刀轻轻翻拌，直至混合均匀且无干粉颗粒。
准备模具：
- 在模具内放入油纸，以便脱模。
- 将混合好的蛋糕液直接倒入模具中。
蒸制：
- 将装有蛋糕液的模具放入蒸锅中。
- 大火蒸20分钟，然后关火，等待5分钟后开盖取出。
注意事项： 在打发鸡蛋时，要确保打发充分，这是蛋糕松软的关键。 混合糯米粉时，要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。 蒸制时间可根据实际情况调整，确保蛋糕完全熟透。 关火后等待几分钟再开盖，可以避免蛋糕突然遇冷回缩。