㈠ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
食材准备：你需要南瓜、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、玉米油、泡打粉以及少许盐。具体分量可以根据你的模具大小和想做的蛋糕厚度来定。
制作步骤：
- 先将南瓜去皮去籽，切成小块后蒸熟。蒸熟后放凉，并用料理机打成细腻的南瓜泥。
- 分离蛋黄和蛋清，分别放入干净无油无水的搅拌碗中。
- 在蛋黄碗中加入适量细砂糖、牛奶、玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，用Z字形手法拌匀，避免面糊起筋。
- 在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至粗泡后，分三次加入剩余的细砂糖，继续打发至蛋清呈现硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋清能拉出短小直立的尖角。
- 取三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌的手法轻轻拌匀后，倒回剩余的蛋清糊中继续拌匀，直至面糊光滑细腻无大块蛋清糊。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震几下模具排出面糊中的大气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，根据模具大小烘烤约35-50分钟，或至用牙签插入蛋糕中心后拔出无粘带物即可。
- 烘烤结束后取出蛋糕，在桌面上轻震几下排出多余热气后倒扣在冷却架上待完全冷却后脱模。
额外提示：你还可以在蛋糕中加入肉桂粉增添南瓜的香气，或者在装饰时撒上糖粉、坚果碎或挤上鲜奶油来增加口感和视觉效果。
现在你已经知道了南瓜蛋糕的做法及配方，快去试试吧！记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何！
㈡ 请问一下南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
第18步、这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
㈢ 介绍下南瓜蛋糕的推荐做法
用料
南瓜 200g低筋面粉 40g细砂糖 25g植物油 10g鸡蛋 3个柠檬 1片
做法步骤
21、脱模切块后，就可以享用这道美食咯~
----------
㈣ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：通常包括南瓜泥、蜂蜜、牛奶、蛋黄、低筋面粉、液态黄油、泡打粉等。具体的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一个常见的配方是：南瓜泥300g、蜂蜜40g、牛奶100g、蛋黄8个、低筋面粉260g、液态黄油70g、泡打粉2g。
做法：
1. 首先，将蛋黄搅拌均匀，然后加入液态黄油、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉，继续搅拌均匀。这一步是形成蛋糕糊的基础。
2. 接着，加入南瓜泥并搅拌均匀。南瓜泥的加入不仅增加了蛋糕的口感，还为其增添了独特的南瓜香味。
3. 之后，将蛋白打发，并在打发过程中分次加入白糖，直至蛋白霜形成。然后将蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。
4. 在模具中刷上油，将蛋糕糊倒入模具。这样可以确保蛋糕在烤制过程中不会粘连在模具上，影响成品效果。
5. 最后，将烤箱预热至适当温度，将蛋糕放入烤箱中烤制。具体的烤制时间可能因烤箱品牌和功率而有所不同，但一般需要烤制30分钟左右，然后再提高温度烤10分钟以上色。
此外，根据不同的做法和口味需求，还可以在南瓜蛋糕中加入其他食材和调味料，如淡奶油、奶酪、糖粉等，以增加蛋糕的口感和层次感。
总的来说，南瓜蛋糕的做法并不复杂，只需要掌握好配方和烤制技巧，就能轻松制作出美味可口的南瓜蛋糕。同时，其独特的南瓜香味和松软的口感也深受人们的喜爱。