1. 海绵杯子蛋糕（两蛋）怎么做
海绵杯子蛋糕
材料
低筋面粉：100克; 鸡蛋：2个;
淡奶油: 适量; 草莓: 100克; 牛奶: 40克;
白砂糖：90克; 玉米油：26克;
做法
1鸡蛋和细砂糖放入容器，用电动打蛋器打至均匀（十秒左右）
2加入软化的水饴，电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法）
3全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可（这一步相当重要，一定要打发到位）
4分两次筛入低粉，用刮刀切拌均匀，玉米油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟玉米油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
5蛋糕糊倒入纸杯，轻震一下，加入适量酒渍红提干
6入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
7出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出晾凉，成功的海绵不会回缩和塌陷
8淡奶油打发至硬性，在晾凉的蛋糕坯上做自己喜欢的装饰，不做任何造型，直接吃也非常棒（参考分量：12只底部直径5cm纸模）
2. 2个蛋的鸡蛋糕要多少水
鸡蛋糕制作中水的用量取决于所需口感和蛋糕的类型。通常情况下，两个鸡蛋需要添加约500毫升的水。如果水加得太少，蛋糕可能会显得腥味较重。在制作鸡蛋糕时，可以根据所需的口感来调整水的量，如果是想要嫩滑的口感，可以适当增加水的比例；而如果偏好老一点的口感，则可以减少水的用量。
以下是改进后的蛋糕制作步骤，语言更加规范，步骤更加清晰：
**主料**：
- 鸡蛋：150克
- 低筋面粉：50克
- 玉米油：24克
- 牛奶：24克
- 细砂糖（用于蛋白）：36克
- 细砂糖（用于蛋黄）：18克
**辅料**：
- 淡奶油：约400克
- 白砂糖：约50克
- 大杏仁：适量
- 白兰地：适量
- 黑加仑：适量
**制作步骤**：
1. 使用分蛋器将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
2. 将蛋白放入一个无油、干净的大碗中，分次加入白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 将蛋黄放入另一个碗中，加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，但不要打发。
4. 向蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
5. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
6. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
7. 取1/3的打发蛋白加入蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀。
8. 将蛋黄混合物倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
9. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震荡以去除气泡。
10. 预热烤箱至180度，放在中层，烘烤约35分钟。烤好后立即倒扣，待冷却后脱模。
11. 如果不立即装饰，建议用保鲜膜覆盖蛋糕，防止风干。
12. 使用蛋糕刀将蛋糕切成三片。
13. 将大杏仁片放入平底锅，小火烤至微微金黄。
14. 将黑加仑用白兰地浸泡约10分钟。
15. 在淡奶油中分次加入白砂糖，打至适合裱花的硬度。
16. 在蛋糕片上涂抹打发的淡奶油。
17. 将黑加仑沥干水分，码放在蛋糕夹层中。
18. 放上一片蛋糕片，再次涂抹淡奶油。
19. 在夹层中放入黑加仑，轻轻按入淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，涂抹表面。
21. 首先大致涂抹表面，然后围绕蛋糕周围也涂抹均匀。
22. 最后用抹刀整理表面，使蛋糕看起来更加美观。装饰蛋糕，然后在周围贴上杏仁片即可。
**小贴士**：
1. 烘烤戚风蛋糕时，可以用牙签插入蛋糕测试是否有粘连。如果牙签干净，说明蛋糕已经熟透。
2. 烘烤好的戚风蛋糕如果不立即装饰，建议用保鲜膜覆盖，防止风干。
3. 装饰用的淡奶油建议打至较硬的状态，以出现清晰的花纹。
4. 如果家用电烤箱只有三层，且较小，可以将蛋糕放在中下层，以防蛋糕膨胀时离加热管过近导致烤糊。
3. 十一个月宝宝蛋糕的做法
十一个月宝宝蛋糕的做法如下：
准备材料：
- 鸡蛋两个。
- 低筋面粉50克。
- 可可粉10克。
- 香蕉两根。
打发鸡蛋：
- 将两个鸡蛋打入无水无油的容器中，用打蛋器充分打发至体积膨胀、颜色变浅。
混合面粉和可可粉：
- 将低筋面粉和可可粉过筛后，轻轻混入打发好的鸡蛋中，避免过度搅拌导致面糊起筋。
加入香蕉泥：
- 将两根香蕉碾碎至糊状，与混好的面粉鸡蛋液一起搅拌均匀，确保没有干面，面糊和匀。
预热烤箱并烤制：
- 预热烤箱至上下火170度，约十分钟。
- 将面糊装入模具，放入预热好的烤箱中。
- 烤制25-30分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入无湿面糊带出即可。
注意：由于十一个月的宝宝咀嚼和消化能力有限，建议在喂食前将蛋糕切成小块或捣碎成泥状，以确保宝宝能够安全食用。同时，根据宝宝的口味和消化情况，可适量调整食材的比例和烤制时间。
4. 下厨房烘焙2个蛋的海绵蛋糕怎么做
海绵蛋糕全攻衫数略
自或厅首己试着用烤箱做海绵蛋糕，失败6次，几欲吐血，终于第7次获得成功。现总结攻略如下，以飨同好。
1.器械：除烤箱外，一定要有电动打蛋器，否则想要手动打发全蛋，难度太大了，至少对我来说不可想象。
2.配方：小量配方是，鸡蛋2个，低筋粉60克，白糖60克，植物油（或熔化的黄油）15克；大量的配方是鸡蛋5个，其余基本上就是小剂量配
方的2倍量。注意事项---没有低筋粉可以往高筋粉里掺淀粉，高筋粉与淀粉的比例大概4:1。配方中面粉其实可以更多些，关系不大，关键的关键是鸡蛋和糖的比例，几乎是2：1，这个是不能动的，糖可以再多点，但却不能少，万不可私自消减糖的比例，否则出来的就是铁饼啦。
3.流程
3.1 打发：由于平时鸡蛋几乎都是在冰箱里放着，低温的鸡蛋很难打发，所以要准备两个盆，一大一小，在把鸡蛋打入小盆里，把糖也放入小盆，另外最好再往里滴5-10滴醋，以利打发。大盆里倒入部分温水，我直接就是用的开水，然后把小盆坐入大盆里，用电动打蛋器高速档开始打发。如果水太热就适当把小盆离开水面一会儿，避免蛋液给烫熟了。我一般要打发十几分钟以上，打发好的标准是，手指粘上蛋液提起来，几乎不往下滴，在蛋液里画个图案，也不会消失，就算打发成功了，另外，打发好后的蛋液体积几乎是原来的4倍；
3.2 混合：打发好全蛋后，标准的做法是把低筋粉用筛子分三次筛入蛋液内，每筛入一次后，拌匀，注意是上下搅拌，不是大范围转圈搅拌，动作要轻。我手里没筛子，就用手抓面粉扬上去，这个关系不大。拌匀后，挖出一些放入装油的碗中，拌匀，然后再把混合好的油倒入面粉和蛋液的混合物中，拌匀。
3.3 烤制：将烤箱打到160度预热5分钟，将模具内部抹上油以利脱模。然后将3.2中混合好的蛋液倒入模具中，烤箱预热好后，将模具放入烤箱中层，时间暂定20分钟。关于烤制的时间，这个不但和设定温度、烤箱的规格型号都有关，还和蛋糕的剂量以及模具的大小和形状也有关，不好一概而论。其实可以自己判断。一般最少都要15分伏租钟，从15分钟后，就可以用牙签插入蛋糕，看看拔出的牙签上有没有粘连未烤熟的蛋液，如果没有那就行了。我一般是看看熟了，就将烤箱断电，也不开门，就放烤箱里烘着，凉了，拿出来脱模就成了。
5. 全蛋海绵蛋糕怎么做
鸡蛋2个，糖80克
面粉90克，奶粉10克，泡打粉5克，
大豆油80克，
芝麻10克
做法：
鸡蛋+糖拌匀，加粉料（面粉，奶粉，泡打粉）拌匀，加入大豆油拌匀，加入芝麻拌匀，倒入电饭锅里加热到熟。就好了。这个配方不需要打发蛋清。也不需要打发鸡蛋。
这个是马芬蛋糕。全蛋海绵蛋糕打发鸡蛋能打到你哭。因为，打蛋清比起打全蛋简直是简单太多了。