⑴ 芝士蛋糕在家怎么做更好吃 超简单好吃的三重滋味芝士蛋糕你学会了吗
芝士蛋糕在家怎么做更好吃?芝士蛋糕一直都是甜点界的爆款，即使不是芝士控也会被它的奶香浓郁又入口即化的味道所征服。这次小编找到0难度，甜点新手也能轻松驾驭的三重滋味芝士蛋糕手把手教学!不能出去买东西也无妨，因为这个比买的还要好吃!一学就会!
超简单好吃的三重滋味芝士蛋糕做法分享
所需食材：
【蛋糕底】：碾碎的饼干90克 、无盐黄油45克
【第一层芝士】：奶油奶酪250克 、糖50克 、全蛋液75克 、香草精 3克 、淡奶油45克 、低粉10克
【第一层芝士】：奶油奶酪170克 、糖25克、 淡奶油100克
做法步骤：
一. 蛋糕底
1. 把融化的无盐黄油倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀。
2. 倒入尺寸为15cm x 15cm 的方形模具后压实、平整后送入冰箱冷藏。
二. 第一层芝士
3. 将温室软化的奶油奶酪搅拌顺滑后倒入砂糖再搅拌直融合均匀。
4. 倒入蛋液及香草精搅拌均匀。(香草精可以去腥，如果没有香草精也可以换成柠檬汁哦)
5. 接下来，先倒入淡奶油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉再搅拌至顺滑无颗粒状态。
6. 搅拌好后以过筛的方式倒入模具中，送入预热好150度的烤箱，烘烤40分钟。烤完后先放凉再送入冰箱冷藏。
三. 第二层芝士
7. 拿出冷藏的奶油奶酪(不需要温室软化)直接倒入白砂糖后用电动打蛋器打发至松散。直到出现纹路的状态时才倒入100g淡奶油打发，开中速打至奶油与奶酪均匀融合。
8. 打至均匀后，将其装入裱花袋备用。
9. 将蛋糕完成脱模后，将奶油奶酪一条一条地挤在蛋糕上再横过来挤一次让厚度增加一倍。
10. 最后过筛一次糖粉然后再过筛一些饼干碎后就完成啦!
是不是很简单呢?!真材实料且味道一点都不输外面cafe卖的哦!
奶香四溢的三重滋味芝士蛋糕步骤简单也容易上手!你还在等什么?快动手做起来吧!
⑵ 全芝士蛋糕如何做 奶酪蛋糕芝士蛋糕做法
制作全芝士蛋糕的步骤如下：
一、准备材料 奶油奶酪125克 鸡蛋3个 低筋面粉25克 牛奶50克 黄油30克 白砂糖45克 柠檬汁/白醋几滴
二、奶酪糊制作 奶油奶酪与牛奶融合：将奶油奶酪与牛奶隔水融化，并搅拌至顺滑无颗粒状态。 加入黄油：在奶酪糊中加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化，整体呈现顺滑状态。
三、蛋黄糊制作 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无水无油的容器中备用，蛋黄加入奶酪糊中。 搅拌蛋黄奶酪糊：将蛋黄与奶酪糊搅拌至顺滑。 加入低筋面粉：在蛋黄奶酪糊中加入低筋面粉，搅拌至无干粉且整体顺滑。
四、蛋白霜制作 打发蛋清：在蛋清中加入几滴白醋，打至粗泡状态。然后分三次加入白砂糖，将蛋清打至大弯钩状态。
五、蛋糕糊混合与烘烤 混合蛋白霜与蛋黄糊：将一半蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。 倒入模具：在6寸蛋糕模具中垫上油纸，将面糊倒入模具中，并轻震几下以震出气泡。 预热烤箱与烘烤：烤盘中放入温水，放在烤箱最下层。烤盘上层放入烤网，将模具放在烤网上。烤箱预热至150度，烤40分钟后转130度再烤30分钟。时间到后，不要着急拿出，在烤箱中焖3060分钟。
六、冷却与享用 冷却：将烤好的蛋糕取出，晾凉后即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味的全芝士蛋糕了。
⑶ 奶酪蛋糕怎么做
20、烤盘注入一半的热水，将模具放在烤盘内，至烤箱倒数第二层，140度60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕比较脆弱，待自然冷却后，移入冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
小 窍 门
冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。
轻奶酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。
奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。
水浴法:为保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法。
也可以最底层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，摆放蛋糕模，
但在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。
烤好的蛋糕无需倒扣，口感和普通的戚风蛋糕是完全不同的。