㈠ 现有材料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖，在家里怎么做出一个美味的蛋糕
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、糖70克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；
㈡ 在家做蛋糕牛奶是放在蛋清里还是放在蛋黄里呢
在家做蛋糕，牛奶放入到蛋黄里，具体要根据自己想要的效果而定。
假期在即，很多人会大展身手，今天就跟大家分享，在家做蛋糕的简单方法，做蛋糕，纯牛奶和鸡蛋就是绝配！
当然，在做蛋糕的时候会有人嫌麻烦，直接把牛奶加入到鸡蛋之中，并没有进行分离，这样做出来的蛋糕没有蓬松度，口感稍微硬点，吃起来的味道有些许腥味，小孩子一般不太会接受。牛奶和蛋黄在一起，消除腥味，也起到了让蛋糕蓬松柔软的目的。
家里有小孩子或者是喜欢吃蛋糕的姐妹们燥起来吧！一起动手做蛋糕，美食与生活皆不可辜负！
㈢ 纯鸡蛋蒸牛奶蛋糕怎么做
食材
主料
鸡蛋
200克
低筋面粉
50克
牛奶
150毫升
辅料
白砂糖
30克
盐
适量
步骤
12.很松软的小蛋糕哦！
小贴士
加点儿盐是为了突出糖的甜味儿。打发蛋清器皿不可油和水！
㈣ 只有牛奶面粉鸡蛋和糖怎么做蛋糕
在准备烘焙蛋糕时，首要步骤是处理鸡蛋。将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别置于两个碗中。接下来，在蛋白中加入少许盐和糖，使用打蛋器进行打发，直至产生丰富的泡沫，这个过程通常持续约十分钟。与此同时，蛋黄中加入适量糖，充分搅拌均匀后，再逐步加入面粉。待蛋白打发完成后，将蛋黄糊与蛋白混合，加入糖和牛奶，轻轻拌匀。
最后一步是将混合好的面糊放入烤箱、微波炉或电饭锅中进行烘焙。若选择电饭锅，务必在锅底涂抹一层油，以防面糊粘锅导致糊底。这样，你就可以静待美味的蛋糕出炉了。
㈤ 牛奶鸡蛋糕的做法大全
以下是几种不同风味的牛奶鸡蛋糕做法大全，涵盖基础款、蒸制款、创意款等，步骤清晰，适合家庭制作：
一、基础牛奶鸡蛋糕（烤箱版）
材料：
鸡蛋 3个
牛奶 100ml
低筋面粉 80g
细砂糖 50g
玉米油/黄油（融化）20g
柠檬汁/白醋 几滴（去腥）
做法：
1. 蛋黄糊：蛋黄+牛奶+玉米油混合搅匀，筛入低筋面粉划Z字搅拌至无颗粒。
2. 蛋白霜：蛋白加柠檬汁，分3次加糖打发至小尖角状态。
3. 混合：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻快翻匀。
4. 烘烤：倒入模具震出气泡，烤箱预热150℃烤35-40分钟（水浴法更嫩）。
二、蒸牛奶鸡蛋糕（免烤箱）
材料：
鸡蛋 2个
牛奶 150ml
砂糖 20g（可选）
做法：
1. 鸡蛋打散加牛奶和糖搅匀，过筛去除气泡。
2. 盖保鲜膜扎小孔，水开后中火蒸10分钟，关火焖2分钟。
3. 出锅后可淋蜂蜜或果酱。
三、芝士流心牛奶鸡蛋糕
升级材料：
基础蛋糕糊（参考第一款）
奶油芝士 50g（切小块）
做法：
1. 将蛋糕糊倒入纸杯至一半，放入芝士块，再覆盖蛋糕糊至8分满。
2. 烤箱170℃烤20分钟，趁热吃会流心。
四、低糖版宝宝牛奶鸡蛋糕
材料：
蛋黄 2个（1岁以下可只用蛋黄）
配方奶/母乳 60ml
低筋面粉 30g
做法：
1. 所有材料混合成细腻糊状，过筛后倒入模具。
2. 冷水上锅蒸15分钟，软嫩无糖适合辅食。
五、电饭煲牛奶鸡蛋糕
材料：
鸡蛋 4个
牛奶 100ml
面粉 100g
砂糖 40g
做法：
1. 按基础款步骤做好蛋糕糊，倒入刷油的电饭煲内胆。
2. 按“蛋糕”键或煮饭键（约40分钟），用牙签检查是否熟透。
小贴士：
1. 蓬松关键：蛋白打发需无水无油，翻拌避免消泡。
2. 口感调整：喜欢绵密可减少牛奶，增加面粉；湿润口感可加水浴法。
3. 创意变化：加抹茶粉5g/可可粉10g变风味蛋糕，或表面撒蔓越莓干。
根据需求选择合适做法，成功率更高哦！