① 黑巧力蛋糕怎么弄 黑巧力蛋糕的做法
1、食材：黑巧克力120克，可可粉60克，酸奶（可用淡奶油）60克，鸡蛋3个，牛油50克，低粉40克，细砂糖60克，盐1克，柠檬汁（或醋）3滴，糖粉（装饰用）15克，8寸圈型模具1个。
2、将黑巧克力放微波炉中60度叮几分钟至融化率80%的状态，然后拿出来再搅拌一下，让余温将其他未融的也融化了。
3、黄油放室温中融化（也可以放微波炉高火叮30秒）。
4、将融化后的1、2搅拌均匀，将低粉过筛后拌入，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀（此时将烤盘倒入半满水，烤箱进行170度上下火预热）。
5、蛋黄与蛋白分离到两个容器中（注意容器必须干净，不得带油带水的）。
6、将20克左右的细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；加入酸奶，搅拌均匀。
7、将已经放到不太烫的3加入到5中，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀，待用。
8、在蛋白液中加入几滴柠檬汁（或醋）、1克盐，用电动打蛋器打至出大泡，然后加入1/3的细砂糖，用3档继续打发；打一会再加入1/3的细砂糖，用3档继续打发；打到湿性发泡再加入1/3的细砂糖，用5档打至干性发泡。
9、将1/3的蛋白加入6中，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌匀；然后倒到剩余的蛋白中，继续拌匀。
10、8寸圈型模具中用黄油涂匀，筛入低粉，然后倒扣将多余的粉倒出来；然后将8倒入模具中，轻震去大泡，放入烤箱中，水浴法170度烤40分钟。
11、蛋糕出炉后放凉一点用筛子在表面筛上糖粉，一个外观不美但心里美的巧克力蛋糕就做好了。
② 不需要面粉和烤箱，就能拥有巧克力蛋糕，在家该怎么做
序言：现在外面有很多的蛋糕和烘焙点心，都非常的受欢迎，而很多人也会喜欢自己在家制作这些蛋糕和点心。如果没有面粉和烤箱的话，想要制作巧克力蛋糕也是可以制作出来的，但是有一定的难度，对于新手来说不太好掌握技巧。
三、入口即化
如果没有烤箱想要制作巧克力蛋糕的话，再放上蒸锅之前，一定要盖上保鲜膜。这样才会更容易蒸发蛋糕，蒸好的蛋糕取出来之后撒上一些糖粉，这样美味的巧克力蛋糕就制作完成了。都知道巧克力的热量比较高，而巧克力蛋糕的热量也是不低的，所以食用的时候一定要适量。在心情不好的时候来上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。
③ 不用面粉做蛋糕的方法
意大利巧克力蛋糕（6寸圆模） 这款蛋糕不需要面粉，完全靠打发鸡蛋来营造蓬松的口感。刚出炉热吃，轻盈的蛋糕体不输于戚风，冷藏过夜吃，又有奶酪蛋糕的口感，总之就是棒极了！ 材料
黑巧克力100g、黄油75g、鸡蛋3个、糖50g、可可粉2大勺
180度30-35分钟
做法
1、鸡蛋分蛋白、蛋黄
2、蛋白加糖打发
3、黑巧克力、黄油隔热水融化，稍凉后加入蛋黄、可可粉搅匀
4、分三次拌入蛋白霜
5、倒入蛋糕模中烘焙。
6、取出倒扣，凉透了再脱模。
7、最后撒上可可粉装饰
④ 不用面粉怎么做蛋糕
1、食材：黑巧克力200克，黄油75克，鸡蛋3个，白糖50克，可可粉2大勺。
2、蛋白加糖打发，将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中分次加入白糖，高速打发。
3、黑巧克力和黄油隔水融化，黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化，晾凉，加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀。
4、放入烤箱烘焙，分三次把打发好的蛋白霜加入蛋黄和黑巧克力的碗中，放入烤箱中，180度30-35分钟。
5、凉透脱模，烤箱时间到时取出蛋糕倒扣，等待凉透脱模，撒上可可粉装饰即可。