❶ 没有烤箱怎么做蛋糕4种方法：电饭煲、微波炉、平底锅和蒸蛋糕
宅在家，很多朋友都做起了蛋糕，最近来问蛋糕做法的朋友比较多，我也在网上刷到了很多朋友没有做成功的例子，所以我今天来把做蛋糕的几种方法整理一下。很多朋友家里没有烤箱，所以今天推出用电饭煲蛋糕、微波炉蛋糕、蒸蛋糕、平底锅蛋糕4种方法，当然，有烤箱的话还是用烤箱做更好。首先要说明一点，没有烤箱做蛋糕没问题，完全可以成功，但如果没有打蛋器，用手工打蛋的方法那滚让成功率就很低了，所以，做蛋糕不失败，茄举不在于烤箱，关键需要一个电动打蛋器。如果没有电动打蛋器，有带打蛋头的搅拌机或带打蛋头的切菜器也能凑合用，以前叶子团过的手工切菜器和电动绞肉机上的打蛋头都可以凑合用，但还是没有专门的打蛋器效果好，如果这些都没有，更建议亲们做跟蛋糕类似的小甜点，用水果和鸡蛋来做，特别简单，有烤箱的拌一拌就烤，没有烤箱的可以用微波炉来做，时间根据自家微波炉的性能来灵活掌握，也可以采用蒸的方式，可以参阅我公号里“香蕉小甜点”的做法。还有”苹果网红甜点“也差不多，都很好吃，这两个都公号在“总目录”的“派类小点甜品”栏目里。下面来详细说电饭煲蛋糕、微波炉蛋糕、蒸蛋糕和平底锅蛋糕的做法。
一、电饭煲蛋糕
电饭煲做蛋糕，建议做全蛋海绵的更容易成功，因为电饭煲的锅壁比较光滑，分蛋的戚风蛋糕是需要沿着锅壁来往上爬进行膨胀，但如果锅壁非常光滑，蛋糕是无法膨胀的，所以成品就很容易塌陷，如果自家的电饭煲锅壁不是那种很光滑的，当然也可以尝试分蛋的做法。另外就是有”蛋糕“功能键的电饭煲更容易成功，没有这个功能的话用煮饭键就要反复多按几次煮饭键来熟透，当然这一步需要完全了解自家电饭煲的特性。我今天分享的这个方子是无油低糖配方，做出来口感略微粗糙，但只要打发到位，做出来是很蓬松的，如果需要口感细腻一些，加面粉拌匀后可以加入10-15克的玉米油快速翻拌均匀，加玉米油是因为玉米油的口味比较淡，不会太抢味道。
【食材】鸡蛋三个、低筋面粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、蔓越莓干切碎。
3、鸡蛋打入干净的容器里。
4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度较慢，用打蛋器划纹路时纹路很稳定。这一步很重要，好一点的打蛋器大约十来分钟，我一直用的中速打的，这样蛋糕糊的稳定性强些，一定要打到位，但是也不能打过头，注意看图的状态。
5、分次筛入低筋面粉，加入蔓越莓干。
6、用刮刀采取切拌的方式拌匀，这一步特别重要，切拌就是将刮刀当作一把刀，一刀一刀切的方式来拌，切记不要转圈，动作还要快，既要仔细拌匀不残留干粉，又不要反复太久以免消泡。
7、将拌好的糊倒大纳局入电饭锅胆里，震动几下，使其平整去掉大气泡。
8、启动“蛋糕”键。
9、时间到后用橡胶刮刀在边缘轻轻划一圈，蛋糕就脱离内胆了，切块食用。
【小贴士】
一、打蛋一定要到位，打到很稳定的糊状；
二、加入面粉后拌的手法一定要注意，拌好的蛋糕糊感觉很轻盈很均匀，那么就成功了；
三、加入蔓越干可以去腥增甜，也可以加葡萄干碎末或红枣末；
四、有柠檬汁的话在打蛋的时候滴几滴，没有的话就不加，也不太影响成品。
二、微波炉蛋糕
经过测试，微波炉做蛋糕是可以的，而且还特别快，只是成品没有那么软绵，口感要干一些，但味道也还是不错，按照叶子的步骤一步一步做，保证一次性就能成功。今天这个方子依然是少糖型，因为加了红枣增加了甜度，味道也是
❷ 8道最简单的蛋糕做法，赶紧拿起电饭锅试试吧
深夜福利，懒人蛋糕教程来啦！无烤箱，用电饭煲也能轻松做蛋糕，8个简单方子等你来试！
一、电饭煲苹果蛋糕
食材：面粉100g、鸡蛋6个、牛奶适量、糖适量、苹果适量
做法：1）分离鸡蛋，蛋黄糖牛奶拌匀；2）分次加入面粉，搅拌成面糊；3）蛋白糖打发，分次加入面糊中；4）苹果切碎，搅拌均匀；5）电饭煲抹油，倒入面糊，震出气泡；6）煮饭键，保温后再按一次，即可。
二、蔓越莓电饭煲蛋糕
食材：面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个
做法：1）蛋黄加入牛奶、白糖、橄榄油搅拌；2）加入面粉过筛，搅拌均匀；3）蛋白打发后，分次加入蛋黄糊中；4）电饭煲预热，加入少量黄油；5）倒入面糊，撒蔓越莓；6）煮饭键，用湿布盖住出气孔，焖至保温再15分钟。
三、电饭锅做蛋糕
食材：面粉300g、鸡蛋4个、牛奶1包、白糖3大勺
做法：1）蛋黄加糖牛奶搅拌；2）分次加面粉，搅拌成稠状；3）蛋白打发后，分次加入蛋黄糊中；4）倒入电饭锅，震出气泡；5）煮饭键，保温后再按一次，焖至20分钟。
四、电饭锅版巧克力蛋糕
食材：面粉130g、可可粉30g、鸡蛋4个、白糖110g、色拉油45ml、葡萄干适量
做法：1）色拉油、葡萄干加热；2）鸡蛋加糖快速搅打；3）低粉过筛，倒入蛋糊中快速搅拌；4）倒入色拉油拌匀；5）电饭锅抹油，倒入面糊，撒葡萄干；6）煮饭键，焖至保温后再15分钟。
五、用电饭锅做蛋糕
食材：面粉170g、鸡蛋4个、白糖140g、色拉油40ml
做法：1）色拉油、白糖、低粉过筛；2）鸡蛋打至5倍大；3）倒入面粉快速搅拌；4）倒入色拉油拌匀；5）电饭锅抹油，倒入面糊，震出气泡；6）煮饭键，焖至保温后再40分钟。
六、抹茶蛋糕
食材：面粉100g、鸡蛋3个、水30g、黄油40ml、白糖60g、泡打粉1g、盐1g、抹茶3g
做法：1）准备材料；2）蛋黄加糖打至泛白；3）分次加黄油搅拌；4）筛入面粉、泡打粉、抹茶粉；5）蛋白打发；6）分次加入蛋黄糊中，快速搅拌；7）倒入电饭锅，震出气泡；8）煮饭键，焖至保温后再25分钟。
七、老式海绵蛋糕
食材：鸡蛋3个、面粉90g、玉米油20ml、白糖60g
做法：1）准备材料；2）温水盆打蛋；3）鸡蛋打至浓稠；4）分次加糖；5）打至提起来不会滴落；6）倒入玉米油搅拌；7）分次筛入面粉；8）快速翻拌；9）倒入电饭锅，震出气泡；10）煮饭键，焖至保温后再35分钟。
八、电饭锅版提子蛋糕
食材：面粉65g、鸡蛋4个、玉米油30g、牛奶或水30g、白糖60g、提子干适量
做法：1）准备好材料；2）细砂糖分次入蛋白；3）打发蛋白；4）蛋黄加糖拌匀；5）加入牛奶或水、低粉，搅拌均匀；6）分次加入蛋白；7）倒入电饭锅，震出气泡；8）煮饭键，焖至保温后再25分钟。
❸ 简单蛋糕做法不用烤箱
不用烤箱的简单蛋糕做法来啦，快来学学吧！
- 准备食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶还有3大勺白糖，这些材料可是做蛋糕的基础哦！
- 分离蛋黄蛋白：先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆里，就像给它们找个新家一样。
- 搅拌蛋黄：在蛋黄里加点白糖，按自己的口味来哦，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀，让它们变得甜甜的。
- 加入牛奶：再倒入一包牛奶，继续搅拌，让蛋黄液和牛奶充分融合，变得稠稠的。
- 加面粉：接下来，慢慢往蛋黄液里加面粉，记得要分多次加入哦，免得一下子加多了面粉，搅拌起来就费劲了。直到混合成比较稠的混合液就好啦！
- 打发蛋白：蛋白里也要加一点白糖，然后用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒，就像蛋白宝宝站起来了一样。
- 混合蛋白蛋黄：把一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意别搅拌哦，不然蛋白消泡了蛋糕就发不起来了。然后再把混合均匀的液体倒入另一半打发的蛋白中，继续用左右翻拌的方式混合均匀。
- 倒入电饭锅：电饭锅内锅抹点油，防止蛋糕粘锅。把做好的混合物倒入电饭锅中，稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡。然后按煮饭键，等键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，再焖10分钟，蛋糕就好啦！
这样做出来的蛋糕，又软又香，不用烤箱也能轻松搞定哦！
❹ 8个最简单的蛋糕做法，不需要烤箱哦，电饭煲就行
简单易做，电饭煲也能出好蛋糕！
想尝试烘焙却没烤箱？别急，这里有8个电饭煲也能完成的蛋糕配方，让你轻松享受甜品时光……
1. 电饭锅基础蛋糕
- 材料：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
- 步骤：蛋黄糖牛奶混合，加面粉搅拌，蛋白打发后与蛋黄液混合，倒入电饭锅，按煮饭键操作。
2. 苹果蛋糕
- 材料：100g面粉、6个鸡蛋等
- 步骤：蛋黄糖牛奶混合，蛋清打发后与蛋黄液苹果碎混合，电饭锅内抹油，倒入混合物，煮饭键后焖至熟。
3. 蔓越莓蛋糕
- 材料：150g面粉、3个鸡蛋等
- 步骤：蛋黄糖牛奶橄榄油混合，蛋清打发后与蛋黄液蔓越莓混合，电饭锅预热后倒入，煮饭键后焖至熟。
以上每个蛋糕都无需烤箱，只需电饭煲就能轻松制作出细腻的口感。快来动手试试，享受自制蛋糕的乐趣吧！
❺ 蒸蛋糕只需几个步骤的家常做法，无需烤箱和电饭煲
制作蒸蛋糕的准备工作十分重要。首先，你需要纯牛奶，任何品牌的纯牛奶都可以。接下来，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，这是关键步骤。确保蛋清中不含有蛋黄，因为蛋黄会妨碍蛋清的打发。
在打发蛋清时，当泡沫开始形成时加入一勺糖，继续打发直至泡沫变得细腻时再加入第二勺糖，最后根据个人口味加入适量的糖。当蛋清打发到像奶油状时，就完成了。
接下来，将4汤勺面粉和4汤勺牛奶加入蛋黄中，充分搅拌直至混合均匀。然后，将打发好的蛋清慢慢加入蛋黄糊中，尽量避免画圈搅拌，可以采用上下翻动的方式，确保搅拌均匀。
准备好蒸锅，放上蒸架和一个适合的盆子。在盆子内壁涂抹一层薄油，可以是玉米油或橄榄油。将搅拌好的蛋糊倒入盆中，盖上保鲜膜（如果没有保鲜膜，可以用保鲜袋代替，但要在膜上戳几个小洞），然后盖上锅盖开始蒸。
蒸20-30分钟后，将蛋糕从盆子里倒入盘子中，美味的蒸蛋糕就完成了。记得在蒸的过程中要注意安全，避免被蒸汽烫伤。
最后，注意一些小贴士。分离蛋清和蛋黄的容器要干净，不能有水和油；蒸蛋糕时要小心蒸汽，防止烫伤。