最简单最好吃的蒸蛋糕的做法

1. 最简单的蒸蛋糕的做法

最简单的蒸蛋糕做法来啦，快来学学吧！

1. 调制蛋糕糊：

   
   
   
   
   
   • 把鸡蛋、白砂糖、饴糖放到搅拌机里，呼呼地转上10分钟，直到蛋液里布满了小乳白气泡，体积也变得胖胖的。
   
   
   • 然后，把面粉加进去，慢慢地搅匀，这样我们的蛋糕糊就做好啦！
   
   




2. 准备蒸模：

   
   
   
   
   
   • 找个小碗或者蒸蛋糕的模具，里面涂上一层薄薄的油，这样蛋糕蒸好后容易脱模。
   
   




3. 开始蒸制：

   
   
   
   
   
   • 把调好的蛋糕糊倒进模具里，别倒得太满哦，留点空间让它膨胀。
   
   
   • 把模具放到蒸锅里，盖上锅盖，开始蒸。记得刚开始蒸的时候，火不要太大，蒸汽小点就好。
   
   
   • 蒸个3～5分钟，悄悄地打开锅盖，轻轻拍一下模具，让小气泡跑掉，然后火可以稍微大一点，继续蒸到蛋糕熟透。
   
   




4. 冷却脱模：

   
   
   
   
   
   • 蒸好后，别急着拿出来，等它稍微冷一点，再脱模。
   
   
   • 脱模后，放到盘子里冷却，等完全冷透了，就可以开吃啦！
   
   

注意：蒸的时候火候要掌握好，别蒸得太干了，也别让蛋糕塌了，要让它保持美美的形状哦！

2. 蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢

1、准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。

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1、要想防止蛋糕回缩，需要在烤蛋糕的时候把握烤箱的温度以及时间，否则要是蛋糕没有烤熟或者是将蛋糕烤干了，都回会导致回缩的情况。另外将面糊搅拌均匀也可有效的防止蛋糕回缩，且将蛋糕拿出烤箱后，应将模具倒扣等蛋糕冷却再脱模。

2、最重要的就是在烤蛋糕的时候把握好烤箱的温度和烘烤的时长，因为蛋糕若是没有彻底烤熟，或者是烤得太干，都会造成回缩。需要通过反复练习，才能掌握正确的火候和时长。除此之外，在制作蛋糕时将面糊充分的搅拌均匀也可以有效的防止蛋糕回缩。