A. 奶油慕斯蛋糕的做法
奶油慕斯蛋糕的做法如下：
- 准备蛋糕胚：先准备好2片戚风蛋糕胚，记得把它们剪得比模具小一圈哦，这样蛋糕才能完美地放进模具里。
- 泡吉利丁片：拿出吉利丁片，用冰水泡软它，就像给它泡个冷水澡一样。
- 制作芒果泥：芒果切丁后，放入搅拌机打成细腻的芒果泥，想想芒果那香甜的味道，是不是已经流口水了呢？
- 融化吉利丁：把泡软的吉利丁挤干水分，然后隔热水化开，就像给它加加热，让它变得软软的。
- 混合芒果泥和吉利丁液：把化好的吉利丁液倒入芒果泥中，搅拌均匀，这样芒果泥就有了凝固的能力啦。
- 打发淡奶油：淡奶油加上糖粉，打发到5分发，就是提起打蛋器，奶油能缓缓滴落的状态。然后把吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，再次搅拌均匀，慕斯液就完成啦！
- 倒入模具：先在模具底部放一片蛋糕胚，然后倒入一半的慕斯液，再加点芒果粒增加口感。接着再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，轻轻震几下，让蛋糕表面和周围都平整。
- 冷藏：把模具放进冰箱冷藏3小时以上，让慕斯液凝固。
- 做镜面：冷藏3小时后，我们可以做镜面了。把QQ糖加入150克芒果汁，隔热水化到QQ糖完全融化。等QQ糖芒果液凉了后，倒入慕斯蛋糕表面做镜面。
- 再次冷藏：做好镜面的芒果慕斯蛋糕再放进冰箱冰藏半小时以上，让镜面凝固。
- 装饰：最后，取出蛋糕，在表面裱花或者摆水果装饰，让你的奶油慕斯蛋糕更加美观诱人！
好啦，现在你可以享受自己亲手制作的奶油慕斯蛋糕啦！
B. 慕斯蛋糕怎么做
蛋黄蛋白分离，打发蛋白，蛋白出现小泡后，倒入1/2细砂糖，继续打发，出现纹路后，加入剩余细砂糖，湿性打发。
2
加入蛋黄，继续打发3分钟左右，打发至滴落的蛋液纹路能保持10秒以上，倒入牛奶，略翻拌3-5下，筛入低筋面粉。
3
翻拌到没有干粉，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，用画Z字的方法，把面糊摊平在烤盘里，磕出气泡，放入预热190度的烤箱。
4
中层，烤10分钟，烤好后，把蛋糕从烤盘取出，盖张烘焙纸，冷却备用，切分成3部分，将蛋糕胚刷一层糖酒水。
5
烘焙面向里，放入半圆模具，备用，吉利丁片用冷水浸泡10分钟，淡奶油中火微波7秒左右，放入沥干水的吉利丁片。
6
用余温融化吉利丁，搅拌混合均匀，淡奶油加入糖粉和朗姆酒，用低速6成打发，加入吉利丁，低速搅拌，得到白慕斯。
7
白慕斯均分成2份，1份加入葡萄果酱，混合均匀，得到葡萄慕斯，将葡萄慕斯倒入模具，摊平后，放入蛋糕胚烘焙面向下。
8
刷上一层糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯层凝固后，倒入白慕斯，摊平整，白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下。
9
刷上一层糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，慕斯凝固后，让模具两头受热脱模，黄油在室温下软化到可以轻易戳动的软度。
10
加入糖粉和葡萄果酱，搅打顺滑，加入淡奶油，搅打到体积增大，颜色变浅，轻盈的状态
做法
通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
共3张
草莓慕斯蛋糕
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
C. 慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕的制作步骤如下：
一、材料准备 鲜奶油：用于制作慕斯体的顺滑口感。 全蛋或蛋黄：提供慕斯体的结构和风味。 糖：增加甜味。 明胶片或果冻粉：作为凝固剂，使慕斯体凝固成型。 风味成分：如香草精、可可粉、果汁等，根据个人口味选择添加。
二、基底制作 选择一个适合的基底，如海绵蛋糕底、饼干碎底或果冻层，为慕斯提供支撑和口感层次。
三、慕斯体制作1. 软化明胶片：将明胶片浸泡在冷水中，使其软化。2. 打发蛋黄和糖：将蛋黄和糖打发至颜色变浅，体积膨胀。3. 打发鲜奶油：将鲜奶油打至7分发，即出现软性纹路。4. 融化明胶片并混合：将软化的明胶片挤干水分，隔热水融化后加入蛋黄糊中，迅速搅拌均匀。5. 混合鲜奶油和蛋黄糊：将打发的鲜奶油分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。6. 加入风味成分：根据个人口味加入风味成分，并搅拌均匀。
四、组装与冷藏1. 铺基底：在模具底部铺上选定的基底。2. 倒入慕斯体：将慕斯体倒入模具中，轻轻震动模具以去除气泡。3. 冷藏：将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至完全凝固。4. 脱模和装饰：取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾包裹模具外部片刻后小心脱模。最后根据个人喜好进行装饰，如撒上可可粉、放上水果或薄荷叶等。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的慕斯蛋糕了。