‘壹’ 做一个8寸的芒果千层蛋糕要多少淡奶油
1、需要530g左右的淡奶油（500g馅料+30g千层皮）。8寸芒果千层：芒果1个、牛奶500g、鸡蛋4个、低筋面粉260g、糖粉85g、黄油20g、奶油530g。
2、芒果千层是一种美食，主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。芒果千层选择千层皮，比起普通蛋糕，有较为独特的口感，受很多人的喜爱。
(1)圈圈千层蛋糕做法视频扩展阅读：
芒果千层的营养价值
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
2、芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
3、芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
‘贰’ 不用烤箱能做蛋糕吗
可以，可以做电饭锅蛋糕。准备材料：鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、玉米油。
1、首先，取几个鸡蛋倒入在碗中。
‘叁’ 现在很多人喜欢吃榴莲酥，那你知道榴莲酥的做法吗
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，口感层次分明、异常松化、令人食欲大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。做榴莲酥的材料准备：面粉450g、蛋清2个、白砂糖20g、猪油250g、黄油150g、清水100g、淀粉适量、牛奶适量。我还是很喜欢吃榴莲，口感细腻，香甜可口，让人欲罢不能，榴莲的色泽也非常诱人，榴莲酥相对来说更让喜欢点心的朋友喜欢，除了保有榴莲的香味，酥脆的口感更让喜欢甜点的朋友钟意。
‘肆’ 筒单蛋糕的做法
可以做一个榴莲千层蛋糕。对于烘焙小白来说，做蛋糕复杂又费力，但是这款不用烤箱的生日蛋糕，谁都会做，简单易做，还很好吃。下面就介绍具体的制作方法。
榴莲千层蛋糕的食材：鸡蛋6个、细砂糖60克、低筋面粉210克、牛奶500克、黄油40克、奶油600克、榴莲半个、白糖60克。
榴莲千层蛋糕的做法：
1、所有材料称重备用，千层平锅洗净擦干。
食用价值：
榴莲千层饼含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素。食用榴莲千层饼，可以缓解痛经。榴莲千层饼中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的维生素A、B、C和丰富的水分。因为它具有这么多营养物质，所以它可以维持我们人体的正常生长、生殖视觉等生理功能。
‘伍’ 千层饼怎么做
千层饼
材料
材料：面粉、盐、葱
做法1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多，层就越多
‘陆’ 22道甜品烘焙大全，馋人！
一、草莓水果蛋糕
金黄的蛋糕上充满着色泽红润的草莓，入口可以感受到蛋糕的松软和草莓的酸甜水润，搭配果酱更是酸甜的好搭档。
准备食材：新鲜的鸡蛋6个，低筋面粉500克，白砂糖和植物油，水果味的果酱些许，新鲜草莓10颗。
制作步骤：
1.首先，将鸡蛋打碎，加入白糖和少许植物油爱吃甜食的可以多放一些糖，用打蛋器将其充分打均匀，直到出现白色细腻的泡沫即可；
2.将草莓冲水洗干净，从中间切开备用；
3.将低筋面粉倒入打好的蛋清中，充分搅拌。放到烤箱内，中火烤制15分钟；
4.将草莓和果酱放在蛋糕上，美食就做好啦！
二、奶酪黄油饼
吃惯了葱油饼和烙饼，这样一种奶酪黄油饼新鲜爽口，会让你的味蕾大开。
这种美食香甜可口，没有高糖的腻感，能够吃出一种甜而爽的感觉，令人迷醉。
材料：低筋面粉200克、黄油150克、白砂糖100克、鸡蛋75克 奶酪50克 炼乳15克、发酵粉2克。
做法：
1.把盛有黄油的碗放入微波炉，加热30秒，让黄油充分融化。
2.加入白砂糖，搅拌均匀，再加入鸡蛋液。
3.将面粉和发酵粉加入，搅动3分钟，做成面团备用。
4.烤箱预热180度备用，将面团微冻10分钟取出来。
压成饼状放入烤箱，烤熟即可。
三、牛奶棒
牛奶棒这种美食也属于甜而不腻的“万人迷”，在甜品世界里赢得很多人的喜爱。
食材：低筋面粉250克、牛奶60克、糖粉80克、奶油50克、奶粉20克。
做法：
1.将糖粉加入软化的奶油，融化成水状。
2.再加一半的牛奶，搅拌均匀，再加一半的面粉。
3.加入剩余的牛奶和面粉。
4.把面条揉好，擀成厚片，切成长条。
5.将长条放入烤箱，在160度中层烤25分钟。
出炉后的牛奶棒香甜味美，属于百吃不厌的美食。做这种美食要有一点耐心，奶油融化的细腻程度要更高一点，蒸烤的事件上也不能太短或者太长。当然还要注意选用低温好奶，因为这种奶的新鲜度比较高，可以锁住新鲜。烤熟后吃起来鲜美不可挡。
四、简易版驯鹿蛋糕
材料：
125克融化的黄油
3/4杯细砂糖
2个鸡蛋
2杯自发面粉
125毫升（1/2杯）牛奶
1茶匙香草精
12块红色小馅饼
白色糖霜
小泰迪熊巧克力饼
棕色的巧克力豆
红色的巧克力豆
做法：
1.将烤箱预热至180°C。
2.用电动搅拌机将黄油和糖搅拌成脂状。.
3.两个鸡蛋分两次加入，继续搅拌。
4.再加入面粉、牛奶和香草精，再次搅拌直至混合。
5.将12块红色小馅饼依次放入一个有12个蛋糕位的托盘中，再把混合物倒进去。
6.烤15分钟或直到金黄。放置冷却。
7.给每个蛋糕涂上白色的糖霜，再分别用两个小泰8.迪熊巧克力饼装饰成鹿角，最后把两颗棕色巧克力豆和一颗红色巧克力豆按压在糖霜上充当眼睛和鼻子。
五、樱桃克拉芙缇（蛋糕）
樱桃克拉芙缇味道香甜可口，没有用过多奶油，使得樱桃克拉芙缇味道更清新自然，搭配一杯热牛奶或者咖啡，躺在藤椅上就能享受精美的法式甜品！
所需食材：樱桃200g/鸡蛋100g/白糖50g/低筋面粉50g/杏仁粉10g/泡打粉2g/柠檬20g/牛奶200g/黄油5g/糖粉10g/香草精3g
做法步骤：
1、准备一只干净小盆，放入鸡蛋、白糖、面粉，再加入少量柠檬皮。
2、加入牛奶和香草精，用打蛋器搅拌均匀，直至面粉无颗粒为止。
3、将搅拌好的面糊过筛，筛去不溶解的颗粒。
4、准备几只干净的烤碗，涂抹一层黄油，并倒入砂糖令砂糖粘在烤碗内。
5、将已经过筛的蛋奶糊倒入烤碗中，蛋奶糊倒至烤碗2/3位置即可。
6、将樱桃切开去掉樱桃核，将樱桃铺在蛋奶表面，注意均匀铺开防止樱桃重叠。
7、烤箱设置170度预热10分钟，将烤碗放入烤箱中层烤制50分钟。
8、将烤碗取出，在樱桃克拉芙缇表面撒上糖粉，并将新鲜樱桃点缀在表面即可食用。
六、杯子蛋糕
需要材料：低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋、细砂糖
制作方法：
1、将蛋清和蛋黄进行分离，打发蛋清，在打发过程中适当进行速度调整，根据泡沫的粗细分三次加入砂糖。打发完毕后放入烤箱，调到上下火一百六十度预热。
2、在此期间可以将蛋黄加入砂糖搅拌粘稠，再放入牛奶、玉米油搅拌均匀。随后将面粉过筛放入，用刮刀翻拌，（注意：这里可不能画圈圈，不然会消泡，蛋糕就不蓬松了）
3、刚刚预热好的蛋白霜可以先加入三分之一到蛋黄糊里，用同样的手法翻拌，均匀后倒入蛋白霜内，搅拌到看不见蛋白霜就可以放进纸杯啦。装个七八分就够了，再满，成型会溢出来的。轻轻地震几下纸杯可以让震出面糊里的气泡，让蛋糕更松软哦。
4、接下来就是烤箱的工作啦~喜欢奶油或者想要口味更丰富一些，可以等蛋糕出炉后挤上鲜奶油加上水果或者坚果增加口感。
七、奶香南瓜派
外酥内嫩，一口咬下去，酥脆的底皮加上嫩滑的南瓜派，满口的奶香南瓜味道，让你分分钟爱上这道奶香南瓜派
材料准备
南瓜，低筋面粉，黄油，白砂糖，纯牛奶，南瓜泥，炼奶，鸡蛋
1、把50克的黄油提前融化好；用筛子把100克的低筋面粉筛一遍，然后加入20克白砂糖，融化的黄油，并且加入30毫升的纯牛奶，搓成光滑的面团即可；并且封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏20-30分钟。
2、把30克的南瓜隔水蒸熟之后，和50毫升的纯牛奶，30克的炼奶一起放入料理机中打成泥状，把第一步冷藏好面团拿出，压好在派盘中，然后用叉子扎小孔，然后在派皮上面铺上一层烤纸，放上一层黄豆；提前用180度预热烤箱十分钟。
3、然后派皮放入上下火180度的烤箱中烤10分钟；然后把黄豆取出；倒入第二步做好的南瓜泥，放入180度的烤箱中，上下火烤25分钟就可以，最后撒上少许椰蓉作为装饰。
八、葡萄干面包布丁
1、将牛奶加入适量香草糖，小火煮至边缘微微起泡，加入淡奶油搅拌备用
2、打散鸡蛋液倒入牛奶备用
3、吐司切片放到模具摆成花，撒上葡萄干，姜蛋液倒入其中
4、静置5分钟再放入预热170度的烤箱内，烤25分钟就可以啦！
九、蜂蜜核桃杯子蛋糕
1、将无盐奶油打成带点白色的奶霜状，红糖和蛋液分次加入，接着牛奶，蜂蜜，和橄榄油也加入搅拌，低筋面粉和泡打粉分两次加入蛋糊里
2、待面糊差不多，加入三分之二的核桃，搅拌均匀倒入模具杯，约7分满，再在上面加上剩下的核桃
3、放入预热180度的烤箱烤至25分钟即可出炉。
十、酸奶紫薯泥
食材：
制作步骤：
1、紫薯用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度20分钟蒸熟，去皮
2、葡萄干和巧克力切碎
3、紫薯碾成泥，加入炼乳、蜂蜜和葡萄干搅拌均匀
4、整成球状，淋上酸奶
十一、淡奶油面包卷
材料：淡奶油、细砂糖、水、蛋糕粉、全蛋液、奶粉、面包粉、酵母
制作方法：
STEP1：慢发酵面团。将准备好的主料全都放到面包桶中，揉成能拉成不容易断的薄膜，这样面团就算制作完成了。面团制作完成之后，把它放到冰箱里面低温发酵十二三个小时哦。
STEP2：切分面团。从冰箱把面团取出来，然后把它分成大小大致均等的小面团备用。
STEP3：处理面团。小面团分成之后，从上至下把它舒展开，然后再按相反的方向卷起来，记得卷紧。
STEP4：面团放置烤盘。
STEP5：再次发酵。把放置好小面团的烤盘放到温水中去发酵，这样既保证了发酵的温度又保证了温度。最好是炒锅中防水烧热，温度到手放下去感觉热的程度就可以，然后把烤盘放置到炒锅里就可以盖上盖子发酵了。
STEP6：开始烤制。将烤箱调至上火140度，下火150预热，然后放置烤盘烤20分钟左右就可以了。
STEP7：完成摆盘。把烤盘从烤箱里面拿出来，然后把已经烤好的面包，美美的摆个盘。
十二、双色半熟芝士（蛋糕）
Step1：首先准备好一片戚风蛋糕，放入到6寸模具中，如果是活底模具，在模具外面包上一层锡纸，并预热烤箱200度，在烤盘中放上水，放到烤箱最下层。
Step2：黄油、奶酪加糖，如果是固态，可以用热水隔热融化一下，然后搅拌均匀备用。
Step3：翻拌至其细腻后，加入适量的酸奶和牛奶，继续搅拌。
Step4：拌匀后分两次加入两个蛋黄，继续拌匀，然后再加入一勺柠檬汁和香草精，拌匀备用。
Step5：取出五分之二的奶酪糊，筛入5g淀粉，拌匀备用。
Step6：将拌好的奶酪糊倒入模具内，放入预热好200度的烤箱内，最好放置在第二层，烤20分钟。
Step7：向余下的奶酪糊中，筛入4g可可粉和2.5g淀粉。
Step8：将剩下的奶酪糊搅拌均匀，呈现出好看的巧克力色。
Step9：等原味奶酪烤好以后，取出模具，将可可奶酪糊倒入模具中，再次入烤箱，先160度烤40分钟，然后在200度烤10分钟就可以出炉啦！切成三角形，然后摆盘就可以开吃了。
十三、香烤奶酪片
制作步骤：
1、准备奶酪80克，白砂糖5克，现磨黑胡椒碎5克
2、先将马苏里奶酪用擦子擦成丝，如果使用的是奶酪丝可省略此步
3、在烤盘上铺上烘焙纸，将奶酪丝分摊成直径5厘米左右的小堆，均匀地撒上少许白砂糖，磨一些黑胡椒碎在上面，小堆之间间隔3厘米左右
4、放入烤箱中预热到200摄氏度，烤两到三分钟，至奶酪融化起小泡，表面微微焦黄
5、取出趁热在擀面杖上卷一下，成瓦片状即可。
十四、蔓越莓曲奇
原料：无盐黄油65g、糖粉30g、蛋黄1个、低筋面粉130g、奶粉10g、蔓越莓果干20g
1、黄油隔水融化，等放凉后加入糖粉（边加入边搅拌），搅拌到无颗粒感就可以了；
2、加入蛋黄搅拌均匀，再分批筛入低筋面粉和奶粉，边筛入边搅拌；
3、充分融合后倒入蔓越莓果干，充分揉在面团里；
4、将面团压至长条状，冰箱冷藏1-2小时（看长条粗细而定哦）
5、去除面团，切成0.5mm的薄片；
6、均匀摆放进烤盘中，上下火140°烤制20-30分钟，取出即可食用。
十五、焦糖布丁
原料：牛奶250 克、鸡蛋3个、细砂糖(牛奶用）55克、香草精1小勺、细砂糖（焦糖用）55g、水3茶匙
制作步骤：
1.将牛奶+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用。
2.熬焦糖。将糖加入锅中，然后倒入清水，熬制咖啡色即可关火。
3.倒入碗底，也可以买专门的模具，但是要注意稍微深一些，我用的家里的小碗，口不要太宽。
4.鸡蛋中加入香草精，打散搅匀。
5.将蛋液倒入放凉的牛奶中，搅拌均匀。
6.然后过筛两次，这样口感会更加细腻哦。
7.然后倒入小碗中，包上锡纸，烤盘中加一些热水，入预热好的烤箱150℃左右烤45-50分钟左右。
8.可以用牙签或者是吸管检查下熟度，然后倒扣，就做好了。
十六、千层草莓挞
材料：
鸡蛋黄1个、低筋小麦粉250克、黄油125克、白砂糖50克、清水15毫升、牛奶500毫升、蛋黄4个、香草豆1个、柑曼怡酒10毫升、白砂糖125克、低筋小麦粉30克、淀粉30克。
步骤：
1. 黄油掰小块放入面粉，加糖、鸡蛋黄、水揉成面团；
2. 面团擀成1cm左右厚度的面皮，放入模具中；
3. 180℃烤箱中烤20分钟至塔壳呈金黄色；
4. 香草豆纵向切开，刮出豆子。取一半牛奶、一半白砂糖、香草豆、香草豆荚放入煎锅加热，后将香草豆荚从牛奶中取出，加大火力煮至沸腾；
5. 将蛋黄与剩余白砂糖混合，加淀粉、面粉充分搅拌。另一半牛奶倒入碗中，与蛋黄混合物搅拌至细滑；
6. 将蛋黄混合物倒入锅中快速搅拌成细滑光亮的奶油状，待奶油在锅中不断冒气泡后关火。奶油倒入垫塑料膜的容器中，静置至全凉；
7. 去掉塑料膜，将奶油置于碗中搅拌细滑，放入柑曼怡酒静置一天；
8. 奶黄放进塔壳，用草莓、蓝莓、树莓、糖粉装饰。
十七、红枣磅蛋糕
材料：
黄油160g，红糖 160g，鸡蛋液 160g，枣泥130g，低粉200g，泡打粉2g，红枣泥 130g
步骤：
1.事先拿出红枣泥备用。
2.黄油软化加入过筛的红糖。
3.用电动打蛋器打到黄油发白状态。
4.分次加入蛋液搅匀呈豆腐渣状。
5.加入红枣泥搅拌均匀。
6.加入过筛的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
7.将糊倒进模具七分满，震匀即可。烘烤上下火170度烤50分钟左右。
十八、咸蛋黄肉松饼干
材料：猪肉松40克，咸蛋黄4个，黄油80克，细砂糖40克，蛋清1个，蛋糕粉160克
制作：
1.将肉松和咸蛋黄刚入料理机
2.打成散沙状，待用
3.然后将软化黄油和细砂糖放入打蛋盆内
4.用电动打蛋器将其打发，稍微发白即可
5.加入面粉搅拌均匀
6.揉成面团
7.加入之前打好的肉松蛋黄，混合好
8.揉成三角形
9.放入冰箱冷冻2小时左右
10.切好放入烤箱180度烘烤15-20分钟
11.表面金黄取出冷却即可享有
十九、珍珠奶茶蛋挞
材料：蛋挞皮12只，鸡蛋2只，珍珠适量，牛奶200克，细砂糖10
制作：
1.将珍珠煮熟
‘柒’ 如何做出美味的下午茶甜品呢
【豆沙酥】
材料：白豆沙250克、牛奶20克、杏仁粉20克、抹茶粉4克、蛋黄15克
制作如下：
1、我们将白豆沙加入15克的蛋黄，然后用电动打蛋器低速混合均匀
2、接着我们将杏仁粉过筛到步骤1盆子里，用刮刀混合均匀
3、加入牛奶，继续用电动打蛋器低速混合均匀。牛奶要根据面团的湿度酌情增减
4、然后再将抹茶粉倒入盆子内，继续用刮刀混合均匀，想做其他口味的，此时可以换成其他的粉类
5、接着装入裱花袋内，用普通的曲奇花嘴就可以了，挤入烤盘内，烤盘事先要垫好耐高温油纸
6、烤箱预热160度，预热好后，送入烤箱中层，热风模式上火160度、下火165度烤20分钟左右
【豆乳盒子蛋糕】
蛋糕坯材料：鸡蛋4个（最好选择大点的鸡蛋）、糖30克、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克
豆乳酱材料：蛋黄4个、细砂糖70克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、无糖热豆浆400克、淡奶油100克
其他装饰材料：淡奶油200克、细砂糖16克、熟黄豆粉适量
制作如下：
1、先做蛋糕胚的部分，将水、油、蛋黄先倒入盆子里，用蛋抽混合均匀，接着将低筋面粉过筛到盆子里，继续用蛋抽混合均匀
2、面糊做好后，开始打发蛋白，细砂糖分2次加入蛋清中，搅打至7分发即可，即提起打蛋头，蛋白霜呈现弯钩状，此时烤箱预热145度
3、先取一小部分蛋白霜与面糊混合，记得用翻拌的手法混合，混合好后，倒入到剩余的蛋白霜盆子里，继续用翻拌手法混合均匀
4、混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀辅助抹平，然后将烤盘在台面上轻震几下，震出大气泡，送入烤箱中层，上火135度、下火150度烤22分钟
5、烤好的蛋糕胚取出晾凉后，找一个装蛋糕的盒子，口朝下，印出自己所需要的蛋糕片大小来。当然也可以直接用刀切也行！
6、现在来做豆乳酱。蛋黄和细砂糖用打蛋器混合均匀，搅打到蛋黄颜色变浅即可，将低筋面粉和玉米淀粉过筛到蛋黄盆子内，用蛋抽彻底混合均匀
7、然后将热豆浆倒入到步骤6的盆子里，一边倒入，一边搅拌！接着将混合后的液体全部倒入不粘锅内。小火慢慢加热，用耐高温刮刀不停翻炒
8、直到能炒到抱成团即可。然后将淡奶油加6克糖搅打至7分发状态。将炒好的豆乳全部倒入打发好的奶油盆子里，电动打蛋器开低速混合均匀即可
9、接着将做好的豆乳酱装进裱花袋内备用，再取200克淡奶油加16克糖搅打至8分发偏硬状态，将打发好的奶油也装进裱花袋备用！
10、将一片蛋糕片放在盒子底部，接着在蛋糕片上挤上一层厚厚的奶油，然后在挤上一层豆乳酱！此时你也可以在撒上一层熟黄豆粉！
11、接着再铺一层蛋糕片在盒子里，在挤上一层厚厚的鲜奶油，最后将豆乳酱挤成一个个小圆球状在表面做装饰，然后在撒上熟黄豆粉就OK了
【花生酱铜锣烧】
材料：鸡蛋2个、低筋面粉100克、细砂糖25克、蜂蜜10克、盐1.5克、泡打粉2克、牛奶30克、玉米油10克、花生酱适量
制作如下：
1、将细砂糖、鸡蛋、蜂蜜、盐一起倒入盆子中，搅打均匀，搅打至细砂糖融化为止
2、然后将牛奶、玉米油倒入盆子中，搅拌均匀。搅拌到油与牛奶蛋液完全融合为止。
3、将低筋面粉和泡打粉一起过筛到盆子里，搅拌均匀，搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置25分钟
4、静置好后，用一个大勺子舀起一勺面糊，倒入平底锅。小火慢慢加热，当发现许多气泡慢慢变大且破掉，这个时候就可以翻面了
5、翻面的时候，随便煎一下就可以出锅了，煎好的饼皮中间可以夹上自己喜欢的夹馅。我用了花生酱做夹馅。也很好吃
【黑巧慕斯】
慕斯糊材料：黑巧100克、蛋黄2个、淡奶油170克、牛奶180克、细砂糖30——35克（根据个人喜甜程度自行增减）、吉利丁3克
制作如下：
1、将蛋黄放入大盆子里，打蛋器中低速搅打至蛋黄颜色变浅，体积略微膨大
2、接着将凉开水倒入吉利丁片的碗里，泡软它！由于夏天温度过高，一般泡个1分钟左右就可以了
3、然后将牛奶和黑巧倒入奶锅内，小火慢煮，等到黑巧融化后，在继续煮沸就可以出锅了
4、将煮沸的牛奶巧克力液体倒入到蛋黄盆子里，一边倒入，一边用电动打蛋器中速搅打
5、接着将软化好的吉利丁片从水里取出，放在干净的碗内，隔热水去融化它，将其融化成液体
6、融化成液体的吉利丁液，倒入到蛋黄牛奶巧克力液的盆子中，混合均匀，然后送入冰箱冷藏
7、冷藏到变成浓厚且流动的状态即可，冷藏好后，我们来打发淡奶油！细砂糖一次倒入，打蛋器中低速搅打至7分发即可
8、将打发好的奶油取一部分与冷藏好的巧克力混合液翻拌均匀，是翻拌，不是画圈圈，切记
9、然后将翻拌好的慕斯糊整个倒入剩余的奶油盆子里，同样以翻拌手法混匀，最后翻拌好的状态是浓稠流动的状态
10、取一个自己要装慕斯的容器，将慕斯糊液体直接倒入进去就可以了，最后送入冰箱冷藏过夜即可
【蛋黄酥】
油皮材料：中筋面粉110克、清水40克、糖粉18克、黄油40克
油酥材料：低筋面粉100克、黄油50克
辅料；豆沙适量、蛋黄7个
1、将油皮材料一起倒入盆子内，用手混合成光滑的团，然后将混合后的油皮面团盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛一小时
2、将油酥材料也一起倒入盆子中，用手混合成团即可，将混合好的油酥面团盖上保鲜膜，也送入冰箱冷藏松弛一小时
3、接着将松弛好的两个面团从冰箱取出，都均匀的各分成7等份，取一个油皮团按扁，然后将油酥放在中间，包圆即可
4、剩下的也依次操作，全部弄好后，我们继续盖上保鲜膜松弛20分钟，如果赶时间的话，松弛10分钟也可以的
5、松弛期间我们来把馅准备好，取35克的豆沙，搓圆后在中间按个坑，将蛋黄放在中间坑内，包起来即可，剩下依次操作
6、将松弛好的面团拍扁，用擀面杖擀长，然后由上而下卷起即可，剩下依次操作，全部弄好后盖上保鲜膜，送入冰箱松弛15分钟
7、15分钟后，取出面团继续拍扁擀成长片，然后再由上而下卷起，所有的卷好后放在烤盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛15分钟
8、15分钟后取出面团，将两头往内对折，然后用手拍扁，接着用擀面杖稍微擀开一些，将馅放在中间，包好揉圆即可
9、所有的都包好之后，在表面刷上蛋黄液，然后在撒上适量的黑芝麻，此时烤箱预热160度，最后送入烤箱中层，上下火160度烤30——35分钟
【抹茶奶酪玛德琳】
材料：低粉100克、抹茶粉6克、柠檬皮2个柠檬的量、柠檬汁5克、黄油100克、糖100克、鸡蛋1个半、牛奶25克、泡打粉3克、奶酪适量
制作如下：
1、将细砂糖和柠檬皮以及柠檬汁一起混合均匀，放置20分钟。20分钟后加入鸡蛋，混合均匀
2、接着再加入牛奶，用蛋抽混合均匀，然后筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀
3、黄油放在碗里，隔热水融化，将融化成液体的黄油倒入面糊盆子里
4、用刮刀翻拌均匀即可，将混合好的面糊装入裱花袋内，送入冰箱冷藏10分钟
5、十分钟后，取出将其挤在蛋糕模具里，先挤入一半，放上奶酪！烤箱预热160度
6、然后在挤入剩余的面糊，盖住奶酪即可。最后送入烤箱中层，上下火150度烤25分钟即可