⑴ 请问无水蛋糕的配方
无需加水制作的蛋糕配方：（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放） 低筋面粉
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
超简单的无水蛋糕的做法
1、把糖粉加入蛋液中开始打。
无水蛋糕制作的注意事项：
1、选择新鲜的鸡蛋
购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净。
2、秤量要精确
作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确，这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量了。
3、面粉的使用
所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时借由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感。
⑵ 无水蛋糕怎么做
无水蛋糕的制作方法如下：
准备原料：
- 鸡蛋、白砂糖、面粉、蔓越莓干。
搅拌蛋液：
- 将鸡蛋打入盆中，放入适量的白砂糖。
- 使用打蛋器高速搅打，直至蛋液变得蓬松且颜色变浅。
混合面粉与蛋液：
- 将面粉筛入搅打好的蛋液中。
- 用刮刀或搅拌器轻轻搅拌，直至无干粉状态。
- 放入粘有淀粉的蔓越莓干，继续搅拌均匀。
倒入模具：
- 将搅拌好的蛋糊倒入准备好的蛋糕模具中，每个模具倒入约8分满的蛋糊。
- 可以在蛋糊表面撒上少许坚果碎，以增加口感和风味。
烘烤：
- 预热烤箱至170度。
- 将装有蛋糊的烤盘放入烤箱中层。
- 烤制约25分钟左右，直至蛋糕表面金黄且完全熟透。
出炉与享用：
- 烤好后，将蛋糕从烤箱中取出。
- 待蛋糕稍微冷却后，即可脱模享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出香甜可口的无水蛋糕了。