① 黑芝麻磅蛋糕怎么做
黑芝咐档麻磅蛋糕的做法如下：
所需材料：
黑芝麻 60克
低筋面粉 80克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 40克
无盐黄油 40克
步骤：
1. 黑芝麻放入平底锅中，小火烤香，炒至轻微发香后，离火晾凉，放入研磨机中，磨成黑芝麻粉，备用。
2. 蛋黄加一半细砂糖，用打蛋器高速搅拌至蛋黄变浓渣空稠，呈浅黄色，备用。
3. 无盐黄油隔水加热融化，待略微冷却后，加入蛋黄糊中继续搅拌均匀。衡梁乱
4. 将黑芝麻粉和低筋面粉一起过筛入盆中，将蛋黄糊加入盆中，搅拌均匀。
5. 蛋白打发，分三次加入剩下的细砂糖中，每次搅拌至细砂糖完全溶化后再加入下一次。
6. 将打发的蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，避免消泡。
7. 倒入已经抹上无盐黄油的磨沙模中，将烤箱预热至170摄氏度，放入模子，中层烤制40分钟，待表面呈现出金黄色后取出。
8. 烤好的黑芝麻磅蛋糕放凉，切成块装盘即可享用。
提示：如果想让黑芝麻磅蛋糕口感更加香醇，可以在面糊中加入一勺黑芝麻酱。
② 黑芝麻糯米蛋糕怎么做
黑芝麻糯米蛋糕
主料
糯米粉220g 无铝泡打粉3g 熟黑芝麻17g 自磨黑芝麻核桃粉40g 黄油85g 白砂糖140g 牛奶140g 淡奶油47g 鸡蛋2个
黑芝麻糯米蛋糕的做法步骤
1.糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻核桃粉混合均匀
2.黄油隔水融化
3.加入白砂糖搅拌均匀
4.加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（天冷可能会有点凝固，没关系，放到刚才隔水融化黄油的锅里热热就行）
5.加入2个鸡蛋搅拌均匀
6.将1中的粉全部倒入盛液体的盆中
7.拌匀即可，不要过度搅拌
8.倒入抹油的容器中，我的是不粘模，所以没有抹油
9.烤箱预热180度，中层28-30分钟，蛋糕上色顶部是黄色就行
黑芝麻糯米蛋糕的做法视频
小贴士
1、不用介意这个泡打粉的量，做完以后闻到的都是黑芝麻的香味，我用的是自磨的芝麻核桃粉，所以味道特别香，如果没有就用冲黑芝麻糊的粉代替
2、隔水融化黄油的锅不要倒了，后面加了牛奶和淡奶油液体可能会有点凝固，还能用来隔水加热下的
3、如果用小的模具烤那时间就要缩短些，可以用一根牙签插入蛋糕中如果没有面糊带出基本就是熟了，看到蛋糕顶部上色成黄色就行了
4、刚烤好的蛋糕掰开内部非常好吃，而且感觉会稍微湿润些，等冷了就不湿润了，会恢复到糯米食特有的柔韧感觉，建议趁热吃，凉了用微波炉加热几十秒就行了
5、不爱吃甜的可以减点糖，其实我已经减了15g了，不过还是有同学反应甜
③ 有事没事补充黑营养——黑芝麻磅蛋糕做法大全
【主料】
有盐黄油90克细砂糖65克蛋糕粉90克玉米淀粉10克土鸡蛋2个
【辅料】
黑芝麻酱30克黑芝麻15克泡打粉1.5克
步骤1
准备材料：黑芝麻包括：纯黑芝麻酱、熟黑芝麻。土鸡蛋连壳约55g左右。细砂糖是特别特别细的，接近糖粉的那种
步骤2
黄油室温稍加软化后搅打均匀
步骤3
加入细砂糖高速打发
步骤4
打发至体积变大，颜色发白，羽毛状纹路
步骤5
倒入黑芝麻酱，继续高速打发
步骤6
打发至羽毛状，边边角角也要打发到哦！
步骤7
分7、8次倒入混匀的蛋液，继续高速打发；每次都要完全搅打均匀再加入下一次
步骤8
筛入粉类混合，用蛋抽由下往上翻拌均匀
步骤9
倒入黑芝麻，继续由下往上翻拌
步骤10
一定要翻拌至面糊顺滑细腻
步骤11
倒入提前铺好油纸的模具内，两端高中间低。烤箱预热，175度，中层烤45分钟左右
步骤12
撕去油纸，放在冷却架上稍加冷却。趁还温热的时候包裹上保鲜膜，冷藏过夜
步骤13
切片，享用吧！非常好的早餐主食，可以涂抹果酱、奶油