‘壹’ 不用烤箱做的简单蛋糕
不用烤箱做的简单蛋糕，可以使用电饭煲来制作。具体步骤如下：
材料准备与蛋黄糊制作：
- 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，分别放入两个干净的碗中。
- 在蛋黄碗中加入两勺白糖、三勺低筋面粉和六勺牛奶，搅拌均匀至糊状。
蛋白霜打发：
- 在蛋白碗中加入少许盐，再加入一勺白糖。
- 使用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时，再加入一勺白糖，继续打发。
- 当蛋白打发至有一点稠时，再放一勺糖，一直打至干性发泡，即蛋白洁白如泡沫状，拿起打蛋器可以拉出短小的三角。
蛋糕糊混合：
- 取一半打好的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋黄蛋白糊倒入到另一半蛋白霜中，继续用同样的手法搅拌均匀。
电饭煲预热与蛋糕烹饪：
- 按下电饭煲的煮饭键，预热一分钟后拿出内胆。
- 在内胆中倒入少许油，并均匀涂在锅内，以防蛋糕粘锅。
- 倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻震动几下电饭煲内胆，把气泡震出来。
- 按下煮饭键，开始烹饪。待电饭锅跳到保温档时，用湿纸巾捂住通风处，焖20分钟。
- 20分钟后，再次按下煮饭键，等待20分钟。
取出蛋糕：
- 烹饪结束后，取出电饭锅并倒扣，等待蛋糕稍微冷却后即可轻松取出。
按照以上步骤，你就可以在不用烤箱的情况下，用电饭煲制作出简单美味的蛋糕了。
‘贰’ 简单蛋糕做法不用烤箱
不用烤箱的简单蛋糕做法来啦，快来学学吧！
- 准备食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶还有3大勺白糖，这些材料可是做蛋糕的基础哦！
- 分离蛋黄蛋白：先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆里，就像给它们找个新家一样。
- 搅拌蛋黄：在蛋黄里加点白糖，按自己的口味来哦，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀，让它们变得甜甜的。
- 加入牛奶：再倒入一包牛奶，继续搅拌，让蛋黄液和牛奶充分融合，变得稠稠的。
- 加面粉：接下来，慢慢往蛋黄液里加面粉，记得要分多次加入哦，免得一下子加多了面粉，搅拌起来就费劲了。直到混合成比较稠的混合液就好啦！
- 打发蛋白：蛋白里也要加一点白糖，然后用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒，就像蛋白宝宝站起来了一样。
- 混合蛋白蛋黄：把一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意别搅拌哦，不然蛋白消泡了蛋糕就发不起来了。然后再把混合均匀的液体倒入另一半打发的蛋白中，继续用左右翻拌的方式混合均匀。
- 倒入电饭锅：电饭锅内锅抹点油，防止蛋糕粘锅。把做好的混合物倒入电饭锅中，稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡。然后按煮饭键，等键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，再焖10分钟，蛋糕就好啦！
这样做出来的蛋糕，又软又香，不用烤箱也能轻松搞定哦！