① 翻糖蛋糕的做法是什么
翻糖蛋糕是一种装饰华丽、口感细腻的甜点，它通常由多层蛋糕和覆盖在表面的翻糖（fondant）组成。翻糖是一种可以塑形的糖面团，可以用来制作各种装饰物，如花朵、动物、字母等。以下是一个基本的翻糖蛋糕的制作方法：
材料：
基础蛋糕体：可以根据个人喜好选择海绵蛋糕、戚风蛋糕或黄油蛋糕等。
奶油霜：用于蛋糕层与层之间的粘合以及蛋糕表面的抹平。
翻糖：可以购买现成的翻糖或者自己制作。
食用色素：用于给翻糖上色。
粉尘色素：用于给翻糖表面添加颜色。
蛋白粉：用于制作翻糖表面的光泽。
其他装饰物：如糖珠、糖花、巧克力片等。
步骤：
准备蛋糕体：根据所选的蛋糕配方制作蛋糕体，待蛋糕完全冷却后，将其切成所需的层数，通常为2-3层。
制作奶油霜：将软化的黄油与过筛的糖粉按比例混合，加入适量的牛奶或淡奶油调至适合涂抹的稠度。
叠加蛋糕层：在每层蛋糕上均匀涂抹一层奶油霜，然后叠放起来。确保蛋糕的表面和侧面都涂有一层奶油霜，并用刮刀或抹刀抹平。
制作翻糖：如果是自制翻糖，需要将糖粉、明胶粉和水混合加热至一定温度，然后冷却至可塑状态。现成翻糖则直接取出即可使用。
上色翻糖：根据需要将翻糖分成几份，加入不同的食用色素调至所需颜色。
覆盖翻糖：在工作台上撒上一层玉米淀粉防粘，将翻糖擀成比蛋糕大的圆形或方形薄片，然后用擀面杖将翻糖抬起覆盖在蛋糕上，用手指轻轻按压使其贴合蛋糕表面和侧面。
装饰翻糖：在翻糖表面涂抹一层薄薄的蛋白粉，然后用干净的布或刷子擦出光泽。利用翻糖制作各种装饰物，如花朵、动物等，并粘贴在蛋糕上。
完成装饰：根据个人喜好添加其他装饰物，如糖珠、糖花、巧克力片等，使蛋糕更加美观。
注意事项：
翻糖在使用前应保持柔软，避免硬化。
在覆盖翻糖时，确保蛋糕表面和侧面的奶油霜平整，以免影响翻糖的外观。
制作翻糖装饰物时，可以使用粉尘色素为其上色，增加层次感和真实感。
翻糖蛋糕完成后应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿导致翻糖融化。
以上就是一个基本的翻糖蛋糕的制作方法。实际操作中，可以根据个人喜好和创意进行调整和创新，使翻糖蛋糕更加独特和个性化。
② 翻糖蛋糕怎么做
1. 准备所需食材，包括低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等。
2. 将鸡蛋和75克白砂糖放入打蛋桶，用中高速打发至蛋糊滴落时痕迹不易消失。
3. 逐次筛入100克低筋面粉，上下翻拌均匀，直至面糊光滑。
4. 加入适量红曲粉，再次翻拌均匀，然后倒入纸杯中。
5. 将纸杯放入预热至180度的烤箱中，上下火烤35分钟左右，直至蛋糕熟透。
6. 取一块翻糖，用蓝莓果酱上色，然后切成薄片，制作成花瓣形状。
7. 从烤箱取出蛋糕，涂上一层蓝莓果酱，粘上一层翻糖花瓣。
8. 使用工具或手将翻糖花瓣整理成大小不一、上薄下厚的花瓣形状。
9. 制作小玫瑰花，将小花瓣错位粘合，形成一朵小花，粘在蛋糕顶部中央。
10. 将剩余的花瓣错位粘贴在蛋糕周围，装饰成完整的花环。
11. 取10克白砂糖，加入少许蓝色素拌匀，制作成蓝色糖珠。
12. 将蓝色糖珠粘在翻糖花瓣上，作为装饰。
经过以上步骤，一款精美的翻糖蛋糕就完成了。
③ 翻糖蛋糕的做法
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克盐少量
翻糖：糖膏160克甘佩斯20克
蛋白糖霜：糖粉200克黄油100克蛋白50克
配料：粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)珍珠糖
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀；
2、再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；
3、将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4、加入几滴白醋，继续搅拌；
5、将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中；
6、由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟；
7、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连，用牙签将粉色素粘在糖膏上；
8、揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花；
9、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好；
10、取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖；
11、再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体；
12、将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来；
13、同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出；
14、同样方法将所有的花蕊都画出来，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心；
15、在中心的放上一小珍珠糖点缀，再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16、搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用；
17、将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀；
18、混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面；
19、准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片；
20、覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下；
21、调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成尖细长条；
22、在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上。
④ 翻糖蛋糕是怎么做的
主料 5人份
低筋面粉150克
辅料
鸡蛋300克
调料
色拉油150克、白糖150克、香草粉5克、食盐少许、翻糖160克、糖粉200克、黄油200克、鸡蛋清100克
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
翻糖蛋糕步骤1
翻糖蛋糕的做法大全
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
步骤2
翻糖蛋糕的做法
再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
步骤3
翻糖蛋糕的家常做法
将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
步骤4
翻糖蛋糕的简单做法
加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
步骤5
翻糖蛋糕怎么吃
将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
步骤6
翻糖蛋糕怎么做
由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
步骤7
翻糖蛋糕怎么炒
先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
步骤8
翻糖蛋糕怎么煮
揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
步骤9
翻糖蛋糕怎么炖
用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
步骤10
翻糖蛋糕怎么煸
取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
步骤11
翻糖蛋糕怎样煸
再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
步骤12
翻糖蛋糕怎样做
将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
步骤13
翻糖蛋糕怎样炒
同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
步骤14
翻糖蛋糕怎样煮
同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
步骤15
翻糖蛋糕怎样炖
在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
步骤16
翻糖蛋糕的制作
搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
步骤17
翻糖蛋糕的制作方法
将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
步骤18
翻糖蛋糕的制作大全
混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面步骤19
翻糖蛋糕的做法大全
准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
步骤20
翻糖蛋糕的做法大全
覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
步骤21
翻糖蛋糕的做法大全
调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
步骤22
翻糖蛋糕的做法大全
在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
步骤23
翻糖蛋糕的做法大全
按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
步骤24
翻糖蛋糕的做法大全
将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边
⑤ 翻糖蛋糕怎么做
用料
主料
20.充分发挥自己的想象力，展现自己的蕾丝梦吧！
⑥ 翻糖蛋糕的制作工艺流程
翻糖蛋糕的制作工艺流程如下：
原料：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、食用油、白糖、白醋、自制干佩斯花、巧克力桃、装饰糖、淀粉、糖霜、生日快乐卡、盐。
第1步、将鸡蛋分离在两个无油无水的盆中。
第2步、蛋清打发至粗泡状加入20g白糖继续搅打。
第26步、因家人不太喜欢吃蛋糕的其他装饰，所以翻糖皮、干佩斯花只作为点缀(不食用)、巧克力桃可食用呦，只食用蛋糕坯部分。自创生日蛋糕别具一格，很漂亮！家人很喜欢，还拍了照。
⑦ 翻糖蛋糕的包面怎么做
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与 制作翻糖蛋糕所需的材料(21张) 鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的.