A. 8寸提拉米苏的做法大全
在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。下面我告诉大家8寸提拉米苏的 做法大全 ，希望对大家有帮助哦!
8寸提拉米苏的做法一
材料
提拉米苏(6寸三能花型模具)，戚风 蛋糕 片：(8寸三能活底圆模)，蛋黄4个，细砂糖20g， 植物 油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒(不够的话就再多调一些)，马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量
做法
1)把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2)制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3)将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4)吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5)鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。
6)将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7)准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8)倒入一部分芝士糊。
9)再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10)将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。
8寸提拉米苏的做法二
材料
淡奶油、手指饼干、可可粉、柠檬汁、蛋黄、细砂糖、芝士粉
在做提拉米苏之前，需要准备以下烘培工具：电动打蛋器
做法
1、将淡奶油打发，致淡奶油呈现白霜状
2、柠檬汁加到1中，搅拌均匀
3、将蛋黄和白砂糖一起，隔水加热，边加热边搅拌，致成蛋黄发白，砂糖融化
4、再次，将一些淡奶油打发，加芝士粉，然后将1,2,3,4融合，搅拌均匀，混合好的即为制作好的芝士酱料
5、准备一锅60度的温开水，将一只透明酒杯烫一烫消毒，
6、取出酒杯，用干净的白纸巾将酒杯完全擦干
7、将手指饼干铺在酒杯底部
8、在铺好的手指饼干上，倒入一部分芝士酱料
9、然后，重复7的步骤
10，用芝士酱料把酒杯铺满，铺平
11、在制作好的提拉米苏上面撒上一层薄厚均匀的可可粉，撒可可粉时，可用筛网滤一滤，最后，将制作好的提拉米苏，放冰箱冷藏4小时
8寸提拉米苏的做法三
材料
奶油奶酪125克，鲜奶油150克，鸡蛋黄1个，糖40克，吉利丁1片，咖啡粉1大匙，朗姆酒40毫升，水100毫升，糖粉1大匙，咖啡酒溶液10ML
做法
1.奶油奶酪取出室温软化;吉利丁片冰水泡软;鲜奶油打至7分发，冷藏备用;
2.蛋黄加糖隔水加热，在加热过程中用打蛋器均匀的搅拌，再端离开来，在常温下用电打打三分钟至浅白黄色;
3.软化的奶油奶酪加入蛋黄液中，加1小勺柠檬汁，搅打细滑均匀;
4.混合Cheese 糊和蛋黄糊，再倒入10ml咖啡酒溶液，拌匀成芝士糊。
5.用手指饼干做成的圆片，剪成心形铺在模底，刷上咖啡酒糖液，四周用手指饼干围边;
6.倒入一层芝士糊，铺一层刷了咖啡酒糖液的手指饼干;
7.再倒上一层芝士糊，抹平，可如此反复铺几层饼干和芝士的。最顶层要是芝士层，我只铺了一层。
8.放入冰箱冷藏过夜，第二天取出脱模，筛上一层可可粉可食用。
小诀窍
咖啡酒糖液做法：1、将糖粉和咖啡粉混合，开水冲入使溶解，不停地搅拌使咖啡和糖很好地溶化2、待糖全化后稍凉片刻，倒入朗姆酒搅拌均匀
B. 第一次的提拉米苏
材料:
慕斯馅儿：蛋黄2个，蜂蜜35G，糖粉35G，吉利丁片2片，马斯卡彭250g，鲜奶油250g，咖啡酒糖液：咖啡粉5G，咖啡酒5G，细砂糖25G，开水75G，手指饼干：全蛋75G，细砂糖75G，低粉75G
做法:
1.先做手指饼，将C中的，蛋白和蛋黄分开，备用；
2.蛋黄加1/2细砂糖打白，蛋白加如剩下的细砂糖，打发，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀；
3.筛入低粉，搅拌均匀；
4.将面糊装到裱花袋中，安装上裱花嘴儿，按照慕斯圈的样子挤在烘焙纸上；
5.烤箱200°预热，中层10分钟，出炉晾凉备用；
6.将B料中的，水，糖，咖啡粉充分搅拌均匀，再加入咖啡酒充分搅拌均匀，晾凉备用；
7.做慕斯馅儿，先将A料中的，蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜，糖粉，隔水加热至65°左右；
8.将隔水融化的吉利丁片，加入到7中，接着加入马斯卡彭搅拌均匀；
9.将鲜奶油打发，加入到8中，搅拌均匀即可；
10.将慕斯圈底铺上一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液；
11.倒入慕斯馅儿，约1/2满，在放上一片手指饼干，最后倒入剩余的慕斯馅儿，抹平，放在冰箱冷藏；
12.冷藏后（我冷藏了一个晚上），筛上可可粉，即可。
小诀窍
也可以挤成手指样子的饼干，围边，我的手指饼干的糊最后不够用了，所以虽然一开始挤了，但是没有用上，都被我吃了，哈哈！
第一次的提拉米苏
材料:
慕斯馅儿：蛋黄2个，蜂蜜35G，糖粉35G，吉利丁片2片，马斯卡彭250g，鲜奶油250g，咖啡酒糖液：咖啡粉5G，咖啡酒5G，细砂糖25G，开水75G，手指饼干：全蛋75G，细砂糖75G，低粉75G
做法:
1.先做手指饼，将C中的，蛋白和蛋黄分开，备用；
2.蛋黄加1/2细砂糖打白，蛋白加如剩下的细砂糖，打发，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀；
3.筛入低粉，搅拌均匀；
4.将面糊装到裱花袋中，安装上裱花嘴儿，按照慕斯圈的样子挤在烘焙纸上；
5.烤箱200°预热，中层10分钟，出炉晾凉备用；
6.将B料中的，水，糖，咖啡粉充分搅拌均匀，再加入咖啡酒充分搅拌均匀，晾凉备用；
7.做慕斯馅儿，先将A料中的，蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜，糖粉，隔水加热至65°左右；
8.将隔水融化的吉利丁片，加入到7中，接着加入马斯卡彭搅拌均匀；
9.将鲜奶油打发，加入到8中，搅拌均匀即可；
10.将慕斯圈底铺上一层手指饼干，刷上咖啡酒糖液；
11.倒入慕斯馅儿，约1/2满，在放上一片手指饼干，最后倒入剩余的慕斯馅儿，抹平，放在冰箱冷藏；
12.冷藏后（我冷藏了一个晚上），筛上可可粉，即可。
小诀窍
也可以挤成手指样子的饼干，围边，我的手指饼干的糊最后不够用了，所以虽然一开始挤了，但是没有用上，都被我吃了，哈哈！
冰淇淋般的提拉米苏
材料:
馅料：奶油芝士300克，蛋黄3个，蛋白3个，砂糖100克，百利甜酒30ML，防潮可可粉，防潮糖粉适量
做法:
1、奶油芝士回温打成泥状，分次入百利甜酒搅拌均匀。
2、蛋黄+30克砂糖打至乳黄色。
3、步骤（1）+步骤（2）搅拌均匀。
4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分发。
5、步骤（4）+步骤（3）拌匀；饼底我没有用手指饼干，某天做减糖减脂版的布朗尼，糖减的太狠了不好吃，派这用上咯。
6、入模具，冷藏至凝固，筛上可可粉、糖粉即可。
甜甜丝丝的冰淇淋的提拉米苏
材料:
馅料：奶油芝士300克，蛋黄3个，蛋白3个，砂糖100克，百利甜酒30ML，防潮可可粉，防潮糖粉适量
做法:
1、奶油芝士回温打成泥状，分次入百利甜酒搅拌均匀。
2、蛋黄+30克砂糖打至乳黄色。
3、步骤（1）+步骤（2）搅拌均匀。
4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分发。
5、步骤（4）+步骤（3）拌匀；饼底我没有用手指饼干，某天做减糖减脂版的布朗尼，糖减的太狠了不好吃，派这用上咯。
6、入模具，冷藏至凝固，筛上可可粉、糖粉即可。
第一次的姜饼屋
材料:
蛋2个，低粉400克，盐1克，糖120克，奶油200克，豆蔻粉，姜粉，肉桂粉
做法:
1.和糖一起打发再放一克的盐和打散的蛋和各样粉，拌匀，
2.再筛入低粉轻轻拌匀放冰箱冷藏一小时，取出擀薄，用卡纸画好你要的样子，在面片上切出图样，可以用小叉子扎洞，放入烤盘刷蛋液，180度烤到上色.
3.然后用320克的糖霜和90克的蛋白打到硬发做粘合剂把房子粘起来.纸样在这.
4.还剩的糖霜就在房子上挤小点点，糖花先做好了再粘上去.花的位置本来是是个窗户，我懒得开了就贴了糖花.还有我的地基也太小了，是因为没面团了，你可以自己加多点面粉的份量，但要送人就大了就不太方便带出去了.等饼干上的糖霜干了后筛上糖粉制造下雪的感觉。
第一次的戚风
材料:
鸡蛋4个，白糖120g，牛奶60ML，色拉油60ML，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100G，白醋几滴
做法:
1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入50克白糖，用打蛋器打至浓稠；
3.分3次加入色拉油，每次加入后都用打蛋器搅打均匀，将牛奶一次加入，搅打均匀；
4.粉类混合均匀，过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
5.蛋清打至粗泡，加入几滴白醋，分次加入剩下的白糖，打发；
6.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再加入1/3蛋白，最后将混合好的蛋黄蛋白全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
7.倒入模具中，（这下就看出来多了，差点儿就满了），用刮刀把表面略微刮平，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
8.烤箱预热150度，35-40min。 出炉后倒扣！
小诀窍
我可说了啊，这是8寸方子的量！！！
女人一周要喝一次的猪手汤
材料:
一只猪手 几片姜 一些炖品药材（我就是在大华买的那种配好的一盒） 枸杞 红枣 盐
做法:
1.冷水下锅 水沸后 撇去浮沫 大火煮10-15分钟 这样有助于汤成奶白色
2.开锅后加入姜和药材
3.接着就是炖啊炖 我炖了5个小时 呵呵。。时间久一些味道好一些 但是起码也要2个小时左右，不建议用高压锅 因为我们的目的是要汤汁浓稠 不是猪手软烂。有条件的用砂锅，我
这砂锅被打碎了，只能用不锈钢锅了。然后~~出锅之前加盐~！
提拉米苏
材料:
提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量
做法:
1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。
6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。
提拉米苏
材料:
雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克（我用奶油芝士代替），即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量，戚风蛋糕片两片
做法:
1、吉利丁片放入清水中泡软；
2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）
3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；
8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；
9、放入冰箱中冷藏四个小时：
10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
提拉米苏。
材料:
马斯卡彭奶酪250克，鲜奶油250毫升，蛋黄2个，砂糖40克，手指饼1包，吉利丁粉6克，热水3大匙，咖啡酒，Esprasso，可可粉
做法:
1.2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液备用。
2.将手指饼铺在模具底，刷上酒糖液。
3.两个蛋黄加砂糖隔热水打至砂糖融化，颜色变浅。但要掌握好火候，温度太高会将鸡蛋烫熟。
4.离火加入奶酪搅拌匀，继续隔热水搅拌至滑。
5.离火加入2大勺咖啡酒，隔热水搅打至滑。
6.离火放在一边待凉。热水加吉利丁粉隔热水搅拌成吉利丁液，加入奶酪糊中搅拌至滑。
7.奶油加适量糖打至6分发，分次加入奶酪糊，入模放冰箱冷藏。最后撒上可可粉。周围放上手指饼装饰
小诀窍
也可以用碗作为模具装提拉米苏，这样里面就不用加吉利丁片了。
Tiramisu（提拉米苏）
材料:
CREAMCHEESE100克，淡奶油150毫升，牛奶60毫升，Rum酒2汤勺，砂糖20克，鱼胶粉7克，水40毫升，浓黑咖啡适量，美禄适量
做法:
1.先把浓黑咖啡慢慢扫到饼底上面，使饼底完全吸收咖啡，最终让蛋糕含有咖啡味。
2.把鱼胶粉和砂糖搅匀放入开水中煮，完全溶解就行了。
3.把CREAM CHEESE放至室温，然后打滑。
4.把牛奶分3次倒入打好的CHEESE继续搅拌，最后加如煮好的鱼胶粉。
5.淡奶油打至企身。
6.把打好的淡奶油放入（4）中搅拌，然后倒入Rum酒
7.放到冰箱里面冷藏凝固，大功告成，哈哈。。。。。。
C. 提拉米苏蛋糕的做法
制作可可奶油蛋糕的食材包括：黄油50克，细砂糖45克，蜂蜜15克，小苏打2克，低筋面粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，以及额外的细砂糖24克。
首先，将黄油、45克细砂糖和蜂蜜放入一个大碗中，隔着热水融化黄油并搅拌均匀。当黄油液温度降至适宜时，打入一个鸡蛋，并加入小苏打（如果手头没有小苏打，可以用泡打粉代替）继续搅拌至均匀。
接下来，将过筛的低筋面粉和可可粉加入碗中，并搅拌均匀。随后，将混合物揉成无干粉的光滑面团。无需过度揉搓，只需确保没有干粉即可。将面团平均分成8个小剂子。
每个小剂子放在油纸上，用擀面杖轻轻擀薄。然后，使用6寸戚风蛋糕模具在表面压出圆形形状。为了防止烤制过程中鼓包，可以用叉子或牙签在中间扎出小孔。烤箱预热至170度后，将饼干放入中层烤约7分钟。这样，就烤好了一块6寸的可可饼干。待其冷却后，去掉多余的边边。
需要注意的是，这些多余的边边并非无用之物。相反，它们可以被放入料理机中打成碎末备用。接下来，将300克淡奶油中加入24克细砂糖打发至纹路清晰。
在裱花台上铺一层保鲜膜，先放一块烤好的大饼干，然后在上面抹上一层淡奶油。接着，撒上一层打碎的饼干末。按照这样的顺序，将8块大饼干全部摞起来即可。
这样制作的可可奶油蛋糕不仅美味可口，而且制作过程也充满了乐趣和创意。无论是自己享用还是招待客人，都是一道令人赏心悦目的甜点。
D. 烘焙日记——提拉米苏
Tiramisu，提拉米苏是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏后，会幸福的飘飘然，宛如登上仙境。第一次吃提拉米苏是在蛋糕房里买的，有奶油味，咖啡味，可可味，巧克力味，吃完闭着眼回味了许久，久久不能平静！
第一次做提拉米苏时，正是一年最冷的季节，而我的生日也在元月，你的生日在二月，做个提拉米苏当生日礼物也不错。等我把提拉米苏食材全部准备好，按照制作流程一步步操作。冷藏后，我满心欢喜用刀切，结果提拉米苏瞬间坍塌，成了豆腐渣工程，瞬间崩溃了！难道是配方不对吗？我赶紧问好友，她说你是严格按照配方操作的吗？我想起制作过程中，朗姆酒加咖啡调汁，我把咖啡直接倒入朗姆酒，看到咖啡半天不能融化，擅自兑了白开水。好友指出：意大利浓缩咖啡用热水泡开在倒入朗姆酒，配方说的是咖啡，不是咖啡粉。我恍然大悟，难怪我的提拉米苏做成豆腐渣工程，原来是水加多了！看到芝士飘在蛋糕体上，吃多了又腻人，用刮刀轻轻把芝士刮到碗里，做了轻奶酪蛋糕才罢休！
第二次做又失败了，问题出现在芝士上，我用的是芝士片，不是马斯卡彭芝士，也就是奶油芝士，都怪自己不懂英文，分不清芝士的用法。第三次做在春暖花开的三月，特意买的马斯卡彭芝士，又遭遇失败，我对鱼胶粉和吉利丁片的含量和用法无法分清，配方说吉利丁片是15克，没买到吉利丁片，只有鱼胶粉，我把鱼胶粉减少含量，用温开水泡开，造成芝士和鱼胶粉混合不能定型，冷藏一夜，最上层还呈现液态状，用手指轻轻戳都能画圈圈。可想而知，用刀切成正方形，勉强成型，稍微移动一下就坍塌了！
好友正在上海学习烘焙，她帮我问了老师，鱼胶粉和吉利丁片的区别，告知鱼胶粉的用法。有了三次失败经验，昨天再战提拉米苏，心想，这次在做不出来，以后都不做了！
传统的提拉米苏用手指饼干，我用可可戚风蛋糕坯替代。8寸的方形模具配方：鸡蛋4个，低粉60克，玉米淀粉5克，牛奶35克，玉米油35克，白糖80克，可可粉15克，咖啡70克，朗姆酒5克，马斯卡彭200克，巧克力粉10克。先做可可戚风蛋糕，蛋黄糊白糖10克，蛋白霜白糖40克打发，剩下的30克白糖打发在马斯卡彭芝士里。如果不爱吃甜，可以减少白糖的用量。
可可戚风蛋糕做好后切成三片，做芝士慕斯，也就是把马斯卡彭芝士加白糖打发，再加鱼胶粉，朗姆酒和咖啡混合形成咖啡酒，倒在蛋糕上，把芝士慕斯铺满，如此反复三遍，在冰箱里冷藏四个小时以上。四小时后再取出来看，最上层冷却固体状，撒巧克力粉，提拉米苏便大功告成。这次虽然成功了，但外观还欠缺，蛋糕切的不够整齐，巧克力粉撒的不匀，芝士慕斯铺的不平。
尽管外观不够好看，但味道却是相当给力，蛋糕的绵软，咖啡酒的苦醇，巧克力的馥郁，芝士的稠香，给人味觉极大的冲击，有人说提拉米苏是“带我走”的意思，带我去天堂还是下地狱？这一句“带我走”让我产生错乱感觉，有种放纵情感的需求！
提拉米苏作为一种甜品，蕴藏爱情的滋味，的确，经过十几个小时的制作和酝酿，希望和甜蜜同时在线，提拉米苏的苦，开启着爱情的钥匙，从红尘走向天堂的感觉，如果爱一个人时，就做提拉米苏吧，让他再也无法忘记你，因为你的好都表达在提拉米苏里！毕竟带我走，需要远走天涯的勇气，那我就做提拉米苏给你吃吧，让我们在红尘里相忘于江湖！
E. 提拉米苏蛋糕的做法
1、食材：黄油50克，细砂糖45克，蜂蜜15克，小苏打2克，低筋面粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，细砂糖24克。
2、将黄油，细砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔热水将黄油融化，搅拌均匀。
3、黄油液温度低下来变温以后，加入一个鸡蛋，加入小苏打（没有小苏打可用泡打粉代替）搅拌均匀。
4、接着加入过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀。
5、揉成无干粉的光滑面团，无干粉即可，无需过度揉搓。平均分成8个小剂子。
6、将每一个小剂子放在油纸上，用擀面杖擀薄 用6寸戚风蛋糕模具在表面压出圆形。
7、中间用叉子或者牙签扎出小孔，以免烤制过程鼓包，烤箱提前预热170度，中层烤7分钟 其实就是烤了一块6寸的可可饼干，晾凉后去掉多余的边边。
8、多余的边边还有用，放入料理机中打成碎末备用。
9、300克淡奶油中加入24克细砂糖打发至纹路清晰。
10、裱花台上铺保鲜膜，先放一块烤好的大饼干，再上面抹一层淡奶油。
11、接着撒一层打碎的饼干末 按照这样的顺序，将8块大饼干全部摞起来即可。
F. 提拉米苏蛋糕的做法提拉米苏蛋糕怎么做
1. 所需食材：50克黄油，45克细砂糖，15克蜂蜜，2克小苏打，200克低筋面粉，7克可可粉，300克淡奶油，24克细砂糖。
2. 将50克黄油、45克细砂糖和15克蜂蜜放入大碗中，隔热水融化黄油，并搅拌均匀。
3. 待黄油液冷却至室温后，加入一个鸡蛋，同时加入2克小苏打，继续搅拌均匀。
4. 接着加入过筛的200克低筋面粉和7克可可粉，搅拌均匀至无干粉。
5. 将面团揉至光滑，分成8等份。
6. 将每份小面团放在油纸上，用擀面杖擀成薄片，用6寸戚风蛋糕模具压出圆形。
7. 在面片中间用叉子或牙签扎几个小孔，防止烤制时鼓包。预热烤箱至170度，中层烘烤7分钟，即烤成一块6寸的可可饼干，待凉后去除边缘多余部分。
8. 将多余的饼干边缘放入料理机中打成碎末，备用。
9. 在300克淡奶油中加入24克细砂糖，打发至出现清晰纹路。
10. 在裱花台上铺上保鲜膜，先放一块烤好的大饼干，然后涂上一层淡奶油。
11. 接着撒上一层之前打碎的饼干末。重复以上步骤，将剩余的饼干依次叠加起来。
G. 下午茶想吃提拉米苏，有小伙伴知道怎么做吗
8寸的提拉米的具体做法：① 首先先将奶油奶酪用打蛋器打发。② 然后加上60克白砂糖继续打发，到白砂糖融化。打发越细腻口感越好。
③ 接着加上两个蛋黄，用橡皮刮刀拍打均匀
④ 继续加上75克牛奶继续拍打均匀
⑤ 然后将事先泡好的吉利丁片融化，倒入打发好的奶油奶酪中
⑥ 继续加入3ml朗姆酒
⑦ 接着加入打发好的淡奶油200克（提前准备好），拍打均匀
⑧ 然后把8寸的模具铺好手指饼干或戚风蛋糕，一层蛋糕一层提拉米苏，做两层、
⑨ 冷冻80分钟
⑩ 脱模，撒上糖粉和可可粉，或抹茶粉。
好啦！到这就结束了！你就可以品尝美味的提拉米苏了！提拉米苏也是我最爱的一道甜点，我觉得大多数人都无法抗拒它的美味吧嘿嘿嘿，还有就是在整个制作的过程中，奶油要打的细腻一些，这样口感更好，还有就是时间一定要拿捏准确，烘焙食物时间真是太太关键了~一定要完美掌握才好！
