A. 草莓蛋糕制作方法
第一种：
菜谱用料:
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、
菜谱做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
第二种：
、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。
B、蛋黄4个、细纱糖40克。
C、油3大勺。牛奶3大勺。
D、低筋面粉100克、香橙粉10克--也可以用果珍代替，但是口感会差一点。盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。
做法：
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。
（8）180度，35分钟即可！
2、倒扣放凉备用，洗净草莓擦干水分备用：
蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓即可。
B. 草莓蛋糕by薰's的常见做法
做法
前置动作:烤箱预热180度[海绵蛋糕体做法]蛋黄打散后加入砂糖以画圆圈式拌匀，接这隔水加热蛋液。待蛋液摸起来微温时，将盆子移开并用电动打蛋器高速打发蛋液至黏稠状，要可以写字的程度。将低筋面粉过筛，均匀的撒在打发的蛋液上。用橡皮刮刀自盆底由下而上的翻动，搅拌至看不见粉末，将融化的奶油加入面糊，并由下往上的方式继续搅拌，因为奶油容易沉积在底部所以一定要在奶油温热状态下加入(奶油大约50度)搅拌至奶油与面糊融合滑顺出现光泽为只，请轻轻搅拌，不要过于用力。将面糊倒入铺好烘培纸的8吋烤模中，以180度烤15~25分钟(依烤箱热度决定烤的时间多久，因为是做海绵蛋糕所以不会像戚风蛋糕一样变的很澎)烤好时以竹签或筷子戳进蛋糕里拔出来，如果没黏在竹签或筷子上就表示已经烤好。蛋糕倒扣取出，撕掉烘培纸并放在网架上放凉。[发泡鲜奶油做法]将300ml的鲜奶油倒入盆中加入25g的砂糖，用电动打蛋器打发至可明显看出搅拌纹路即可。
※这个步骤可做可不做，会这么做是草莓真的太酸了。将切片好的草莓放入盆中再用砂糖腌制30分钟~1小时。
将放凉好的蛋糕切片(看蛋糕厚度决定要切几层，只切成2片)，用腌制草莓的糖水涂于蛋糕表面。
最底层的蛋糕上先铺一层鲜奶油，在摆上草莓，想加多少草莓随意。
摆好草莓后在铺上一层奶油，切3片的话再把蛋糕扑上去重复动作，到最上层涂上薄薄的奶油让边缘乃由自然垂落。将抹刀垂直并旋转蛋糕图上薄薄一层奶油，再将最后的奶油倒在蛋糕上均匀涂抹。
最后摆上草莓做装饰完成。附上用360拍出来的梦幻草莓蛋糕!看起来是不是很可口呢~
C. 我要做 草莓蛋糕 怎么做
准备食材：蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。辅料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，蛋清打至泡沫非常丰富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。
用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。
蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。
加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。