① 藜麦蛋糕卷xxwwwwww做法大全
藜麦蛋糕卷的制作方法如下：
一、准备材料 主料：藜麦蛋糕粉55克，鸡蛋4个，糖60克，玉米油40克，牛奶52克，椰蓉适量，豆沙馅80克。
二、制作步骤1. 分离蛋黄蛋清： 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入一个干净的大碗中打散。
混合蛋黄糊：
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 加入玉米油，继续搅拌均匀。
- 将藜麦蛋糕粉过筛后加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
打发蛋清：
- 确保打蛋盆干净、无水、无油，加入几滴柠檬汁。
- 用电动打蛋器中速搅打蛋清至起鱼眼泡，加入三分之一的糖。
- 继续搅打至蛋白体积膨大1倍，起些微纹路时再加入三分之一的糖。
- 当纹路越来越明显时加入剩余的糖，继续搅打至提起打蛋器时尖端是直立的小尖。
混合面糊：
- 将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
烘烤：
- 将面糊倒入28*28的烤盘中，用刮刀刮平面糊，震出气泡。
- 预热烤箱至190度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤18分钟。
脱模与冷却：
- 烤好后立即取出烤盘，震出热气。
- 待晾凉到烤盘不烫手时，倒扣脱模。
涂抹馅料与卷制：
- 在蛋糕体上均匀涂抹一层豆沙馅。
- 撒上一层椰蓉。
- 轻轻卷起蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型。
装饰：
- 取出定型好的蛋糕卷，表层抹一层沙拉酱。
- 撒上椰蓉进行装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的藜麦蛋糕卷了。享受制作和品尝的乐趣吧！
② 烫面蛋糕卷的做法
1、食材：蛋糕粉65克，牛奶65克，鸡蛋5个，细砂糖65克，色拉油50克，淡奶油150克，细砂糖25克。
2、蛋糕粉过筛。
3、色拉油加热至沸腾后迅速倒入蛋糕粉中，拌至无干粉。
4、蛋黄蛋清分离4个，另一个全蛋液。
5、4个蛋黄加一个全蛋液充分打散。
6、牛奶小火加热至60度。
7、冲入蛋黄液中，边冲边搅拌。
8、将牛奶蛋液体分多次倒入面糊中，充分拌匀。
9、4个蛋白分三次加入细砂糖打发。
10、蛋白分三次加入蛋黄液中。
11、切拌均匀。
12、倒入烤盘，轻震两下，用牙签在蛋黄糊中来回划几下，去除大气泡。
13、烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟。
14、出炉立即脱离烤盘，移入烤网并撕开四周的油纸，不烫手时移至干净的油纸上，降至微温。
15、淡奶油加细砂糖打发到比较硬的状态。
16、抹在降温后的蛋糕表面。
17、借助擀面杖卷起蛋糕卷。
③ 红曲蛋糕卷做法大全
【主料】
鸡蛋4个蛋糕粉50克水50克植物油50克红曲粉5克开水15克白砂糖50克奶油（打发夹心）150克
【辅料】
盐1克
步骤1
红曲粉加开水融化，备用（由于比较浓，味道有些不好闻，没关系，一会加入蛋糊后基本没味道）
步骤2
植物油加清水、盐快速搅拌至无浮油，像米汤一样浓
步骤3
过筛加入蛋糕粉
步骤4
不画圈搅拌均匀
步骤5
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入粉糊中
步骤6
搅拌均匀
步骤7
把红曲粉液与蛋黄糊混合均匀
步骤8
开始打发蛋清，首先打到粗泡加入1/2糖
步骤9
打到细泡加入剩余的糖，由于要做蛋糕卷，无需打发到硬性，所以糖只分两次加入即可
步骤10
蛋清打发到湿性，弯钩即可，这样的状态蛋糕卷才不容易开裂
步骤11
在红曲蛋黄糊内加入1/3蛋白，拌均匀
步骤12
把剩余的蛋白均加入蛋黄糊中，拌均匀成蛋糕糊
步骤13
烤盘内铺上油纸，倒入蛋糕糊
步骤14
把蛋糕糊铺平，轻震出气泡
步骤15
送入烤箱，180度预热好，烘烤22-25分钟
步骤16
出炉后铺一张干净的油纸，把蛋糕卷取出，撕掉底部油纸，放晾网上放凉
步骤17
还有微温的时候把蛋糕卷卷起定型，等完全凉了再打开涂奶油
步骤18
在卷内涂上奶油再次卷起，冷藏20分钟再切块