‘壹’ 怎样做松软的蛋糕
蛋糕的做法很多，大多会用烤箱来烤。但没有烤箱也不是完全没有办法，比如我们可以用电饭锅来做。还可以用蒸锅来蒸蛋糕。今天我分享一个用平底锅做的蛋糕，香甜暄软，不用长久的等待就可以完成的蛋糕。平底锅蛋糕：这应该是蛋糕中最简单快捷的做法了，口感也松软。食材准备：鸡蛋3个，糖适量，普通面粉15克，醋2-3滴。制作方法：1.在无油无水的空碗中打入3个鸡蛋，然后再取1只无油无水的空碗将蛋清和蛋黄分开。2.在蛋黄中加入适量的白糖翻拌均匀。3.待蛋黄中的白糖搅拌到无颗粒感后筛入15克的面粉，继续翻拌均匀。4.蛋清中滴入2-3滴的白醋，和适量的白糖，向一个方向搅打出鱼眼一样的泡沫，然后再加入适量的白糖继续搅打成糊，直到蛋泡糊被提起来可以出现很明显的尖角，这样蛋泡糊就打好了。
‘贰’ 平底锅蛋糕的做法
‘叁’ 平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢
平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢？
蛋糕是大家都最爱吃的甜品，通道暄软，甘甜美味，蛋糕的类型各种各样，能够满足不一样人的追求，之前大家基本上都是到店里买蛋糕，现在大家除开买还能够自己在家做，比较之下自己在家做得更加健康，由于减少了各种各样添加物。
想让自己做蛋糕就要准备做蛋糕必须的一种手段，在其中不可缺少的便是电烤箱，对于一些只想有时候做一做蛋糕的人来讲，买个电烤箱也显得不值当了，做不来几次就闲置了，交智商税还占位置。下面我就和大家分享一个不用电烤箱也能做的蛋糕，爱吃蛋糕不用买，一口平底锅就可以搞定。【需要食物】生鸡蛋2个，牛乳40g，白糖35g，小麦面粉45g，食用油10g，巧克力粉适当。
一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，假如火力点太大可以先把火关闭。双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开枪也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦。起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软。用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃。
这类做蛋糕的办法假如用烤箱烤便是戚风蛋糕蛋糕，我们要用平底锅做没用烤箱做的那么膨松，但口味依然是非常不错的，由于有点像华夫饼，却又比华夫饼厚，大家管它叫舒芙蕾松饼。
‘肆’ 平底锅做蛋糕热锅多久
使用平底锅制作蛋糕时，推荐的做法是首先将锅预热，接着在锅底均匀涂抹一层薄油，然后将蛋糕糊倒入锅中，用中小火煎至蛋糕表面呈现出金黄色即可取出。预热平底锅的时间会根据锅的尺寸和火力而有所变化，一般情况下，预热至约180摄氏度需要5到10分钟。在预热过程中，要不断翻动锅底，确保受热均匀。
值得注意的是，在使用平底锅制作蛋糕时，必须掌握好火候，以免蛋糕糊因火过大而煎糊或烤焦。预热的目的是让锅体温度上升至适宜煎制蛋糕的状态，从而确保蛋糕能够均匀受热，质地松软，口感佳。
预热平底锅的具体时间需要根据锅的大小和火力进行调整。对于较小的平底锅，预热时间可能较短，而较大的平底锅则需要更长的时间。同时，火力的大小也会影响预热时间，火力较大时，预热时间会相应缩短。
在实际操作过程中，建议使用温度计来检测锅的温度，这样可以更准确地掌握预热时间。当温度计显示锅内温度达到180摄氏度左右时，即表示预热完成，可以开始倒入蛋糕糊进行煎制。
预热平底锅时，不要急于将蛋糕糊倒入锅中，因为过早倒入蛋糕糊会导致锅底温度过高，影响蛋糕的均匀受热。此外，预热过程中，不要频繁移动锅的位置，以免影响锅底受热的均匀性。
总之，在使用平底锅制作蛋糕时，预热平底锅的时间和方法至关重要。通过掌握好预热时间，可以确保蛋糕在煎制过程中受热均匀，达到理想的口感和质地。在煎制过程中，还需要根据实际情况灵活调整火候，确保蛋糕糊不会煎糊或烤焦。