‘壹’ 准备自己在家里做海绵蛋糕，具体的步骤是什么
海绵蛋糕是最传统的蛋糕品种，也是制作很多调味蛋糕的基础，其营养丰富、制作简便，但最关键的环节是配料和打发的过程一定要均匀。如今网络时代，获取配方很容易，我觉得比配方更重要的是懂得制作蛋糕的技巧和原理。知其然知其所以然，更重要。所以我的配方，比较喜欢把烘焙中的注意点讲细讲透。我家的小开心马上就要周岁了，麻麻想亲手给他做个生日蛋糕，为了到时候不掉链子，赶紧先做个蛋糕胚练练手～ 口感非常好，就是厚度不满意，看来到时候得烤两个叠起来用了～
‘贰’ 日式海绵蛋糕的做法，日式海绵蛋糕怎么做好吃
日式海绵蛋糕的做法
1.称量好所有原料；
2.黄油小火化开煮沸后关火；
3.加入低粉；
4.拌均匀；
5.一个全蛋+5个蛋黄打散；
6.加入牛奶打均匀；
7.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；
8.拌均匀；
9.蛋白加入盐；
10.分次加入糖，打至偏干性则可；
11.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；
12.拌均匀；
13.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；
14.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；
15.出炉；
16.倒扣将油纸撕走；
17.切件即可享用。
‘叁’ 海绵蛋糕怎么烤好吃又简单
功效：海绵蛋糕是一款口感轻盈、绵软香甜的糕点，适合作为下午茶点或生日蛋糕。它含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以增加身体的能量供给。
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉30克
- 泡打粉5克
- 牛奶50毫升
- 黄油适量
- 粉糖适量（装饰用）
做法步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将鸡蛋蛋黄和蛋白分开。将蛋白放入一个干净的容器中。
3. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到砂糖溶解。
4. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉通过筛网筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 添加少量牛奶拌匀，再加入剩余的牛奶，搅拌至面糊顺滑。
6. 将蛋白打发至硬性发泡的状态。可以加入少许白醋或柠檬汁增加稳定性。
7. 将打发好的蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入已涂抹黄油的烤盘中，轻轻震动几次，让面糊中的大气泡上浮。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约25-30分钟。
10. 烤好后，取出蛋糕晾凉，脱模。
11. 可以根据个人喜好，将蛋糕表面撒上一层粉糖进行装饰。
注意事项：
1. 材料的量可以根据个人喜好进行适量调整，但是蛋白的用量一般是根据鸡蛋的大小来决定的。
2. 打发蛋白时要注意容器的洁净，不能有水或油脂残留，否则会影响蛋白的发泡效果。
3. 在将蛋白加入面糊时，要轻柔地搅拌，尽量避免面糊变得过于稀薄。
4. 烤箱温度和烘烤时间可以根据个人烤箱的特性进行适当调整，确保蛋糕可以均匀熟化，避免过度或不熟的情况发生。
希望你能按照以上的方法烤出一款美味又简单的海绵蛋糕！
‘肆’ 海绵蛋糕的做法和配方
海绵蛋糕是一种轻盈、松软、口感细腻的蛋糕，它是由面粉、糖、鸡蛋等材料制作而成的。海绵蛋糕的特点是体积蓬松、口感细腻，非常适合做成各种水果蛋糕、奶油蛋糕等。下面是一份常见的海绵蛋糕的配方和制作步骤：
材料：
1. 面粉：120克
2. 细砂糖：100克
3. 鸡蛋：3个
4. 牛奶：50毫升
5. 玉米油：50毫升
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：适量
步骤：
1. 首先，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分开，蛋白放在一个干净的容器中备用。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至糖溶化，然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉过筛到蛋黄液中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
4. 在另一个干净的容器中，将蛋白打至起泡，加入一滴香草精，并逐渐加入砂糖，继续打至硬性发泡的状态。
5. 将打发好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，注意不要搅拌过度，以免消泡。
6. 将拌好的蛋糊倒入预先准备好的模具中，用刮刀整理表面。
7. 将烤箱预热至170度，然后将蛋糕模放入烤箱中，烤制约25-30分钟。
8. 可以用竹签插入蛋糕，如果拔出的时候没有粘糊，即可表示烤好。
9. 烤好后，取出蛋糕模，将蛋糕冷却至室温。
10. 蛋糕完全冷却后，就可以根据个人爱好进行装饰或切片享用啦。
注意事项：
1. 打发蛋白时，容器和打蛋器一定要干净无油无水，否则会影响蛋白的打发程度。
2. 拌合蛋白糊和蛋黄糊时要轻柔，以免消泡，影响蛋糕的蓬松度。
3. 烤制时间和温度根据不同的烤箱可能有所差异，建议根据自家烤箱自行调整。
海绵蛋糕的制作过程并不复杂，但需要注意细节，掌握好材料的比例和打发的时间，才能制作出口感松软，味道鲜美的海绵蛋糕。随着个人的口味和创意，可以在蛋糕上加入水果、奶油、巧克力等，制作出更丰富多样的蛋糕。祝你制作成功，享受美味的海绵蛋糕！