A. 怎样在家做奶油蛋糕
有很多人都是特别喜欢吃蛋糕的，特别是对于孩子来说，但是蛋糕店里卖的蛋糕，里面的食品添加剂非常多，对于小孩子的成长没有好处，一些家长就会自己给孩子做蛋糕吃，自己做出来的蛋糕可以多加1些鸡蛋，这样它的营养价值也比较高，那么自己在家里怎么制作奶油蛋糕好吃呢?
材料：
鸡蛋3个 细砂糖85克 低筋面粉90克 无盐黄油20克 牛奶25克
淡奶油400ml 细砂糖30克 芒果适量
做法：
1.把鸡蛋、砂糖一起放入盆里，隔50度左右的热水打发。
2.蛋液温度40度时取出，继续打至提起打蛋器，蛋糊滴落时纹路不会快速消失。(没有温度计用手指感觉到温热即可)
3.取出装蛋糊的盆时，把黄油，牛奶放入，隔水融化。(此时不用再继续加热)
4.筛入低筋面粉，快速轻柔翻拌。
5.黄油、牛奶的混合液沿刮刀倒入，并快速翻拌。(液体容易沉底，翻拌时要用盆底捞起)
6.倒入模具中，双手拿起模具震动几下，去掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱，175度35-40分钟。
8.晾凉后脱模，切成三片。
9.一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，再一层奶油，如此重复，最上面再盖一层蛋糕。(淡奶油加细砂糖隔冰水打至七成发)
10.最后用把奶油铺好，勺子随意抹平，再装饰上薄荷和芒果即可。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜!也欢迎您关注、转发、评论和批评。
所需材料：鸡蛋4个，柠檬1个，白醋2ml，白糖40g，低筋面粉30g，淡奶油20g，香草精1g，玉米油15ml，清水(或牛奶)15ml。蓝莓6颗，薄荷叶2朵。
制作过程：1.先来准备柠檬皮。拿一颗新鲜的柠檬，洗净后用刨丝器擦掉表面的皮，备用。(擦的时候要注意，不要擦到柠檬皮里面白色的部分，会发苦发涩。)
2.来制作蛋糕胚。蛋清放入无水无油的大盆中，加入白醋，30g的白糖分三次放入蛋清中，高速打发至湿性发泡的状态，有小弯钩产生即可。
B. 蛋糕店里的奶油是怎么做的
1.第一步需要你先不断打蛋清， 打几下出现大泡泡即可；
(2)跟店里一样的蛋糕怎么做有奶油扩展阅读：
1.原料：水，糖，盐，鸡蛋，牛奶，面粉，食用油；
2.工具：勺子，电饭煲，筷子；
C. 蛋糕上的奶油怎么做，一定要像蛋糕店里的一模一样
蛋糕上的奶油怎么做，一定要像蛋糕店里的一模一样
超市有现成的买。大多都是利乐包装的。
盒子上写“淡奶油”是天然动物性奶油，这个口感好些。
盒子上写“植脂奶油”，这个是氢化植物油，一般蛋糕店里都会用这种，因为成本很便宜，而且容易打发。如果你喜欢蛋糕店的口味，可以选这种。——但是，植脂很不健康。
以上两种买回来都是液体的，需要自己打发。淡奶油是需要加糖的，植脂奶油本身就是甜的，不需要加糖。
还有一种是灌装的喷射奶油，这个很方面，不过大多数用来装饰咖啡或其他甜品比较多，因为挤出来就是了。
蛋糕店里的奶油是哪里的
不是啊 是买的
一般是屋装的植脂奶油1~2L一盒 造价比较便宜
用机器打发的 用起来很方便
奶油一般自己是制作不了的 呵呵 常用的品牌大概是 金钻 雀巢 法国总统等牌子
动物黄油如何打发成蛋糕店里蛋糕上的奶油
动物黄油无法打发成蛋糕店的奶油的
只有动物奶油才可以~用安佳动物奶油可以打发成蛋糕店的奶油~只不过很容易就化掉了~~所以温度要控制好
蛋糕店里的奶油都是植物奶油吗？蛋糕上的奶油是呈酸性还是碱性的？
有的是，有的不是。强调氢化植物油无害，由于某些氢化不完全，而含有反式脂肪，致癌。中性，偏酸性，分解后酸性。
蛋糕店里的奶油有没有毒
蛋糕店里的奶油是没有毒的，可以放心吃，不过前提是要新鲜，如果是不新鲜的话会产生有毒物质。
蛋糕上的奶油怎么做
最健康的奶油就是 直接用蛋清来打发的奶油 如果你喜欢甜食 可以加一点的白糖 不要多哦 不然打出来的奶油 不是很充分得细腻 也很难打发！
取鸡蛋两只 一般3寸的小蛋糕可以涂得满满的了
用打单器或者一双筷子搅拌 要朝同一个方向 这样的奶油更细腻 这个过程是需要时间的
自己都是要将近1个小时 因为会手酸 就打打停停
直到 用筷子一夹 就可以 夹起一大块 这样就可以了 也有经验说 一根筷子立上去不倒 就是成功了
这样的奶油 其实没有奶油味 嘿嘿 后来 我加了脱脂奶粉 只有一点点的奶味
因为现在出现了 植物奶油 的说法 所以 觉得这种自己做的才健康 呵呵
不过 这个过程 满累人的 手很酸 但是吃到成果后 满骄傲的
我也是刚刚摸索出来的，你到金润发的冷藏柜中拿光明奶油，再拿一袋袋装纯牛奶，回家把奶油拿出来化一下，等它软点时放在不锈钢盆里（盆里一定要干的不能有油或水），再用打蛋器搅几下然后加一点牛奶开始搅拌（隔着冷水更好）这样反复到牛奶都用完了，中途加糖和盐（糖多盐少），在搅拌10分钟就好了
（要采纳我的答案哦，打字打得我累死了）
材料
戚风，奶油，水果
做法
1.戚风片成两片.奶油加糖打发.
2.先放一片在盘里，抹上奶油，洒上葡萄干，再抹奶油，盖上一层戚风片，再抹上奶油
3.水果洗净，沥干，切开摆上去装饰就成了
材料
低粉80克，淡奶油200克，鸡蛋4个，糖50克，香草精几滴（如果没有，可以省略不加），白糖25克（加淡奶油里）
做法
1.蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀
2.蛋白加入剩余的白糖打发
3.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
4.拌好后倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
5.加入过筛两次的低粉，翻拌均匀
6.装入小纸杯中
7.烤箱预热160度中层20分钟即可
8.淡奶油加白糖，用电动打蛋器打发，装入裱花袋，挤在小蛋糕上，表面撒些彩针装饰一下即可
鲜奶油蛋糕上面的奶油吗？去大型的超市买淡奶油，加糖用打蛋器打发硬挺后，可用来涂抹在蛋糕表面。一般我都选用安佳、凯洛、总统、铁塔等品牌的淡奶油，价格在30几元到50几元不等（1L装)。当然也可以买植脂性的甜奶油，就不用加糖了，直接打发硬后就可以裱蛋糕了。价格便宜，裱花效果好，但非常不健康。
做蛋糕一定要放奶油吗
可以不用奶油的，做一般的蛋糕不用奶油，但如果要装饰的话，弄点奶油好看些。
D. 在家怎么做奶油
在碗里加入蛋清用电动打散机把其打至松软，分批加入糖霜，搅拌至奶白浓稠状即可。
食材准备：
鸡蛋，白糖。
一、首先，将鸡蛋打在碗里，打好的鸡蛋要将蛋清与蛋黄分离，主要要用到蛋清。
注意事项：
一、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
二、装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下，表花一般用植物鲜奶油比较好。
E. 蛋糕上的奶油怎么做
1. 奶油制作分享！
在网上，虽然有许多蛋糕制作教程，但关于如何在蛋糕上制作奶油装饰的内容却不多，而且购买裱花奶油也不是那么容易。接下来，我将分享我找到的一些方法，希望它们能帮助你的蛋糕外观更加诱人！
2. 奶油准备方法一：传统搅打
前往超市，购买两盒光明品牌的奶油，每盒125克。同时，选购一盒纯牛奶，推荐蒙牛品牌，总用量约为350毫升。将奶油放入一个容器中，最好是使用不锈钢材质。使用电动打蛋器沿着一个方向搅打奶油，过程中分三次加入牛奶和细砂糖。确保容器下方放置冰水，低温有助于奶油的打发。这一过程可能较为费力，需要持续搅打较长时间，如果感到疲劳，可以换人继续。不过，现在有了电动打蛋器，这个过程会快得多。最终，打发好的奶油将变得香甜、松软、滑腻。
3. 奶油准备方法二：简便搅打
购买一盒淡奶油，品牌建议选择雀巢。在大超市如麦德龙、沃尔玛等地可以找到。将淡奶油倒入容器中，使用电动打蛋器沿着一个方向搅打，过程中分三次加入细砂糖。糖的用量越多，奶油越容易打发。持续搅打十五分钟以上，或者使用电动搅蛋器，只需2到4分钟。完成后，将打发的奶油涂抹在蛋糕上，抹平，接着使用裱花嘴装饰蛋糕，再加上一些水果如草莓、水蜜桃、火龙果等，一个生日蛋糕就制作完成了，不输给专业蛋糕店的作品。
4. 替代选择
如果难以购得雀巢淡奶油，第一种方法依然是一个方便且有效的选择。它不仅易于操作，还能让你轻松制作出美味的蛋糕奶油。