1. 木薯淀粉可以做什么甜品
牛奶黄金糕
材料：木薯淀粉560克，鸡蛋8个，酵母10克，黄油20克，玉米油28克，细砂糖168克，水30克，鲜奶油400克
步骤：
1、.黄油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均匀，小锅煮到黄油和白糖融化，放凉备用。（一定要晾凉）
2、酵母10克＋水（凉水或者温开水）30克，混合均匀。
3、在一个无水无油的盆里，鸡蛋8个＋白砂糖60克打发，至湿性发泡
4、把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。
5、酵母先放入30克水化开，再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。
6、再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。
7、最后把全蛋液倒进去，用搅拌刮刀一字（"Z"字）来回翻拌均匀，像做蛋糕一样的手法。搅拌好后，放置1小时，每20分钟搅拌一次，共搅拌3次。搅拌三次后，倒在蒸盘里（30cm ），再放置1小时，不用再搅拌了。
8、上锅蒸30分钟。取出脱模即可食用。
黑白芝麻糕
材料：白芝麻50克，黑芝麻50克，木薯淀粉300克，水700克，赤砂糖160克，粘米粉50克
步骤：
1、白芝麻加上350克的水泡好。加上80克的赤砂糖。用破壁机打成白芝麻浆。倒入大碗里。
2、加入剩下的所有材料的一半。这样白芝麻浆就做好了。黑芝麻浆也用同样的办法。
3、放到锅里蒸。每一层蒸3分钟。最后一层蒸10分钟就ok了。
2. 麻薯面包为什么会塌陷
想做麻薯面包很久了，每次孩子去超市看到卖的麻薯面包，就央我买。我说家里没啥人吃啊，太韧了，那个口感不是一般的韧，弄得我也不喜欢。习惯在外面看到面包或蛋糕有什么新鲜的，我就想回家研究研究。麻薯也不例外。一搜，看到麻薯面包的配方有好几个，想着过年来亲戚家动手做了大家吃。而且亲戚家的材料有限，正好还有黄油，就用上了。感谢提供这个配方的900206，在此推荐给大家，超级简单又好吃。
材料
主料：麻薯预拌粉450g；
辅料：黄油120g、盐5g、糖40g、牛奶180g、鸡蛋3个、黑芝麻少许
麻薯面包
1
把除了鸡蛋和麻薯粉以外的其他材料全部放入不粘锅中，即黄油+牛奶（或水）+盐+糖。
2
开小火搅拌，直至黄油全部溶化，关火。放一边备用。
3
原方是用两个鸡蛋，但据说两个鸡蛋烤出来的口感也偏硬，建议用个头较大的鸡蛋。而我看打出来的鸡蛋偏小，就放了3个鸡蛋。
4
把鸡蛋全部打散成蛋液。
5
黄油液凉至不烫手时，把蛋液全部倒入，边倒入边搅拌，接着把预拌粉也倒入（这步我没过筛）。
6
继续快速搅拌，我放了些许黑芝麻一起搅拌。
7
直接用手揉成团即可，此时面团是温热的，不会很粘手。
8
预热烤箱200度10分钟，入炉180度，烤25分钟左右，看自家烤箱脾气而定。有几个我放了葡萄干，吃起来好好味~~
1.黄油+牛奶+盐+糖，小火煮至黄油融化即可，不用煮开，边煮边搅拌。
2.黄油液凉至不烫手时，就把蛋液倒入混合，接着把麻薯粉加入，粉有无过筛的问题不大。
3.个人觉得混合好的麻薯面团，趁温热的时候特别容易揉，完全冷了后会比较粘手。
4.另外就是麻薯个头可以揉稍大些，这样烤出来的口感会很Q，个头小的话会比较硬。
5.这个配方的盐味可以自己减量，如果不喜欢太咸。
6.鸡蛋如果用两个，要选个头较大的，如果像我这样打出来蛋黄很小，那就用3个吧。鸡蛋太少的话也会导致口感偏硬。
7.这个不用提前一晚做，当天早上起来做也可以的，即烤即吃。
3. 甜品排名前十
甜品排名前十分别是奥地利主教夹饼、日本麻薯、印度玫瑰奶球、加拿大纳奈莫条、美国苹果派、奥地利萨切蛋糕、法国焦糖布丁、印尼蛋卷、新西兰帕夫洛娃蛋糕、土耳其Pakhlava。
1、奥地利主教夹饼
奥地利主教夹饼被许多人称为人间天堂口味的真实写照，这也是一类含有蛋白酥皮的甜品，色调为白黄两色，就像是天主教堂的颜色，颜值高味道好说的就是它了。
4. 芋泥麻薯盒子蛋糕
紫薯芋泥
可可蛋糕
麻薯
细腻 拉丝
可可粉用热水融化 加玉米油搅拌甄化
筛入低粉 搅拌均匀
加火蛋黄 搅拌均匀
厨师机打成蛋清 打发至鱼眼发泡分两次加糖高速打发
出现明显纹路后转中低速至湿性发泡 混合1/3蛋白霜
再全部番拌均匀 150度中层22分钟
芋泥材料用搅拌杯配件,搅拌至细腻
麻署材料蒸15分钟,加黄油揉匀,分4份
用盒子压出8片蛋糕片,按顺序组合
5. 木薯粉可以做什么小吃
木薯粉可以做木薯布丁、木薯粥、木薯蛋糕、木薯面包、千层蛋糕(木薯粉版)、木薯粉木薯粉等等。木薯粉是一种从热带植物根部提取的淀粉。这种植物属于槭树科，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一科。用水煮熟后会透明，口感有弹性。
薯仔粉可以作为汤圆、薯仔泥、珍珠、芋头球、水晶饼、千层饼等各种简单的小吃。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。用水煮熟后呈透明状，口感粘稠有弹性。
6. 怎样制作蛋糕和面包
高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
【制作步骤】
1．将酵母放入容器内，加入1～2汤匙温水搅拌均匀；
2．将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；
3．加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；
4．移到工作台加入奶油拌匀；
5．用手来回揉搓，稍有筋度即可；
6．完成后把面团放入发酵箱，在22～25摄氏度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）；
7．用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1～4小时；
8．从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；
9．再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15～20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；
10．二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18～20分钟；
11．关于黄桃面包的造型：先开出12cm×12cm一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）。
全麦面包2片、沙拉酱1匙、沙拉叶数片、奶酪片50克、黄瓜1/3条、盐
【做法】
1．在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和奶酪铺在面包上。
2．接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
【做法】
1．把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2．发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。
3．将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
5．160摄氏度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。