❶ 生日慕斯蛋糕做法
生日慕斯蛋糕的做法如下：
一、可可蛋糕的制作 材料准备：5个鸡蛋、30g细砂糖、40g橄榄油、90g低筋面粉、10g可可粉、60ml牛奶、30g白糖、几滴柠檬汁。 制作步骤： 1. 在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。 2. 加入40g橄榄油，继续搅匀。 3. 将低筋面粉和可可粉混合过筛，加入蛋黄液中，再加入60ml牛奶，搅拌均匀备用。 4. 将蛋白打出泡沫状，加入30g白糖和几滴柠檬汁，继续搅打至蛋白打出直立的角。 5. 将蛋白分三次放入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀。 6. 将烤箱预热至160度，将蛋糕液放入8寸圆形烤盘中，抹平表面。 7. 烤制50分钟左右，取出倒扣晾凉后脱模。
二、慕斯的制作 材料准备：110g奶油奶酪、30g白糖、500g酸奶、60g奶油、30g吉利丁粉。 制作步骤： 1. 将奶油奶酪软化，加入30g白糖打匀。 2. 加入500g酸奶，搅打至顺滑。 3. 加入60g奶油，搅拌均匀。 4. 加入吉利丁粉，隔热水搅打均匀。 5. 将可可蛋糕从中间切开，将一半放入模具中，倒入慕斯液，抹平后放入冰箱冷藏4小时。
三、蛋糕镜面体的制作 材料准备：110gQQ糖、110g温水、香蕉、橘子瓣。 制作步骤： 1. 将QQ糖和温水混合，放入微波炉加热1分钟，取出搅拌均匀，稍微冷却。 2. 将冷藏好的蛋糕模具取出，用饼干模具把香蕉做成造型，摆放在蛋糕体上。 3. 将稍微冷却的QQ糖液体倒在蛋糕体上，中间用橘子瓣做一个花的造型。 4. 再次冷藏2小时以上即可。
按照以上步骤，你就可以制作出一个美味的生日慕斯蛋糕了。
❷ 慕斯蛋糕的做法配方
1. 准备制作慕斯蛋糕所需的全部材料。
2. 将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中。
3. 将蛋黄碗里加入牛奶和植物油，具体用量请参照食材清单。
4. 一个小窍门是，接着加入面粉，并筛过一次以确保没有颗粒。
5. 搅拌至糊状。
6. 接下来处理分离好的五个蛋清，加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至棉花状。注意不要过度打发，打到打蛋器上的蛋白霜能稳定地不掉落即可。
7. 将蛋黄糊和打发好的蛋白霜分两次混合均匀搅拌。
8. 混合搅拌至均匀光滑。
9. 将混合好的蛋糕糊刮平，倒入模具中，放入预热至10分钟的烤箱。调整烤箱温度至150度，烘烤约20分钟，待蛋糕成型后即可取出。
10. 未经添加剂，这款慕斯蛋糕香甜可口，既健康又美味。
❸ 6寸慕斯蛋糕的做法
6寸芒果慕斯蛋糕的制作方法如下：
准备奥利奥底：
- 将奥利奥的夹心去掉，放入搅拌机中打成碎末，颗粒越小越好。
- 黄油隔水融化后，加入奥利奥碎中搅拌均匀。
- 准备一个6寸活底模具，底部铺一张油纸，将奥利奥和黄油混合物倒入模具中，压实后放入冰箱冷藏。
准备芒果泥和吉利丁液：
- 将芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方块状备用。
- 吉利丁粉用少量凉开水搅拌均匀，然后隔水融化成吉利丁液体。
- 同时，隔水稍稍加热芒果果泥，以防吉利丁液倒入时起疙瘩。
制作芒果慕斯糊：
- 在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成发，即奶油打到有纹路但呈流动状态。
- 将打发好的奶油分三次与室温冷却好的芒果吉利丁液混合，搅拌均匀，做成芒果慕斯糊。
组装蛋糕：
- 从冰箱中拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并在中间加入一些芒果果肉。
- 慕斯糊全部倒好后，轻轻抖一下模具，消除内部大气泡。
冷藏成型：
- 将模具放入冰箱冷藏2小时，待慕斯糊凝固后即可脱模享用。
注意事项： 奥利奥碎尽量打碎，以确保底层口感细腻。 吉利丁液和芒果泥混合时，要确保两者温度相近，以防吉利丁液凝固不均。 奶油打发程度要适中，过稀或过稠都会影响慕斯口感。 冷藏时间可根据实际情况调整，确保慕斯完全凝固。